Изменения, происходящие с животными в процессе доместикации - Курсовая работа

Постепенно, накапливая опыт разведения домашних животных, одомашнивая все новые и новые виды, человек стал изменять их поведение и продуктивность в желательном для себя направлении. В пределах вида начали появляться группы животных, отличающиеся между собой по направлению продуктивности и ее уровню, т.е. происходила дифференциация вида на породы, что явилось одним из важнейших результатов одомашнивания диких животных человеком. В самом деле, как человеку удалось приручить горного барана - архара, - животное чрезвычайно дикое и своенравное? Как нам известно, из исторических сведений, собака была первым животным, присоединившимся к человеку. Одомашнивание и использование многих животных, таких как овцы, например, привело к дальнейшему развитию производства и вообще подняло человека на новый уровень развития.Человек одомашнил множество животных в целях обеспечения себя необходимыми в быту продуктами и транспортом. Накапливая опыт и познавая законы природы, в частности законы развития организмов, человек сначала бессознательно, а затем все более целеустремленно стал изменять животных, сознательно управлять их эволюцией. Он отмечал, что, зная прошлое, владея элементами, от которых все это развивалось, собирая информацию в древних очагах, можно в кратчайшее время научиться управлять процессом, научиться изменять культурные растения и животных в соответствии с запросами сегодняшнего дня.

Одним из важнейших этапов развития человеческого общества является одомашнивание диких животных. Домашние животные являются не только поставщиками высокоценных пищевых продуктов питания, особенно белков животного происхождения, но и средством производства, особенно в земледелии. В современной науке существует мнение, что, с исторической точки зрения, в эволюции человека одомашнивание диких животных сравнимо с использованием огня, изобретением колеса, электрической энергии, расщеплением атомного ядра и применением компьютеров. Употребление мясной пищи, молока и других продуктов его переработки, использование в качестве сырья для изготовления одежды, кожи, шерсти и других производных от разведения животных, способствовало очень быстро и высоко подняться человеку по эволюционной лестнице. Охота, из основного способа получения продуктов питания, превратилась во второстепенный источник и спортивное хобби. Человек, постоянно имея гарантированный источник получения мяса и других продуктов, мог заниматься вопросами развития своей культуры, образования и творчества. Постепенно, накапливая опыт разведения домашних животных, одомашнивая все новые и новые виды, человек стал изменять их поведение и продуктивность в желательном для себя направлении. В пределах вида начали появляться группы животных, отличающиеся между собой по направлению продуктивности и ее уровню, т.е. происходила дифференциация вида на породы, что явилось одним из важнейших результатов одомашнивания диких животных человеком. Первым ученым, обратившим внимание на проблему происхождения и одомашнивание животных, как эволюционного процесса был Ч.Дарвин. В своих научных трудах о происхождении домашних животных и их эволюции, он установил основные закономерности этих процессов. Знание закономерностей эволюции домашних животных и их происхождения имеет важное теоретическое и практическое значение, является отправным пунктом для одомашнивания новых видов диких животных, процесса породообразования. В ХХ веке возродился интерес к этой проблеме на базе уже имеющегося опыта и с применением современных знаний в области генетики, биотехнологии, эволюционной теории и других современных научных направлений. Процесс одомашнивания диких животных - это длительный процесс, который происходил и происходит в течение десятков и сотен поколений, требует огромных затрат высококвалифицированного человеческого труда, терпения, творчества, знание биологических особенностей вида.

1. Одомашнивание животных

1.1 История и причина одомашнивания

История одомашнивания животных до сих пор во многом остается тайной за семью печатями. В самом деле, как человеку удалось приручить горного барана - архара, - животное чрезвычайно дикое и своенравное? Почему наши предки рискнули завязать знакомство со свирепым кабаном вепрем и не обратили внимания на благодушного бегемота? Привели в дом кур и прошли мимо страуса?

Как нам известно, из исторических сведений, собака была первым животным, присоединившимся к человеку. Причем добровольно присоединившимся. Совместная жизнь, своего рода симбиоз человека и собаки, началась едва ли не сотни тысячелетий тому назад, более или менее одновременно и независимо во многих местах планеты. За пять тысяч лет до наших дней в Древнем Египте насчитывалось уже не менее 15 различных пород собак, начиная от огромных догов и кончая мопсами. Использовали их довольно разнообразно: для охоты, для приведения в движение водяных колес, в целях служения богу Анубису. В последнем случае собак частенько бальзамировали. Это, впрочем, не мешало подавать их на стол. Мясные породы собак вообще не редкость даже в наше время, особенно в юго-восточных районах Азии. А недавно в США и Западной Европе всерьез обсуждался вопрос о разведении собак на мясо.

