Історія відкриття і поширення напою зі смажених плодів (бобів) кавового дерева. Градація кавових зерен та хімічний склад сирої кави. Вміст кофеїну в сортах робуста і арабіка. Дія кофеїну на організм людини, переваги та недоліки його регулярного вживання.
Презентація Кава, її склад та властивості Виконала : учениця VII-В класу Львівської правничої гімназії Семашко ОЛЕСЯСЬОГОДНІ кава для багатьох людей стала повсякденним напоєм , без якого людина не може почувати себе бадьорою протягом дня. Цей тонізуючий і збуджуючий напій люблять і пють люди різного віку , при тому хтось обмежується чашкою кави під час сніданку , а для інших цей напій перетворився на пристрасть .Хімічний склад сирої кави У складі сухих речовин кави 32-36% припадає на екстрактивні речовини, 0,7-2,5% - на кофеїн, 3,5-7,7% - дубильні речовини, 9-19,2% - білки, 9,4-18% - жири, 4,2-11,8% - сахарозу, 5,5-10,9% - хлорогенову кислоту.Н a йважливішою біологічно активною речовиною кави є алкалоїд кофеїн, кількість якого, в залежності від сортів, становить від 0,5 до 2,8 %.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
