Изучение свойств и методик определения витамина Р - Курсовая работа

1. Обзор литературы 1.1 Химическая природа витамина Р (флавоноиды) 1.2 Свойства флавоноидов 1.3 Распростронение в природе 1.3.1 Симптомы передозировки и дефицита витамина P 1.3.2 Синтетические препараты содержащие Флавоноиды 1.4 Физиологическая и биохимическая функция флавоноидов 1.4.1 На организм 1.4.2 На кожу 1.5 Онкопротекторные, детоксикационные, кардиопротекторные и гепатопротекторные свойства 1.6 Общая функции витамина Р 1.6.1 Полезен для кожи и сосудов 1.6.2. Профилактика атеросклероза 1.6.3 В помощь иммунитету 1.6.4 Против рака 1.6.6 Пищеварение и витамин Р 1.6.5 Польза для глаз 1.6.7 Артериальное давление 1.6.8 Гормоны и флавоноиды 1.6.9 Снижая проявления аллергии 1.6.10 Воздействие на опорно-двигательный аппарат 1.7 Взаимодействие Биофлавоноидом с другими активными соединениями 1.8 Немного о соединениях 1.8.1 Рутин 1.8.2 Резвератрол 1.8.3 Силимарин 1.8.4 Куркумин 1.8.5 Кверцетин 1.8.6 Гесперидин 1.9 Полезно знать 2. Материалы и методы 2.1 Первичное исследование растительного сырья 2.2 Хроматографические методы идентификации флавоноидов 2.2.1 Тонкослойная хроматография 2.2.2 Высокоэффективная жидкостная хроматография 2.3 Количественное и качественное определение флавоноидов 2.3.1 Химические методы исследования флавоноидов 2.3.2 Объемные методы количественного определения флавоноидов 2.3.3 Оптические методы определения флавоноидов 3. За последние 30 лет учеными разных стран мира выделено из растительного материала, очищено и изучено свыше 3000 соединений весьма разнообразной химической структуры и принадлежащих к тем или иным классам фенольных соединений. И оказалось, что значительная их часть, несколько сот веществ, при введении в организм животных и человека в той или иной степени проявили капилляроукрепляющую активность, т. е. по логике вещей должны быть отнесены к числу препаратов витамина Р. Быть может, роль растительных фенольных соединений в жизни животных и человека иная, не укладывающаяся в рамки, понятия о витамине?. Известные нам витамины либо входят в состав примерно ста ферментных систем в качестве коферментов - непременных участников каждого элементарного акта катализа (витамины В1, В2, В6, РР, B12, B15 и т. п.), либо являются обязательными элементами структуры биологических мембран (витамины A, D, Е, К), либо, наконец, участвуют в ферментативных реакциях окисления - восстановления в качестве донора атомов водорода (витамин С). 1. Флавоноидами называется группа природных биологически активных веществ (БАВ) - производных бензо-γ-пирона (рисунок 1.1), в основе которых лежит фенилпропановый скелет, состоящий из С6-С3-С6 углеродных единиц. Флавоноиды, которые связаны с одной или более молекулой сахара называют гликозидами флавоноидов. Большинство из флавоноидов находятся в клетках в виде гликозидов (О-гликозидов - основная группа и С-гликозидов (гликофлавоноиды)) или находятся в виде соединений с органическими кислотами [1]. Химическая структура кверцетина 1.3.Распространение в природе Биофлавоноиды - нетоксические соединения растительного происхождения, которые встречаются практически везде. Витамин Р встречается во всех фруктах и овощах, что и аскорбиновая кислота: - все цитрусовые - апельсины, лимоны, мандарины; - все сорта яблок, абрикосов, винограда, слив; - некоторые виды ягод: черная рябина, шиповник, малина, чёрная смородина, ежевика, черника; -болгарский перец, томаты, капуста, свекла, листья салата, щавель, чеснок. Количественное содержание витамина Р в продуктах представлено в таблице: Продукт Содержание витамина Р мг в 100г черноплодная рябина 1500 жимолость 1200 шиповник 1000 барбарис 400 черника 300 перец овощной 300 земляника 300 крыжовник 300 малина 250 брусника 250 вишня 200 смородина красная 200 вишня 200 смородина черная 200 капуста листовая 150 салат листовой 90 шпинат 90 слива 90 яблоко 80 помидор 60 Зеленый чай. Биофлавоноиды способны сохранять адреналин, который помогает организму оставаться сильным и свежим, а так же держать форму(9) 1.3.2 Синтетические препараты содержащие Флавоноиды Среди БАД Компании;- - Vision International People Group флавоноиды входят в состав биологически активных добавок к пище Антиокс , Детокс , Пакс , Пакс форте, Нутримакс , Свелтформ , Хромвитал , Гипер, Мистик, Пассилат, Ревьен, Биск, Купере, Эктиви, Артум, Ламин Вижион, Сталон, Урсул, Артемида, Бьюти, Медисоя (источник изофлавонов), Нортия, Брэйн-о-Флекс, Винэкс.(21) - ООО НПО Деметра-продукт- Флавопектин (капсулы по 0,5 г) (ТУ 9197-006-59362862-05) (22) 1.4 Физиологическая и биохимическая функция флавоноидов 1.4.1 На организм. Приведенными выше примерами не исчерпывается широкий диапазон и клинические возможности применения флавоноидсодержащих биологически активных добавок к пище, что подтверждают результаты клинических испытаний БАД Компании Vision International People Group Исключительно широкий диапазон и клинические возможности регулирующего влияния флавоноидов на ключевые биохимические системы организма открывает интересные возможности в создании рецептур, при помощи которых мог