Характеристика історії та діяльності Рокитнянського маслозаводу ПП "Сімол" - Отчет по практике

Значну частку ринку займає молочне харчування, що включає корисні кисломолочні продукти. На сьогоднішній день в Україні приділяють не достатню увагу виробництву цих продуктів. Тому виробники намагаються покращити якість, і завдяки чому займають лідируючі позиції на ринку. Метою виступає збір та оцінка матеріалів діяльності ПП "Сімол", а також підбиття підсумків про діяльність заводу на основі отриманих результатів. Для досягнення мети поставленні наступні задачі: 1) ознайомитися з історією розвитку підприємства;Рокитнянський маслозавод розпочав свою роботу у 1928 році, на підприємстві в той час працювало 24 чоловік, в день перероблялось 2-3 тонни молока. В 1930-40 роках перероблялось 8-10 тонн молока щоденно на підприємстві виготовляли молоко розливне 3,6% жирності, сухе молоко. В повоєнні часи Рокитнянський маслозавод відновив свою роботу і розширив регіони, з яких заготовляли молоко: повністю був охоплений Рокитнянський район і частина Білоцерківського району. Окрім масла на заводі виготовляли казеїн технічний, сухе молоко, морозиво, молоко розливне 3,6 %, сметану 36 %, сир 9-18 %, сир знежирений. На даний час на заводі працюють 75 чоловік, і підприємством виготовляється більше 15 найменувань продукції: масло вершкове, сметана, молоко різного відсотку жирності, кефіри, ряжанка, сир і т.д., все це фасується в сучасну упаковку має привабливий вигляд і - головне - є абсолютно натуральним, без будь-якої хімії.Організаційна структура управління - це упорядкована сукупність взаємозвязаних елементів системи, що визначає поділ праці і службові звязки між структурними підрозділами і працівниками апарату управління щодо підготовки, прийняття і реалізації управлінських рішень. В організаційній структурі управління кожний її елемент, тобто виробничий чи управлінський підрозділ має певне місце та відповідає звязкам, які і забезпечують їх взаємодію. Розглянемо суть та зміст процесу управління. Отже, управління - це процес впливу на обєкт управління з метою забезпечення його цілеспрямованої поведінки при умовах, що постійно змінюються. Головний економіст - методично керує і скориговує діяльність відділу економіки і виробництва по складанню прогнозів на основі даних щодо попиту на продукцію заводу.Розрахунок і аналіз показників діяльності підприємства проводиться на основі звітності підприємства. Баланс, звіт про фінансові результати і звіт про рух грошових коштів за 2011-12 рік представлені в додатках (див. дод. Основні показники виробничо-господарської діяльності підприємства в 2012-2013 роках представлені в таблиці 1.1. Основні показники виробничо-господарської діяльності підприємства в 2011-2012 роках Збільшується собівартість реалізованої продукції, що могло спричинити зменшення дохід від реалізації.На основі фінансової звітності підприємства проаналізую динаміку загального обсягу основних засобів, за первинною вартістю оціню динаміку суми зносу, співставлю обчислені показники динаміки. В таблиці 2.2 приведу аналіз стану та руху основних засобів підприємства. Для цього розрахуємо наступні показники: коефіцієнт оновлення, який визначається як відношення величини основних засобів, введених в експлуатацію у звітному періоді до балансової вартості основних засобів на кінець періоду. коефіцієнт вибуття, який визначається як відношення балансової вартості вибулих основних засобів до балансової вартості основних засобів на початок періоду. коефіцієнт зносу, який визначається як відношення суми амортизаційних відрахувань до балансової вартості основних засобів. коефіцієнт придатності, який визначається як відношення залишкової балансової вартості до балансової вартості основних засобів. При здійсненні аналізу оборотних коштів оціню структуру середньорічних залишків оборотних коштів та їх динаміку за два роки. Структурно-динамічний аналіз оборотних коштів представлено в таблиці 2.3.Якісний склад працівників підприємства проведу на основі першого розділу "Звіту про кількість працівників, їхній якісний склад та професійне навчання" (Ф. Результати представлено в таблиці 2.6. 1.3 Кількість працівників, які мають вищу освіту за освітніми рівнями: неповна та базова вища освіта 7 3 7 3 1.4 Кількість працівників, які отримують пенсію, всього 16 9 17 11 6,25 22,2 у т. ч.: за вислугу років - - - - - - Однак не змінилась кількість працівників, які працюють на умовах неповного робочого тижня (дня).Проаналізую фінансовий стан підприємства на основі показників рентабельності, ліквідності, платоспроможності та ділової активності. Розрахунки представлено в таблицях 3.1 - 3.4. За результатами таблиці бачимо, що коефіцієнт рентабельності власного капіталу у 2013 році в порівнянні з 2012 роком збільшився на 50%. Коефіцієнт рентабельності залишився незмінним. А коефіцієнт рентабельності активів і коефіцієнт рентабельності продукції зменшились на 25% і 33,3% відповідно.Проведу аналіз платоспроможності та ділової активності підприємства. За даними розрахунками робимо висновок, що підприємство не має великої залежності від пози

Зміст

Вступ

Розділ 1. Загальна характеристика підприємства

1.1 Історія створення і розвитку підприємства

1.2 Аналіз організаційної структури підприємства

Розділ 2. Характеристика виробничо-господарської діяльності підприємства

2.1 Аналіз виробничо-господарської діяльності підприємства

2.2 Аналіз основних засобів, оборотних коштів та витрат

2.3 Аналіз трудових ресурсів на підприємстві

Розділ 3. Характеристика фінансового стану підприємства

3.1 Аналіз рентабельності та ліквідності підприємства

3.2 Аналіз платоспроможності та ділової активності підприємства

Висновки

Список використаної літератури