Химическая посуда и ее назначение. Качественные характерные реакции на катионы и анионы. Приготовление раствора гидроксида натрия и установление его концентрации. Определение титруемой кислотности и щелочности продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности Химические методы исследования свойств сырья и продукции Рецензенты: Рекомендовано редакционно-издательским советом Кемеровского технологического института пищевой промышленности Г 96 Химические методы исследования свойств сырья и продукции: учебное пособие.При выполнении лабораторного практикума студенты должны соблюдать основные правила безопасной работы в химической лаборатории: 1. Студент допускается к работе в лаборатории только после инструктажа по технике безопасности, что подтверждается росписью студента и лица, проводившего инструктаж. Все студенты, прошедшие инструктаж, должны строго придерживаться правил безопасности. Не относящиеся к проводимому эксперименту реактивы, материалы и посторонние предметы следует убрать. Необходимо соблюдать в лаборатории тишину, все лабораторные работы следует выполнять индивидуально.Исследуемое вещество необходимо перевести в раствор, для этого добавляют дистиллированную воду к образцу, тщательно перемешивают раствор стеклянной палочкой. После растворения анализируемого образца раствор делят на три части: одна часть предназначается для обнаружения катионов, вторая - для обнаружения анионов, третья - запасная (для повторения или проверки исследования). в) Определение РН раствора. Для этого в руку берут две пробирки: в одну из пробирок добавляют раствор, содержащий определяемый ион, в другую пробирку исследуемый раствор, затем в первую и во вторую добавляют реактив (или реагент) согласно приведенным нормам в реакции определения того или иного иона. К 2-3 каплям раствора добавляют (осторожно) по каплям раствор KJ до выпадения осадка, затем добавляют 3-4 капли воды, смесь нагревают на водяной бане, затем охлаждают раствор. Выполнение реакции: к 4 - 5 каплям исследуемого раствора добавляют 5 - 6 капель H2SO4, затем к раствору приливают по каплям раствор KMNO4, обесцвечивание раствора KMNO4 свидетельствует о наличии NO2- - ионов.
План
Содержание химический реакция катион щелочность
Введение
1. Правила работы и техника безопасности в химической лаборатории
2. Химическая посуда и ее назначение
3. Лабораторные работы
Работа 1. Качественные характерные реакции на катионы и анионы
Работа 2. Приготовление раствора гидроксида натрия и установление его концентрации
Работа 3. Определение аммиака в солях аммония методом обратного титрования
Работа 4. Определение титруемой кислотности или щелочности продовольственного сырья и пищевых продуктов
Контрольные вопросы к лабораторным работам по методу нейтрализации
Работа 5. Определение содержания железа (II) в растворе соли Мора методом перманганатометрии
Работа 6. Определение нитрит-ионов в растворе методом перманганатометрии
Работа 7. Определение содержания витамина С йодометрическим методом
Работа 8. Определение массовой доли углеводов иодометрическим методом
Контрольные вопросы к лабораторным работам по методу окисления-восстановления
Работа 9. Меркурометрическое определение содержания хлорида натрия в продуктах питания
Работа 10. Определение общей жесткости воды и раздельное определение жесткости за счет присутствия ионов кальция и магния
Контрольные вопросы к лабораторным работам по методам осаждения и комплексонометрии
Список литературы
1. Правила работы и техника безопасности в химической лаборатории
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
