Сущность и виды кейтеринга, особенности корпоративного и индивидуального обслуживания. Организация и правила проведения фуршета, шведского стола, кофе-брейка, коктейля, пикника, банкета. Формирование и развитие российского рынка кейтеринг-индустрии.
ГЛАВА 1. ПОНЯТИЕ И ВИДЫ КЕЙТЕРИНГА ГЛАВА 2. ВИДЫ ВЫЕЗДНОГО РЕСТОРАННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ГЛАВА 3. КЕЙТЕРИНГ В РОССИИ ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ВВЕДЕНИЕ В XXI веке в обиход каждого из нас входят новые слова, заимствованные из иностранных языков. Так, новомодное слово «кейтеринг» на слуху у многих, однако некоторые имеют достаточно узкое представление, что же это такое. Явление получило распространение под общим названием выездное обслуживание, ресторан выездного обслуживания», которое имеет свои характерные черты. При подготовке работы большую помощь оказали труды таких авторов как Франсина Халворсена Джорджа, Эрдоша, Погодина К. С., и т.д.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
