Состав и свойства воскового сырья. Его сортность в зависимости от процентного содержания воска. Способы его переработки на солнечной и паровой воскотопках, пасечном воскопрессе; прессованием и фильтрирующим центрифугированием (в заводских условиях).
К восковому сырью относят только что построенные и старые соты, которые выбракованы или повреждены (такие соты называют сушью), а так же обрезки крышечек ячеек (срезают при распечатке медовых сот), мусор со дна и т. д. Актуальность данной работы заключается в том, что воск - это очень ценный продукт, и качество получения и переработки воскового сырья значительно влияет на качество готового продукта. В восковом сырье содержатся воск, а также растворимые (личиночный корм, мед) и нерастворимые (перга, коконы) в воде невосковые вещества. Чем меньше в сырье этих веществ, тем выше восковитость воска и тем больше и лучшего качества получают воск при переработке сырья. Для получения наибольшего количества воска из воскового сырья следует удалить растворимые вещества и тем самым повысить его восковитость.Она состоит из деревянного корпуса, одинарной или двойной стеклянной крышки с деревянной рамой, противня из белой жести, устанавливаемого внутри корпуса воскотопки с некоторым уклоном, в результате чего расплавленный солнечными лучами воск стекает в корыто, изготовленное из белой жести. Восковое сырье размещают тонким слоем на противне воскотопки, затем наливают в корытце небольшое количество воды и закрывают стеклянную крышку воскотопки, а корпус воскотопки поворачивают с таким расчетом, чтобы обеспечить максимальное попадание солнечных лучей на противень с восковым сырьем. Под влиянием солнечных лучей противень нагревается, а восковое сырье расплавляется и через отверстие в бортике стекает в корытце с водой. Перерабатывать на этой воскотопке восковое сырье второго и третьего сортов не следует, так как выход воска из него будет меньше изза пониженной восковитости воскового сырья. Восковое сырье второго или третьего сорта, а также вытопки помещают во внутренний бак, сверху воскотопку закрывают крышкой и бак ставят на источник тепла.В основе заводской технологии лежит влажный метод переработки воскового сырья, либо способом прессования, либо центрифугированием. Первый способ включает измельчение, запаривание, разваривание, прессование сырья, отстаивание воска, формовку продукта и сушку остатка - мервы. Измельчают сырье, в основном сушь, вручную или с помощью механических приспособлений и машин, запаривают и разваривают в деревянных емкостях. При запаривании сырье выдерживают в горячем виде в течение 20-24 ч. Воск, получаемый при влажной переработке воскового сырья на заводах, а иногда и на пасеке, содержит заметное количество невосковых загрязняющих примесей.К восковому сырью, из которого получают воск, относятся как свежеотстроенные, так и старые, черные соты, подлежащие выбраковке срезки крышечек, восковые надстройки, очищаемые с деревянных брусков рамок, и т. д. При перетопке воскового сырья получают воск и вытопки (мерву), в которых также содержится значительное количество воска (до 50%). Чем меньше в восковом сырье невосковых веществ, тем выше в нем содержание воска и тем больше и лучшего качества получают воск при переработке.
План
Содержание
Введение
1. Характеристика воскового сырья
2. Переработка воска
2.1 Переработка воска на пасеке
2.2 Переработка воска в заводских условиях
Заключение
Список источников
Введение
Воск - это продукт восковых желез пчел, он является вторым по значению продуктом пчеловодства. При комнатной температуре он представляет собой твердое, мелкозернистое в изломе вещество, окраска которого колеблется от почти бесцветной до темно-желтой, светло-коричневой и коричневой.
На пасеках воск получают из так называемого воскового сырья. К восковому сырью относят только что построенные и старые соты, которые выбракованы или повреждены (такие соты называют сушью), а так же обрезки крышечек ячеек (срезают при распечатке медовых сот), мусор со дна и т. д. Путем вытопки из всего этого материала и получают воск. [4]
Цель данного реферата - подробнее познакомиться с составом и свойствами воскового сырья, а также изучить способы его переработки на различных воскотопках.
Актуальность данной работы заключается в том, что воск - это очень ценный продукт, и качество получения и переработки воскового сырья значительно влияет на качество готового продукта. Поэтому важно знать особенности воскового сырья и его переработки.
В восковом сырье содержатся воск, а также растворимые (личиночный корм, мед) и нерастворимые (перга, коконы) в воде невосковые вещества. Растворимых в воде веществ в восковом сырье на 20-25% меньше, чем нерастворимых. [2]
Содержание в восковом сырье невосковых веществ влияет на него восковитость. Чем меньше в сырье этих веществ, тем выше восковитость воска и тем больше и лучшего качества получают воск при переработке сырья. Для получения наибольшего количества воска из воскового сырья следует удалить растворимые вещества и тем самым повысить его восковитость. Восковое сырье размачивают в холодной или нагретой до 40°С воде, при этом растворимые невосковые компоненты из сырья удаляются.
