Рассмотрение основных преимуществ использования азотных технологий в молочной промышленности. Анализ показателей качества свежевыдоенного молока, охлажденного с помощью жидкого азота, молока с добавлением антибиотика "Низим" на исходном этапе сбора.
При низкой оригинальности работы "Изыскание путей сохранения качества молока при первичной обработке", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
ИЗЫСКАНИЕ ПУТЕЙ СОХРАНЕНИЯ КАЧЕСТВА МОЛОКА ПРИ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКЕ О.В. Анистратова, Б.Н. Семенов, Л.Т. Серпунина, Н.М. Гаплевская Аннотация молочный азотный низим качество В свете актуальности проблемы удлинения сроков хранения и получения высококачественного молочного сырья рассмотрены преимущества использования азотных технологий в молочной промышленности. В сравнении с традиционными способами сохранения молока при первичной обработке эти технологии важны и для предотвращения его фальсификации. Анализируются показатели качества свежевыдоенного молока, охлажденного с помощью жидкого азота, молока с добавлением антибиотика “Низим” на исходном этапе сбора, а также в период последующей транспортировки в течение восьми часов. Основная часть В условиях крупномасштабного молочного производства на ряде предприятий Калининградской области ( ООО ”Молоко”, ООО”Агронеман” и др.) актуальна проблема сохранения молока в период интенсивной заготовки и переработки.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