Вторым нашим домашним любимцем является кошка. Место первоначального одомашнивания кошки можно назвать с несколько большей определенностью. Скорее всего, это были южный Египет, Судан и Эфиопия, где и сейчас встречается дикая буланая кошка. Пришла она к человеку значительно позже собаки. Возможно, тоже добровольно; и пришла не столько к человеку, сколько в его дом.

В Древнем Египте кошки были единогласно признаны святыми. Посвящали их богине Бает, после смерти хоронили с посильной роскошью, бальзамировали и устанавливали памятники. Среди развалин древнеегипетского города Бубастиса нашли огромное кладбище кошек. Здесь когда-то установили около миллиона изваяний этим животным.

Вполне вероятно, что культ кошки - явление вовсе не мистического, а практического характера. Египет был очень хлебной страной, а где зерно, там и мыши. Химические или хотя бы механические меры борьбы с этими прожорливыми существами в ту пору были не развиты. Единственным средством борьбы с хвостатыми грабителями была кошка. Не случайно поэтому, что за ее убийство суд фараона приговаривал виновного к смертной казни без права апелляции.

Что касается домашних животных, помогающих в быту и кормящих людей, то в первую очередь стоит отметить овец. Центрами первичного одомашнивания овец считают северо-восточное Присредиземноморье и Переднюю Азию. Скорее всего, одомашниванию здесь подвергались сразу несколько подвидов.

Главный продукт овцеводства - шерсть. Шерстяная одежда диких овец состоит из «верхней» - толстого слоя грубого кроющего волоса, и «нижней» - тонкого пухового подшерстка. Шерстяные ткани могут быть изготовлены как из шерсти, так и из подшерстка. Однако уже за 5-6 тысяч лет до открытия современных универсальных магазинов горожанки Египта и Вавилона ввели моду на костюмы (возможно, брючные) из тонкой шерсти. Это очень стимулировало развитие тонкосуконной промышленности, а пастухам пришлось незамедлительно приступить к выведению новых пород тонкорунных овец с длинным и очень тонким подшерстком. К временам Гомера мода на красивые шерстяные костюмы была настолько велика, что организовалась специальная экспедиция к берегам Кавказа, где будто водились бараны с золотым руном. В конце концов, овцы с развитым шерстным покровом сумели обогатить целые страны, в числе которых была и Англия. Открывающий заседания английского парламента спикер, как известно, и до сих пор по традиции восседает на мешке с шерстью.

Еще одним важным одомашненным животным считается лошадь. В 1969-1971 годах группа советских и американских ученых провела совместные исследования по проблеме происхождения домашней лошади. Их результаты показывают, что наиболее вероятным ее предком был тарпан. У современной лошади и лошади Пржевальского оказались разные наборы хромосом. Если этот вывод подтвердится последующими исследованиями, то надо будет признать, что лошадь была одомашнена в южнорусских степях.

Если лошадь рассталась с вольным образом жизни относительно недавно (конечно, в историческом смысле слова), то на верблюда человек сел значительно раньше. Во всяком случае, имя мифического Заратустры переводится с санскрита как «владелец золотых верблюдов». Да и немудрено, многие сотни и тысячи лет могущество многих великих государств Востока в буквальном смысле слова зависело все от того же верблюжьего горба - только верблюжьим караванам были доступны бескрайние пустыни, отрезавшие их от остального мира.

Обычно верблюда величают «кораблем пустыни». Между тем арабские народы предпочитают называть морские суда «верблюдами моря». Однако верблюд не только транспорт (хотя это и основное его назначение); это еще и шерсть, и войлок, и молоко. Лучшие верблюдицы дают его до 3 тысяч литров в год при содержании жира выше 5 процентов. Так что это животное одновременно способно заменить барана, лошадь и корову. Верблюжье мясо, конечно, не отличается хорошим вкусом, но и оно идет в ход.

При всех прочих достоинствах это животное обходится колючим кустарником и чахлой травой. Столь скудный рацион не мешает ему вырастать до 220 сантиметров (в холке) и легко перетягивать по силе любую лошадь.