Если отжать воск на прессе, то можно обнаружить, что нерастворимые вещества образуют остаток - мерву, а растворимые уходят с водой. Мерва - это отход после переработки воскового сырья развариванием в кипяченой воде, бывает двух сортов: пасечная и заводская. Пасечная мерва содержит от 30 до 50% воска, а заводская около 25%. Пасечная мерва служит для воскозаводов, а заводская - для воскоэкстракционных заводов.
После разрядки воскопресса мерва должна сразу же просушиваться на солнце или в специальных сушилках. Ее нужно раскладывать слоем толщиной не более 5 см и периодически перемешивать. В процессе хранения влажность этого воскосырья не должна превышать 10%. Сырье с большим содержанием влаги начинает плесневеть и саморазогреваться, при этом восковитость его снижается и качество воска ухудшается. Мерва, полученная из сотов, пораженных восковой молью, поражается плесенью даже при быстрой сушке после переработки, поэтому ее следует сушить и хранить отдельно от здоровой мервы.
Осадок, полученный после переработки суши на солнечной или паровой воскотопке, называется пасечной вытопкой. Он содержит до 50% воска. Вытопки следует перерабатывать на пасечных воскопрессах.
В зависимости от процентного содержания воска сырье (вырезанные соты) делят на три сорта.
Первый сорт достигает восковитости воскового сырья 70% и более. К этому сорту относят сухие белые, янтарные или желтые, хорошо просвечивающиеся соты, которые не содержат остатков меда и перги.
Второй сорт - восковитость сырья 55-70%. К этому сорту относят сухие темные и темно-коричневые соты, просвечивающиеся в донышках, не содержащие в себе остатков меда, перги и других примесей, а также те соты первого сорта, в которых содержится по объему до 15% перги.
Третий сорт имеет восковитость 40-55%. К этому сорту относят светлые соты со значительным количеством перги, темно-бурые, черные сухие непросвечивающие соты, не пораженные молью и плесенью и не содержащие в себе меда.
Восковое сырье, не отвечающее указанным признакам, относят к вытопкам. [1]
По данным А.И. Рута (1964), восковые крышечки с медовых сотов, в которых расплод не выводился, имеют восковитость 98,6%, а с тех, в которых раньше был расплод,- 95,3%. Восковитость этого сырья наивысшая, и из него получают воск наивысшего качества. [4]
От восковитости воскового сырья зависит его влажность. Чем больше в нем невосковых веществ, тем выше влажность сырья. Это объясняется тем, что перга, мед и коконы впитывают в себя влагу. Если восковое сырье содержит более 10% влаги, оно начинает плесневеть и нагреваться, что снижает его восковитость и уменьшает выход воска при переработке. Влажность воскового сырья первого сорта 0,1-0,5%, второго - 0,5-2,2%, третьего - 2,2-3,8%.
Восковое сырье при длительном хранении портится. Впитывая в себя влагу, оно быстро плесневеет. Кроме того, оно сильно поражается восковой молью. По этим причинам его восковитость значительно снижается и уменьшается выход воска при переработке. Хранят сырье в сухом, хорошо проветриваемом, недоступном для пчел и мышей помещении. Если температура воздуха менее 10°C, то дополнительно обработку воскового сырья не делают, так как при такой температуре восковая моль не развивается.
При хранении воскового сырья в помещении с более высокой температурой его сильно утрамбовывают. В этом случае оно меньше поражается восковой молью. Но таким способом можно хранить только сухое сырье в теплую погоду. Влажное восковое сырье второго и третьего сорта хранят тонким слоем. Пасечные вытопки при сильном уплотнении могут самосогреваться, поэтому сырье и мерву можно хранить длительное время в сухом состоянии.
Помещение, где хранят восковое сырье, дезинфицируют серными парами (на 1 м3 пространства сжигают 50 г серы) или формалином (на 1 м3 - 50 мг). [2] воск сырье пасечный прессование
Вывод
К восковому сырью, из которого получают воск, относятся как свежеотстроенные, так и старые, черные соты, подлежащие выбраковке срезки крышечек, восковые надстройки, очищаемые с деревянных брусков рамок, и т. д. При перетопке воскового сырья получают воск и вытопки (мерву), в которых также содержится значительное количество воска (до 50%). Вытопки перерабатывают на воскоперерабатывающих заводах.
Чем меньше в восковом сырье невосковых веществ, тем выше в нем содержание воска и тем больше и лучшего качества получают воск при переработке.
В зависимости от восковитости восковое сырье делят на три сорта. Первый сорт достигает 70% воска и более. Второй сорт имеет восковитость сырья 55-70%. Третий сорт содержит 40-55% воска. Восковое сырье, не отвечающее требованиям первого, второго и третьего сортов, относится к вытопкам.
Переработку воскового сырья на пасеках в зависимости от его сорта производят с помощью различных воскотопок: солнечная воскотопка, паровая воскотопка ВТП, воскотопка ВТ-11 или пасечный воскопресс, а на крупных промышленных пасеках - фильтрующая центрифуга.
Список литературы
1) Honeyfine. Все о пчеловодстве
2) Восковое сырье. Свойства и классификация воскового сырья
3) Воскотопка
4) Пчеловодство. Переработка воскового сырья
5) Пчеловодство
6) Справочник фермера
Размещено на .ru
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
