Характеристика деятельности магазина ООО "Семья" - Отчет по практике

Целью отчета по практике является отражение выполненной работы во время практики и демонстрация приобретенных компетенций. Практика была проведена в магазине "Семья" на Маршала Рыбалко, 84, с 5 по 20 июня 2017 года (10 дней, с учетом выходных). Во время практики был выполнен следующий перечень работ: - Ознакомление с ассортиментом магазина, определение общей и групповой широты, распознавание товаров в отделах. Осмотр тары, упаковочных материалов, органолептическая оценка качества товаров в поврежденной и неповрежденной упаковке. Проведение проверки сроков доставки товаров, участие в размещении товаров на складе.Ознакомимся с организационно-правовой формой предприятия "Семья". Магазин "Семья" - это ООО (Общество с ограниченной ответственностью), так как это учрежденное одним или несколькими юридическими и/или физическими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделен на доли; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей или акций в уставном капитале общества. ООО "Семья" - это малый супермаркет, потому что магазин имеет 506 м2 (указано в планировке магазина, приложение 1), число персонала - 36 человек, вид - розничная торговля, универсальное предприятие торговли, универсальный ассортимент продовольственных товаров и неширокий непродовольственных товаров (не более 30%), в том числе под собственной торговой маркой. Организация труда на предприятии - это система производственных взаимосвязей работников со средствами производства и друг с другом, образующая определенный порядок трудового процесса, который складывается из разделения труда и его кооперации между работниками, организации рабочих мест и организации их обслуживания, рациональных приемов и методов труда, обоснованных норм труда, его оплаты и материального стимулирования, планирования и учета труда и который обеспечивается подбором, подготовкой, переподготовкой и повышением квалификации кадров, созданием безопасных и здоровью условий труда, а также воспитанием дисциплины труда. В магазине "Семья" под организацией труда на предприятии понимаются следующие пункты: 1.Торговый ассортимент магазина "Семья" включает в себя следующий ассортимент: - непродовольственные товары: посуда и аксессуары для кухни; чистящие и моющие средства, бытовая химия; товары для домашних животных; сезонные товары: для пикника, отдыха, автолюбителям; средства личной гигиены, ухода за телом; сувениры, подарки к праздникам; детские игрушки; одежда. Товар в торговом зале размещается на железных и деревянных стеллажах, паллетах, плетенных напольных и железных корзинах, стойках, поддонах, холодильных шкафах и охлажденных витринах. В основном использованы вертикальная выкладка по ценовому сегменту, горизонтальная выкладка бренда, цена качество, выкладка по емкости бутылки, смешанный вид выкладки, по виду продукта, по назначению товара, дисплейная выкладка, выкладка навалом, многотоварная выкладка, паллетная. Рассмотрим поставщиков одной товарной группы (макаронные изделия) в магазине ООО "Семья". В анализ входит структура ассортимента, широта, полнота, устойчивость и новизна.Порядок приемки товаров и ее документальное оформление зависят от места приемки, ее характера (по количеству, качеству, комплектности), от наличия или отсутствия сопроводительных документов и др. Приемка товаров по количеству необходима для установления соответствия наименования, сорта, цены поступивших на склад торговой организации товаров, а также их количества данным сопроводительных документов. Товары, поступившие без тары, в открытой или поврежденной таре, должны быть приняты в момент получения их от поставщика или со склада органа транспорта либо в момент вскрытия опломбированных и разгрузки неопломбированных транспортных средств и контейнеров, но не позднее сроков, установленных для их разгрузки. в) обеспечить, чтобы лица, осуществляющие приемку продукции по качеству и комплектности, хорошо знали и строго соблюдали настоящую Инструкцию, а также правила приемки продукции по качеству и комплектности, установленные соответствующими стандартами, техническими условиями, Основными и Особыми условиями поставки, другими обязательными правилами; На складе необходимо создать такие условия для правильной и своевременной приемки товаров по качеству, при которых обеспечивалась бы сохранность товаров и предотвращалась их порча.Размещено на .

Содержание

Введение

1. Базовые знания о предприятии

2. Ассортимент торгового предприятия и его классификация

3. Техническое оснащение предприятия

4. Торгово-технологический процесс предприятия

Выводы и предложения

Список использованных источников

Приложение