Одним из наиболее популярных одомашненных животных является крупный рогатый скот. Вполне вероятно, что крупный рогатый скот был одомашнен первоначально как рабочий скот. На первых порах для обработки земли человек предпочитал использовать даже не быков, а более покладистых коров. На вкусовые качества и питательность молока также было обращено внимание достаточно давно. А вот что касается использования крупного рогатого скота на бифштексы, то это изобретение более позднее, относящееся уже к тому времени, когда охота на их предков - туров - стала «выходить из моды».

К крупному рогатому скоту условно можно отнести также и оленей. Из всех млекопитающих они, по всей вероятности, были одомашнены в самую последнюю очередь. Об этом свидетельствует практическое отсутствие пород домашних оленей и пока еще крайне примитивный способ оленеводства, а также совершенное почти отсутствие признаков, которые отличали бы «культурных» оленей от их диких северных родичей. Скорее всего, олень был приручен в более южной полосе по сравнению с той, где в настоящее время развита эта отрасль животноводства. Впоследствии народы, приручившие оленя где-то в районе Алтая и Южной Сибири, продвигались на север вместе со своими стадами.

Предполагается, что одомашнивание оленей происходило уже в исторические времена, примерно за 3 тысячи лет до нашей эры.

Нынче, если исключить ездовое или верховое оленеводство, олени содержатся в условиях, мало отличающихся от естественных. В летние периоды они отпускаются на пастбища, иногда даже без присмотра пастухов. В этих условиях нередко происходит скрещивание диких животных с домашними. Лишь последние 10-20 лет на север нашей страны приходит культурное оленеводство, развитие которого имеет огромное значение для северных и восточных районов.

Можно сказать, что олень - это корова севера, обеспечивающая население и молоком, и мясом, и шкурой, используется для передвижения по тундре и тайге. Удивительно, однако, почему выбор человека остановился именно на олене и прошел мимо такого животного, как лось. Впрочем, попытки его одомашнивания были: в финском эпосе «Калевала» в некоторых местах упоминается о том, что этих животных использовали как верховых. Да и неудивительно: скорость лося мало уступает скорости лошади: длина шага на бегу у него составляет 6 метров, а при движении рысью он преодолевает расстояние в 1,5 километра всего за 1,5 минуты. При этом самцы лосей достигают роста в холке до 2,2 метра при весе 600 килограммов, а самки дают прекрасное по вкусовым и питательным качествам молоко. В наше время лоси очень сильно распространились от самых северных до южных степных районов. В некоторых регионах развиваются лосефермы, где от лосей получают их полезное молоко.

Еще одним известным домашним животным является свинья. Одомашнили дикую свинью, бесспорно, земледельческие народы. Во всяком случае, историкам не известно ни одно первобытное племя, которое не знало бы земледелия, но разводило свиней. Для одомашнивания свиньи, как, вероятно, и большинства других животных, требовались оседлость и достаточно устроенный быт. Так что все говорит о том, что любовь к свиным колбасам и копченым окорокам возникла все в тех же древнейших центрах цивилизации: в северо-восточной Африке, Месопотамии, Передней Азии, Индии и Китае.

Что касается домашних птиц, то, например, домашних кур начали разводить совсем недавно - всего 4 тысячи лет назад, когда человек был знаком уже почти со всеми современными домашними животными. За этот сравнительно небольшой промежуток времени банкивская курица сильно изменила своим привычкам: она стала нестись буквально каждый день, причем в немыслимо тяжелых условиях - при содержании в клетках и в отсутствие мужской половины своего семейства. Куры - самые молодые жители птичника. А вот гуси - самые старые. Происходят они от двух видов диких гусей - серых и так называемых сухоносов. Первый вид встречается, и по сей день во всей Европе, а на зиму улетает в Африку, второй живет в Китае, а летом - в Восточной Сибири.

За несколько тысячелетий пребывания на птичьем дворе гусь очень сильно изменился; он огруз, утратил страсть к перелетам и вообще сменил привычки «в быту». Дикий гусь всегда однолюб, строго моногамен и без памяти обожает свою единственную суженую. Домашний же гусак - правоверный мусульманин и вообще создание совершенно беспринципное, хотя и заносчивое.

На закате Римской империи разведение гусей стимулировалось изобретением пуховых перин и подушек. По этому поводу Плиний сетовал: «Мы дошли теперь до такой степени изнеженности, что даже мужчины не могут положить голову на ложе без этого приспособления». Так падение нравов в Риме способствовало развитию гусеводства.

