Требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Последствие продажи потребителю товара ненадлежащего качества. Технологическое обоснование установления пролонгированного срока годности на продукт. Сроки годности пищевых продуктов.
Роспотребнадзор вариант 3 Содержание 1. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов 2. Последствие продажи потребителю товара ненадлежащего качества Список литературы 1. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов Для проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы сроков годности пищевых продуктов изготовитель или разработчик представляет следующие документы: - технологическое обоснование установления пролонгированного срока годности на продукт; - нормативные и/или технические документы или их проекты и технологические инструкции (регламенты), рецептуры, разработанные и подготовленные к согласованию в установленном порядке; - подтверждение (согласие) разработчика нормативной или технической документации на проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы сроков годности продукции, вырабатываемой изготовителем, который не является владельцем указанной документации; - результаты санитарно-эпидемиологических исследований образцов продукции по подтверждению предполагаемого срока годности; - санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии предприятия требованиям соответствующих санитарных правил; - санитарно-эпидемиологические заключения на используемые сырье, пищевые ингредиенты, пищевые добавки, оболочки, упаковочные материалы, которые могут влиять на сроки годности конечного продукта, или заверенные в установленном порядке копии этих документов. Сроки годности скоропортящихся пищевых продуктов распространяются на продукты в тех видах потребительской и транспортной тары и упаковки, которые указаны в нормативной и технической документации на эти виды продуктов, и не распространяются на продукцию во вскрытой в процессе их реализации таре и упаковке или при нарушении ее целостности. Перечень технически сложных товаров утверждается Правительством Российской Федерации.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
