Предложения по совершенствованию способов коагулирования белоксодержащих жидкостей, направленных на уменьшение потерь белка и пригара его к поверхностям нагрева в процессе коагулирования. Извлечение белка из отработанных жидкостей пищевых производств.
При низкой оригинальности работы "К развитию способов коагулирования белоксодержащих жидкостей", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Статья содержит предложения по совершенствованию способов коагулирования белоксодержащих жидкостей, направленные на уменьшение потерь белка и пригара его к поверхностям нагрева в процессе коагулирования. Данная работа содержит предложения по совершенствованию способов выделения белка из белоксодержащих жидкостей, таких как: кровь убойных животных, молочная сыворотка (при производстве творога, сыров, брынзы, казеина), сок объектов морского промысла (из мяса криля, рыб низкой товарной ценности), вытяжка из мясной ткани ракообразных, жидкие отходы рыбомучных производств, жидкие отходы от боен и др. В соответствии со способом коагулирования белоксодержащих жидкостей путем постепенного нагревания жидкости в замкнутом объеме, последующего ее охлаждения при сбрасывании давления и деления продукта на обработанную жидкость и коагулят обеспечивают такую последовательность процесса: 1) нагревание жидкости в замкнутом объеме ведут до температуры 130°С и соответствующего этой температуре давления, а уменьшение температуры жидкости обеспечивают путем ступенчатого сброса давления в замкнутом объеме и выравнивания температуры жидкости в каждой ступени соответственно давлению данной ступени, при этом величина шага сбрасывания избыточного давления в каждой последующей ступени меньше величины шага сбрасывания давления в предыдущей ступени; 2) ступенчатое сбрасывание давления прекращают, когда давление в замкнутом объеме достигает 1,01*10? Па, а деление продукта на обработанную жидкость и коагулят ведут при температуре от 40 до 30°С. Уменьшение температуры жидкости, нагретой в замкнутом объеме, путем ступенчатого понижения избыточного давления с выравниванием температуры до равновесного значения с давлением в каждой из ступеней, также имеет свои преимущества.
Список литературы
1. А. с. 862896 (СССР), кл. А23J 1/04. Устройство для коагуляции белка / А.Н. Андреев, Ю.С. Веселов, В.Н. Тимофеев. - 2795962. - Заявл. 12.07.79. - Опубл. 15.09.81.
2. Пат. 2251273 РФ, МКИ А22В 5/04. Устройство для коагуляции крови / В.Н. Кусков, В.Ю. Паульс, Н. И. Смолин. - 2003125924/13. - Заявл. 22.08.03. - Опубл. в БИПМ, 2005. - № 13.
3. Пат. 2092059 РФ, МКИ А22В 5/04. Способ струйной коагуляции крови / О.В. Соловьев. - 93053790/13. - Заявлено 29.11.93. - Опубл. в БИ, 1997. - № 28.
Размещено на .ru
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
