Характеристика организационно-правовой и хозяйственной деятельности ОАО "Липецкое" в животноводческой отрасли - Дипломная работа

Одним из таких продуктов является молоко - непревзойденный по качеству продукт питания, занимающий по пищевым достоинствам первое место среди всех продуктов животноводства. По научно обоснованным нормам питания в среднем на человека в год требуется молока и молочных продуктов 420 кг. Это снижение потребления молочных продуктов обусловлено спадом производства основных продуктов животноводства, в том числе и молока. По итогам соревнования сельскохозяйственных предприятий Липецкой области по увеличению производства продукции животноводства в 2009 году ОАО «Липецкое» признан победителем за лучшие показатели в молочном животноводстве, получении надоя молока на 1 корову за 2009 год 4603 кг. Отсюда следует, что предприятиям необходимо тщательно планировать, учитывать и анализировать затраты на производство молочной продукции, а также выявлять резервы и проводить мероприятия по снижению себестоимости молока и повышению эффективности производства.На предприятии трудится 103 человека с большим опытом работы, все специалисты имеют высшее образование, несколько из них имеют ученую степень кандидата наук, заслуженные работники сельского хозяйства. Племпредприятием проводится система мероприятий по повышению квалификации операторов по искусственному осеменению скота - организуются семинары, выездные занятия в районах области, районные и областные конкуры профессионального мастерства. Ежегодно специалисты ОАО "Липецкое" на базе Липецкого института повышения квалификации работников АПК обучают до 30 человек специальности техника по искусственному осеменению. Предприятие возглавляет директор, назначаемый на должность на условиях контракта, заключенного с ним Министерством сельского хозяйства и продовольствия РФ по представлению Управления сельского хозяйства и продовольствия администрации Липецкой области Он самостоятельно решает все вопросы деятельности предприятия, представляет его интересы во всех организациях, фирмах, судах, распоряжается имуществом предприятия, заключает договоры, открывает счета в учреждениях банков, утверждает штаты, издает приказы и распоряжения, назначает на должность и освобождает от нее всех работников. Проводит работу по созданию прочной кормовой базы, обеспечению животноводства средствами механизации, оборудованными помещениями для скота, организует размещение скота по фермам, обеспечивает сохранность кормов, организует племенную работу по улучшению продуктивности и породности скота и т.д.Основными задачами учета затрат на производство является: учет объема и качества произведенной продукции и контроль за выполнением плана по этим показателям; учет фактических затрат на производство и контроль за использованием материальных, трудовых и других ресурсов, за соблюдением установленных смет расходов по обслуживанию производства и управлению; калькуляция себестоимости продукции и контроль за выполнением плана по себестоимости; выявление результатов деятельности структур подразделений предприятия по снижению себестоимости продукции, выявление резервов снижения себестоимости производимой продукции. Организация учета затрат на производство продукции основана на следующих принципах: неизменность принятой методологии учета затрат на производство и калькуляцию себестоимости продукции в течение года; полнота отражения в учете текущих затрат и доходов к отчетным периодам; разграничение в учете текущих затрат на производство и капитальное вложение; регламентация состава себестоимости продукции. По способу отнесения на себестоимость сельскохозяйственной продукции затраты подразделяются на: - прямые, связанные с производством определенного вида продукции: они могут быть отнесены непосредственно на себестоимость данного вида продукции, например, затраты на корма молочному стаду - на себестоимость молока и т.п.; Методологическими рекомендациями по планированию, учету и калькуляции себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве, утвержденными Министерством по сельскому хозяйству и продукции РФ от 11 марта 1993 года №2-11/473, с изменениями и дополнениями от 4 июля 1996 года №П-4-27/2068, для учета и планирования затрат молочного животноводства предусмотрены следующие калькуляционные статьи: 1. В конце года на животноводство, в том числе молочное со счета 26-2 списывается общехозяйственные расходы, которые включают в себя затраты, связанные с управлением и организацией производства в целом: расходы на оплату труда, отчисления на социальное страхование административно-управленческого персонала; расходы на командировки конторские, типографские расходы; затраты на ремонт основных средств общехозяйственного назначения и амортизационные отчисления; расходы на охрану труда и технику безопасности; затраты на содержание легкового транспорта и другие.Сложность и многообразие производственных систем порождают многогранность проблемы управления производством и его информационного обеспечения. Учет, контроль и анализ, как элементы механизма хозяйствования создают реальные условия для его функционирования

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1. Организация учета затрат на производство молока и его роль в управлении производством на предприятии

1.1 Характеристика организационно-правовой и хозяйственной деятельности ОАО «Липецкое» в животноводческой отрасли

1.2 Учет затрат на производство и калькуляция себестоимости молочной продукции

1.3 Роль учета в управлении производством и себестоимостью продукции

Глава 2. Экономический показатель эффективности сельскохозяйственного производства.

2.1 Анализ выполнения плана по себестоимости молока и ее структуры

2.2 Анализ влияния кормовой базы и доли заработной платы на себестоимость молока

2.3 Роль затрат на содержание основных средств в производстве молока

2.4 Анализ затрат по организации производства и управлению в ОАО»Липецкое»

Глава 3. Резервы снижения себестоимости молока и пути повышения эффективности работы молочной фермы

3.1 Влияние полной себестоимости молока на цену реализации в условиях рыночных отношений

3.2 Резервы снижения себестоимости молока и пути повышения эффективности работы молочной фермы

Заключение

Список использованной литературы