Характеристика засобів готельного розміщення великих груп у м. Тернопіль - Курсовая работа

Міністерство освіти і науки України На тему: «Характеристика засобів готельного розміщення великих груп у м.До неї, згідно з визначеннями провідних спеціалістів, належать готельний і ресторанний бізнес, підприємства транспортного обслуговування, своєрідні розваги. Готельна сфера в структурі індустрії гостинності виконує ключові функції, оскільки пропонує відвідувачам комплекс послуг, у формуванні та реалізації яких беруть участь усі сектори й елементи індустрії гостинності. Готельна послуга - це дія (операція) підприємства з розміщення споживача через пропозицію номера (місця) для тимчасового проживання у готелі, а також інша діяльність, повязана з розміщенням і тимчасовим перебуванням. Готельна послуга складається з основних і додаткових послуг, які пропонують споживачеві під час розміщення та проживання в готелі. Часто виникає проблема з розміщення великих груп туристів від 20 чоловік, так як усі в групі хочуть мати приблизно однакові класи номерів.Центральне місце в комплексі послуг, що надаються туристам під час подорожі, є розміщення, яке виступає невідємною частиною кожного туру. Поряд з поняттям "готель" все частіше використовується термін "готель", який визначає готельне підприємство, яке надає широку номенклатуру і висока якість послуг, створює вишуканий комфорт і атмосферу гостинності. Закладами розміщення туристів називають будь-які обєкти, де туристам надають епізодично чи регулярно місце для ночівлі. До закладів розміщення туристів належать готелі, мотелі, кемпінги, ботелі, туристичні бази, пансіонати, ротелі, флотелі, бунгало та ін. Готелі - це заклади, які мають не менше 10 кімнат, з них не більше 20 відсотків нічліжних місць може бути в кімнатах, більших за двомісні (під готельним закладом розуміють обєкт, в якому надають готельні послуги, тобто тимчасове винаймання кімнат або надання послуг, повязаних з ним).У Великобританії, наприклад, функціонує близько 26 тис. готелів . В Україні поглиблюється спеціалізація підприємств гостинності, що повязано з такою важливою тенденцією, як створення міжнародних мереж, які мають велике значення для країни у розробці і впровадженні високих стандартів обслуговування. Наприкінці 2015 року в країні функціонував один готель, що входить до складу міжнародної готельної мережі - це готель Radisson SAS Hotel Kyiv категорії 4 зірки. Національні готельні мережі в Україні представлені мережею готелів Premier Hotels, до складу якої входять 6 готелів: «Премьер Палас», «Ореанда» (Львів), «Днистер» (Львів), «Стар» (Мукачево), «Лондонская» (Одеса), «Cosmopolit» (Харків), а інші готелі поєднані в асоціації. Готель "Диканька" пропонує своїм гостям комфортні номера за помірними цінами.Структура обслуговування гостей у готелі є досить варіативною, проте існують основні етапи, дотримання котрих є обовязковим, тому що це основа сервісу. Світова практика йде до того, що цивілізована людина, без зайвих зусиль, знаходячись в себе вдома, протягом тридцяти хвилин бронює собі білет на трансфер до місця туристичної дестинації, номер у готелі, екскурсію, послуги служби таксі, доставку квитків у театр, квітів та інші додаткові послуги. Якщо розкривати суть трьох наступних етапів технологічного процесу обслуговування гостей у готелі, то основний недолік, звичайно ж - це низький рівень сервісу, що на сьогодні, мабуть, є основною проблемою підприємств готельного господарства. Тобто, крім ціни номера і якості відчутних активів готелю (будинок, меблі, устаткування й т. п.), усе більшого значення набувають невловимі активи: бренд-імідж готелю серед різних категорій клієнтів, рівень сервісу в готелі загалом й індивідуальний підхід до кожного клієнта. Системи автоматизованого керування готелями створюють низку переваг над конкурентами, зокрема: проведення маркетингових досліджень, аналіз сегментів ринку, просування бренду готелю, використання даних про переваги постійних гостей, унікальний персоніфікований сервіс, проведення бізнес-аналізу, оптимізація асортименту послуг та використання ресурсів готелю, економія витрат на обробку даних, скорочення затрат часу на всіх етапах обслуговування гостей, створення інтегрованої готельної інформаційної мережі, підвищення правильності прийняття управлінських рішень, налагодження процесів розрахунку і виплати комісійних винагород, що значно полегшує роботу з міжнародними туристичними фірмами та збільшує обсяги бронювання номерів готелю.