Утки в Европе были одомашнены буквально «на наших глазах». Процесс их одомашнивания начался в первом тысячелетии до нашей эры в Греции, но еще в VIII-IX веках нашей эры византийская сельскохозяйственная энциклопедия рекомендовала «подстерегать места, где пьют дикие утки», подливать в водопой красного вина и ловить опьяневших птиц в целях приручения. В Китае уток заперли на птичьем дворе значительно раньше. Так что центров одомашнивания этой птицы было два. Скорее даже три: в Южной Америке была одомашнена мускусная утка.

Новый Свет подарил европейцам еще одну домашнюю птицу - индейку. Дикие предки этого заносчивого создания обитали исключительно в умеренной зоне Северной Америки. У древних жителей Мексики - майя - индюки и собаки были единственными домашними животными. Правда, некоторые индейские племена пытались в свое время одомашнить больших черепах, однако из этой затеи ничего не вышло.

Таким образом, мы видим, что человек одомашнил множество животных в целях обеспечения себя необходимыми в быту продуктами и транспортом. Одомашнивание и использование многих животных, таких как овцы, например, привело к дальнейшему развитию производства и вообще подняло человека на новый уровень развития.

1.2 Факторы одомашнивания

Выбирая объект одомашнивания, человек обращал внимание на множество факторов, делавших затеянный им эксперимент не только удачным, но и экономически выгодным.

Мы уже убедились, что для одомашнивания наши предки отбирали далеко не самых покладистых особей. Во всяком случае, на кротость нрава животных они не ориентировались и легких путей в этом трудном деле не искали. Приручали, конечно, тех животных, на которых охотились, причем охотились постоянно и издревле. Для американских индейцев это была лама, для охотников каменного века Европы - лошадь, олень, кабан, тур. Но еще раньше здесь были мамонты, пещерные медведи и гигантские олени. Выбор определялся наличной фауной. Но не только ею.

Огромное значение имел корм. Повсеместное распространение таких животных, как свинья, коза, осел, объясняется, прежде всего, их всеядностью или неприхотливостью в выборе источников питания. Дикая свинья ест желуди, коренья, семена злаков, мелких животных, насекомых, червей, личинок. Коза съедает буквально все, что есть на поверхности земли, не брезгуя ни стеблями, ни листьями, ни корнями растений. В поисках пищи она демонстрирует недюжинные способности верхолаза, карабкаясь чуть ли не на самые неприступные вершины, оставляя одни голые скалы. Так же неприхотливы осел и верблюд: они с равным аппетитом кушают и сочную траву, и сухие колючки.

Огромное значение имело поведение животных. Общая черта наших домашних животных - стадность. Буквально все их дикие предки жили и живут сообществами. Такое сообщество не является аморфной группой, оно обладает вполне четкой структурой, предусматривающей обязательное наличие вожака и распределение обязанностей между «соплеменниками», определенные правила поведения «в быту».

Очень характерно в этом отношении поведение собаки. Если она живет в доме, то, как правило, выбирает себе из членов семьи одного хозяина (чаще главу семьи, хотя и необязательно). Остальных живущих под этой крышей людей она тоже «любит», но частенько чувствует себя с ними «на равных». Зато тот, кто был ею признан, обеспечен до конца дней собачьих удивительной привязанностью. Для собаки хозяин - то же, что вожак стаи.

В одомашнивании животных важный фактор сыграло и естественное поведение животных, и их нравы. Так, например, Южноамериканские страусы - тоже стадные птицы. Живут они семьями: папа и от 3 до 5 мам. Но что это за семья! Глава ее - самое несчастное существо. Обязанностей у него хоть отбавляй, а прав никаких. Например, строить гнездо для будущих птенцов он должен сам, без помощи супруг. Самостоятельно приходится высиживать яйца. Высиживать надо долго - 37 дней, никуда не отлучаясь. Законные супруги и в этом занятии ему не помогают. Мало того, едва глава семейства усядется в гнезде, как они немедленно всем дружным коллективом спешат заключить новый брак. А теперь представьте себе курятник, в котором петухи насиживают яйца, а куры то и дело заводят бракоразводные процессы.

