Изучение оптового и розничного рынка сырого мяса в Приморье. Анализ зависимости между потреблением мясных продуктов и среднемесячным доходом домохозяйств региона. Оценка предпочтений потребителей. Факторы, влияющие на их выбор. Основные поставщики мяса.
ХАРАКТЕРИСТИКА РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ХАРАКТЕРИСТИКА РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВСостояние рынка мяса и мясопродуктов Приморского края можно охарактеризовать, определив группы потребителей и их предпочтения, число продавцов и их долю на рынке, степень насыщения и разнообразия ассортимента продукции. Для исследования регионального рынка мяса и мясопродуктов он был разделен в зависимости от размеров сделок, на два типа - розничный и оптовый. На долю редких видов мяса (крольчатина, баранина, конина и др.) приходится около 5 %. мясо рынок приморье регион Изза повышения ритмов жизни, нехватки времени на приготовление еды из свежих продуктов, популярностью стали пользоваться замороженные продукты из мяса и полуфабрикаты (котлеты, биточки, голубцы, пельмени и т.д.). 37 % опрошенных покупателей предпочитают приобретать мясо на колхозных рынках - у частников и фермеров, так как там мясо всегда свежее.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
