Історія створення і розвитку підприємства ПАТ "Київхліб". Організаційна структура хлібокомбінату. Характеристика технології виробництва продукції. Аналіз техніко-економічних показників діяльності, використання трудових ресурсів і заробітної плати.
Підприємства компанії оснащені високотехнологічним обладнанням для виробництва хліба і булочних виробів на будь-який смак. На сьогодні це сучасне підприємство, на якому постійно проводяться реконструкції, монтується нове устаткування, підвищується технічний рівень, постійно ведеться робота над оригінальними рецептурами, розширенням асортименту та поліпшенням якості продукції. Асортимент солодкої продукції налічує біля 100 найменувань - це торти, фото-торти, кекси, рулети, тістечка, торти на замовлення, печиво, а асортимент хлібобулочних виробів налічує більше 35 найменувань, в тому числі короваї, хліб «Обрядовий», дієтичні вироби. З метою підвищення ефективності управління виробництвом і конкурентоспроможності продукції, на всіх підприємствах сертифіковані і функціонують системи управління якістю згідно з вимогами стандарту ISO 9001, на хлібокомбінаті №12 впроваджено систему безпечності продукції HACCP. Основними виробничими цехами (дільницями), витрати яких безпосередньо беруть участь у формуванні собівартості виробленої продукції по рахунку 23 «Виробництво» є: Хлібобулочний цех;В цілому в 2010-2011 рр. підприємство було практично повністю забезпечено сировиною й матеріалами. Головним завданням відділу постачання на хлібокомбінаті є забезпечення безперебійного постачання сировиною та матеріалами виробництво, основною сировиною для виробництва хлібобулочних виробів, як зазначалося вище, є борошно, а головний його постачальник ОП «Київмлин». Інші постачальники постачають борошно за трішки нижчими цінами, але знаходяться географічно дальше ніж київські мелькомбінати, тому транспортні витрати на доставку цього борошна більші та й невчасні поставки трапляються частіше, їх можна скоротити за рахунок уникання поверх нормативних простоїв транспорту на території хлібокомбінату, які трапляються внаслідок чекання автомашинами, що перевозять борошно, відкриття сировинного складу, для того щоб, нарешті, почати розвантажуватись. Підприємство, здійснюючи право господарського відання, володіє, користується і розпоряджається наділеним власником майна згідно з чинним законодавством, Статутом ПАТ та відповідно до мети своєї діяльності. Для конкурентної боротьби підприємство займається пошуком шляхів підвищення якості продукції та розширення асортименту, впровадження нової упаковки, поліпшення дизайну, зниження собівартості продукції, надійність постачання, створення більш сприятливих умов для покупців.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