Огромное значение имела плодовитость животных. Возможно, что при умелом подходе человеку удалось бы одомашнить носорога - и не без пользы для себя. Но беда в том, что самка носорога находится «в интересном положении» больше, чем слониха, - 18 месяцев. После родов она год кормит детеныша молоком и потом еще несколько лет не спускает с него глаз. Согласитесь, что все это не слишком способствует разрешению проблемы разведения носорогов.

1.3 Процесс одомашнивания в наши дни

За все свое существование человек одомашнил и приручил множество животных. Значит ли это, что в области одомашнивания животных уже сделано все возможное, исчерпан весь исходный материал и, таким образом, одомашнивать больше некого?

Безусловно, нет. За последние десятилетия огромные успехи достигнуты в области пушного звероводства. Современная генетика и селекция, а также содержание многих поколений лис, песцов и других пушных зверей в искусственных условиях постепенно делают свое дело: «дикари» приобретают культурный вид - меняют окраску в соответствии с неустойчивыми законами моды, приобретают вкус к тем кормам, которыми кормит их человек, теряют охотничий инстинкт.

Очень большие работы по одомашниванию зебр, различных видов антилоп, крупного рогатого скота и страусов ведутся в асканийском заповеднике, в северных районах нашей страны появились первые лосиные фермы. В Канаде и США ученые усиленно работают над одомашниванием мускусного быка, в Африке всерьез задумываются над окультуриванием бегемота, в Южной Америке - лангустов.

В Японии ведутся большие работы по одомашниванию перепелок: для них требуется меньшая площадь содержания, и они способны производить вдвое больше яичной массы на единицу веса, чем куры. Серьезные надежды возлагаются на некоторых морских млекопитающих и рыб. Океанские просторы для современного человека являются пока еще только охотничьими угодьями. Однако охота не самый лучший способ хозяйствования. Богатства океана огромны, но не неисчерпаемы. И несомненно, что уже в самом недалеком будущем человек начнет правильную, культурную эксплуатацию морей и океанов, основанную на разведении наиболее ценных видов морских животных и рыб, их приручении и одомашнивании, применении к ним методов генетики и селекции.

2. Доместикационные изменения

2.1 Изменения животных в процессе одомашнивания

В чем же состоят различия домашних и диких животных одного вида, то есть в чем проявляется доместикация? Признаков, отличающих домашних животных от диких, очень много, но они весьма рассеяны по разным породам и видам. Важнейшая особенность домашнего животного - хозяйственное использование и размножение под контролем человека. Не менее важный признак, характеризующий домашние животное, - его подчинение человеку. Соответственно с направлением хозяйственного использования у домашних животных формируется, и развиваются соответствующие морфологические и функциональные признаки.

Для всей проблемы доместикации важное значение имеет вопрос: являются ли признаки, появляющиеся у домашних животных, специфичными только для них или же такие признаки могут приобрести животные в условиях дикой природы? Многие признаки, имеющиеся у домашних животных, не обнаруживаются у диких. Это касается продуктивных признаков - мясности, молочности, шерстности, яйценоскости.

Окраска, расцветка. Все виды культивируемых животных отличаются от своих диких родичей окраской и расцветкой. Окраска, или масть, - это преобладающий цвет. Расцветка - это рисунок из двух или более цветов, в которые окрашена шерсть или оперение. Многие домашние животные разных видов имеют сходную гамму окрасок от черной до красной и от желтой до белой, а также всевозможные оттенки пегости и тигровости. Параллелизм, т.е. соответствие в окрасках, придает много общего всем домашним животным по сравнению с дикими. Этот параллелизм нельзя назвать полным, т.к. у разных видов имеются свои особенности в своих окрасках и рисунках. Однако, давно отмечена закономерность в распределении начальных белых пятен у лошадей, коров, собак, кошек, кроликов, морских свинок при их пегости.

При разных окрасках первые белые пятна у лошадей появляются на лбу “звездочкой”, затем “проточиной” и “лысиной” на морде, на концах задних ног, затем на передних; на ногах белизна в последствие поднимается вверх в виде “чулков”. На задних ногах вначале белеет правая; на передних вначале белеет левая. У крупного рогатого скота первые белые пятна бывают на лбу (треугольник), близ рогов или вымени. С головы пятна распространяются вдоль шеи, спины и живота. От вымени пятно распространяется по нижней части живота и груди, а отсюда на ноги. Полностью белоголовые коровы не редкость, но лошадей с подобной расцветкой нет. У собак и кошек пятна начинаются с нижней части туловища, затем распространяясь по всему телу.

