Поняття загальних відомостей та основні фактори розміщення продукції харчової промисловості на території Донецька. Дослідження економічних та екологічних проблем харчової та переробної галузі господарства. Огляд перспектив її розвитку на майбутнє.
Аннотация к работе
Міністерство освіти і науки, молоді та спорту УкраїниЗа кількістю зайнятих та за обсягом валової продукції харчова промисловість належить до найважливіших галузей господарства у більшості країн світу. Їй властива вельми складна структура: понад двадцять підгалузей, що виробляють як готову продукцію, так і напівфабрикати. На сучасному етапі розвитку господарства України, в умовах постійних економічних криз склалося важке економічне становище для всього народного господарства України і особливо для - харчової промисловості, так як ця галузь дуже залежить від інших галузей - машинобудівної, хімічної, нафтопереробної, і особливо платоспроможності населення. В умовах функціонування такого великого промислового міста як Донецьк, питання розвитку, проблеми та перспективи харчової промисловості набувають особливого значення і потребують не тільки миттєвих практичних вирішень, а й попередження появи будь-яких негараздів. Досягнення поставленої мети можливе шляхом рішення наступних завдань: - зясувати загальні відомості про харчову промисловість Донецького регіону;Підгалузі харчової промисловості є важливою ланкою АПК України, поєднуючи виробництво і промислову переробку сировинних ресурсів рослинного походження з реалізацією готової продукції і основні обслуговуючі ланки комплексу підприємства і організації. Перша обєднує виробництва, що займаються вирощуванням сировини для харчової промисловості, інша - для легкої. Він обєднує галузі, що займаються виробництвом зернових, їхньою заготівлею, переробкою, обслуговуванням сільськогосподарського і що переробляє ланок. У структурі цих продуктів провідне місце займає свинина та яловичина; використовується також мясо птиці, баранина. На сьогоднішній день асортимент компанії нараховує приблизно 330 видів кондитерських виробів та 50 видів шоколадної та кондитерської глазурі, а у виробництві робить ставку на високотехнологічні, складні у виробництві продукти.Зовнішні проблеми - це проблеми, що стосуються харчової промисловості цілого світу, а внутрішні - це національні, які виникли в силу економічних, ментальних особливостей тощо. Донецьк притаманні всі проблеми які має харчова промисловість по всій Україні, а саме: застаріле обладнання, економічні проблеми галузі, екологічні проблеми, проблеми з експорту продукції, соціальні проблеми тощо. У розвязанні продовольчої проблеми таких великих промислових міст як Донецьк значне місце займає харчова промисловість, яка е заключним ланцюгом у виробництві продовольчої продукції. Зниження рівня виробництва продовольчої продукції і її споживання призвела на це й недосконала податкова система, кількість податків, які визначають нарахування значущості продукції для господарства і споживачів, і великі так звані торгові закрутки викликали підвищення цін, підірвали розвиток продовольчої бази, штучно знизили попит на кількість продуктів. Ця проблема має дві сторони: - по-перше підприємства харчової промисловості утворюють складну екологічну ситуацію, тому що вони знаходяться, як правило, та мають низькі ступені захисту, очистки стічних вод, шкідливих викидів у повітря (харчова промисловість потребує великої кількості тепла для переробки);В середині 80-х - на початку 90-х років, в роки перебудови, у Донбасі відбувалися надзвичайно складні й суперечливі соціально-економічні й політичні процеси. Розрив господарських звязків, застарілі промислово-виробничі фонди, технології, абсолютна перевага галузей важкої промисловості, визначили особливу гостроту економічної кризи. Все це мали величезний вплив не лише на становлення та подальший розвиток важкої промисловості, а й на харчову, якість роботи якої має величезне значення для такого міста як Донецьк з населення 1 млн. У структурі реалізованої продукції промисловості міста найбільшу питому вагу мають такі галузі: металургія (29,4%), харчова промисловість (13,9%), машинобудування (12,1%), вугільна промисловість (9,1%) і діяльність, котра має напрям на перерозподіл електроенергії, газу та води (26,3%). В харчовій промисловості відбуваються складні та суперечливі процеси, на які ми звернули увагу в нашій роботі: з одного боку, харчова промисловість активно розвивається и забезпечує необхідними продуктовими товарами м.