Білки як складні високомолекулярні природні органічні речовини, що складаються з амінокислот, сполучених пептидними зв"язками, їх головні фізичні та хімічні властивості, роль і значення в організмі людини. Біологічно активні пептиди та механізм їх дії.
Білки - складні високомолекулярні природні органічні речовини, що складаються з амінокислот, сполучених пептидними звязками. Амінокислоти є основою не тільки білків, а й пептидів, від яких безпосередньо залежить функціонування наших органів і систем. Пептидний звязок - хімічний звязок, що виникає між двома молекулами, коли карбоксильна група (-СООН) одної молекули реагує з аміногрупою (-NH2) іншої молекули, виділяючи молекулу води (H2O). Пептиди - це природні або синтетичні сполуки, які містять десятки, сотні або тисячі мономерних ланок - амінокислот.Peptos - перетравлений) - органічні сполуки, молекули яких побудовані із залишків ?-амінокислот, зєднаних у ланцюг пептидними (амідними) звязками-С (O) NH-Це природні або синтетичні сполуки, які містять десятки, сотні або тисячі мономерних ланок - амінокислот. Пептиди, що містять в молекулі залишки тільки однієї амінокислоти, називаються гомополіамінокислотами, а містять однакові повторювані ділянки (з однієї або декількома амінокислотних залишків) регулярними пептидами. Незважаючи на однаковий кількісний і якісний склад, ці пептиди мають зовсім різні властивості (Пептиди постійно синтезуються у всіх живих організмах для регулювання фізіологічних процесів. В організмі пептиди можуть синтезуватися з амінокислот або утворюватися при ферментативному гідролізі білків. Однак більшість біологічно активних пептидів має більше 10 амінокислот, наприклад, нейропептид - (регулятор апетиту) містить 36 амінокислот, а кортиколіберин - 41 амінокислоту.Сполуки, побудовані із амінокислот, звязаних пептидними звязками, що містять до кількох десятків амінокислот, називаються пептидами. Пептиди виділяють препаративно із органів і тканин або одержують хімічно шляхом синтезу.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
