Характеристика торговых объектов - магазинов №32 и "Кедр" - Отчет по практике

Магазин №32 расположен в городе Горки на улице Якубовского 30, режимы работы магазина с 8:00 до 22:00 без обеда и выходных, специализация магазина заключается в продаже продовольственных товаров. В магазине №32 работает 17 продавцов; 2 грузчика; 2 уборщицы; 2 буфетчицы; 1 кондитер. Магазин работает в 2 смены: с 8:00 до 15:00; и с 15:00 до 22:00. Вид данного магазина: Кооперативного пользования, где подвальные помещения и первый этаж относится к продуктовому магазину, а второй - предприятия непродуктовым (бытового) обслуживания.В магазине представлены следующие группы товаров: Бакалейные товары. В магазине представлен широкий ассортимент кондитерских изделий следующих видов: конфеты шоколадные, карамель, шоколад, пряник, печенье, печенье с наполнителем, сушки, сухари, вафли, крендельки и т.д. Ассортимент хлебобулочных товаров имеющиеся в магазине в продаже делится на следующие виды: пшеничный, ржаной и ржано-пшеничный, кукурузный. В магазине представлены разнообразные виды молочных товаров а именно: молоко, кефир, майонез, творог, йогурты, ряженка, кисломолочные напитки, сыры, сырки, масло, сметана, маргарин, варенец, сыворотка и т.д., от различных производителей: «Савушкин продукт», «Бабушкина крынка», «Горецкий МСЗ», «Березовский МКК» и т.д. Представлен широкий выбор видов рыбы, а также рыбных полуфабрикатов: рыба морская, рыба речная, консервы, пресервы, капуста морская икра, креветки и т.д.В розничной торговле применяют следующие методы продажи товаров: - самообслуживание; В магазине №32 используется метод самообслуживания, с элементами штрих-кодирования. В то же время магазин №32 обладает преимуществом - так как расположен в центре города, где больше покупателей, что способствует увеличению объема продаж, и второй момент - прямой доступ, позволяет самостоятельно осматривать и выбирать товары и более рационально распределить функции между торгово-оперативными работниками магазина. 1.4 Выкладка товаров в конкретном магазине и какие применяются в розничной торговле вообще Бакалейные товары выкладываются на островные стеллажи в фабричной упаковки в ряд.Заказ товаров в данном магазине производится в основном на прямую с поставщиками, через базу в магазин поступает очень малое количества товаров. Все товары поступающие в магазин принимаются по количеству и качеству.Оборудование, которое представлено в магазине для расчета с покупателями следующее: MS9500Voyager (сканер, предназначенный для считывания штриховых кодов); PINPAD 1000 SE (для расчета с покупателями по пластиковым картам); активный системный кассовый суммирующий аппарат; источник бесперебойного питания (рассчитан на 15-30 минут); ТМ-U220 Printers; контрольно-кассовая машина Simens BEETLE 20 MF; UGUB серия UDD…SC(холодильное оборудование); Kompakt - KASSENLADEKA18-1(для хранения денег в кассе); процессор Intel(память ККМ); специальная компьютерная система; источник бесперебойного питания в напольном корпусе APCSMART - UPS; сканер MS - 95209540 Voyfger; Magellan 2200 VSFND 2300HS(видеонаблюдение); торговая система СМ - 2000; М0ТЕХ МХ 5500(оборудование для печатания цены на товаре).Применение ККМ обеспечивает: · точный учет денежной выручки и контроль за продажей товара; · снижение до минимума возможных ошибок при расчете, дает возможность о предоставлении сведений об объемах продаж товаров и количестве обслуживаемых покупателей.Магазин «Кедр» расположен в городе Горки на улице Строителей, режим работы магазина с 8:00 до 22:00 без обеда и выходных, специализация магазина заключается в продаже продовольственных товаров.В магазине представлены следующие группы товаров: Бакалейные товары. Ассортимент: мука, сахар, макароны, крупы, масло подсолнечное, оливковое, рапсовое, чай, кофе, какао, от различных производителей таких как: Матадор, Черная карта, Maccona, Nescafe, Принцесса Нури, Золотая Чаша, Greenfield, Dilmah, Ahmadи т. д. Под конфеты, карамель, шоколад, халву, печенье и вафли отведена отдельная пристенная горка. Хлебобулочные изделия поставляются в магазин ежедневно:1-й рейс 9,00;2-й рейс 16,00. В магазине представлены разнообразные виды молочных товаров а именно: молоко, кефир, майонез, творог, йогурты, ряженка, кисломолочные напитки, сыры, сырки, масло, сметана, маргарин, варенец, сыворотка и т.д..В магазине «Кедр» используется метод самообслуживания. Для выкладки товара в этом магазине используются: холодильные установки, пристенные стеллажи, островные стеллажи, холодильные шкафы, охлаждающие пристенные стеллажи и т.д. Магазин полностью обеспечены торговым инвентарем, таким как: · доски для нарезки товаров, · ножи различных видов, · пищевая пленка, · инвентарь для вскрытия тары, · инвентарь для расфасовки бакалейных товаров, · пробоотборники, · инвентарь для подготовки продовольственных товаров к продаже. Бакалейные товары выкладываются на островные стеллажи в фабричной упаковке в ряд. Конфеты в коробках выставляются, расфасованные конфеты укладываются в ряд, кондитерские товары размещаются на пристенных стеллажах.Товар поступает в магазин от р

Содержание

Глава 1. Характеристика торгового объекта магазина №32

1.1 Ознакомление с торговым предприятием

1.2 Группы товаров, представленные в магазине

1.3 Метод работы объекта

1.4 Выкладка товаров в конкретном магазине и какие применяются в розничной торговле вообще

1.5 Приемка товаров по количеству и качеству

1.6 Торговое и холодильное оборудование

1.7 Система автоматизированного учета, ее преимущества

Глава 2. Характеристика торгового объекта магазина «Кедр»

2.1 Ознакомление с торговым предприятием

2.2 Группы товаров представленные в магазине

2.3 Метод работы объекта

2.4 Выкладка товаров в конкретном магазине и какие применяются в розничной торговле вообще

2.5 Приемка товаров по количеству и качеству

2.6 Торговое и холодильное оборудование

Заключение

Глава 1. Характеристика торгового объекта магазина №32

1.1 Ознакомление с торговым предприятием

В ходе данной практики я ознакомилась с работой двух магазинов. Оба магазина работают по системе самообслуживания, различие их состоит в том, что у них значительно отличаются площади как общая, так и торгового зала.

В ходе ознакомительной практики мной были приобретены первоначальные навыки продавца: · фасовка товаров;

· маркировка товаров;

· выкладка товаров;

· прием товара по количеству и качеству;

· работа с весоизмерительным оборудованием;

· обслуживание и консультация покупателей;

· документальное оформление операций, осуществляемых в магазине.

Сравнивая два данных магазина, можно отметить, что различие в торговых площадях отражается и на товарообороте, и на количестве реализуемых товаров, широте ассортимента, и на денежной выручке магазинов.

Товарооборот магазина №32 составляет 6472,7 млн. белорусских рублей, а магазина «Кедр» -3998,4 млн. белорусских рублей.

Количество разновидностей различных товаров ассортиментного перечня по магазину «Кедр» не превышает 10 позиций, а в магазине №32 этот показатель достигает до 40 разновидностей.

Размещено на .ru