У овец пегость начинается тоже на лбу и на кончике хвоста. Чалость, т.е. смешение по всему телу белых и цветных волос, встречается у отдельных пород овец (серый каракуль) , лошадей (брабансон), крупного рогатого скота (шортгорн). Окраска может иметь хозяйственное значение. В шерстной промышленности предпочитается белая овечья шерсть. Каракульские смушки расцениваются в зависимости от окраски волоса - черный (араби), серый (ширази), зонарный (сур золотистый или серебристый), рыжий (комбар). Тоже касается спроса на шкурки кролика разной окраски - белой, шиншиловой, голубой, “бабочка” и др., а также шкурку норки - дикая, платиновая.

В природе естественный отбор способствует сохранению только диких, защитных окрасок; пегость, ясно заметная издали, демаскирующая животное, вредна как травоядным, так и хищникам.

Качество шерстного покрова. У диких предков домашних животных шерстный покров состоит из ости и пуха, и по длине шерсть никогда (почти) не бывает очень длинной. Может быть развит промежуточный волос.

У домашних форм животных характер шерстного покрова становится необычайно разнообразным.

Длинношерстность как породный признак встречается у овец (линкольн), коз (ангорские). Крупного рогатого скота (хайландский скот), у лошаков, кроликов, кошек, морских свинок. У лошадей длинношерстность проявляется в удлинении гривы и хвоста. Распространена курчавость - каракульские овцы, мангалицкая свинья, а также собаки, крупный рогатый скот, лошади.

Тонкорунные овцы представляют уникальный пример образования шерстного покрова с тонкой однородной шерстью только из пуховых волокон.

Размеры, формы и пропорции тела. Как правило, чем культурнее порода, тем сильнее она отличается от дикой. Так скаковая английская лошадь много резче отличается от дикой, чем непородная. Мясной или молочный скот культурной породы пропорциями тела гораздо сильнее отличается от дикого тура, чем примитивный скот. Тоже самое можно сказать о домашних свиньях.

Резкое изменение пропорций происходит вследствие коротконогости, как доместикационного признака. Широко распространена коротконогость у собак (таксы, бассет, английские терьеры). Среди крупного рогатого скота известна английская порода декстер-керри. Среди овец - выведенная в Америке анконская порода. Известны примеры коротконогости среди лошадей, свиней, кур.

У животных мясного направления продуктивности пропорции тела имеют много общего для разных видов. Наиболее сильно развиты части тела, обладающие наиболее ценным мясом, и наоборот, малоценные - уменьшены. Мясные животные имеют короткую шею, длинное туловище, широкую и прямую спину, развитые ляжки (окорока), сравнительно небольшую голову, относительно короткие ноги. Эти черты характерны крупному рогатому скоту, свиньям, овцам и даже мясным китайским собакам чау-чау. Как доместикационный признак нередко уменьшение размеров тела - карликовость: у собак, лошадей. В Африке - карликовые породы крупного рогатого скота, овец, коз.

Уши, кожа, хвост. У домашних животных разных видов большой параллелизм наблюдается в изменениях ушей. Длинные повислые уши отмечаются у отдельных пород собак, кошек. Кроликов, коз, овец, лам, свиней, скота зебу, лошадей и ослов. Чаще всего у собак, кроликов и коз уши достигают нелепо больших размеров, у коз описаны случаи удлинения ушей почти до земли. У диких животных не бывает такого удлинения ушей и ослабления их мышц и хрящей, поскольку уши играют исключительную роль в охране животного как анализаторы и все время должны находиться в сторожком состоянии. Из диких форм очень большими свисающими ушами обладает только африканский слон, однако, у него уши очень подвижны и играют роль опахала в процессе терморегуляции - это особый случай.

Поскольку домашние животные находятся под защитой человека, у них отпадает необходимость в постоянном настораживании. Это привело к ослаблению мускулатуры ушной раковины, а затем и к ее увеличению.

Вместе с тем, длинные свисающие уши чаще отмечаются у крупного рогатого скота, овец и коз в жарких странах. Это терморегуляционный признак, способствующий увеличению поверхности тела и отдаче избыточного тепла.

У многих видов животных имеют место доместикационные изменения в виде образования повышенной складчатости кожи. Такая складчатость распространена среди ряда пород собак, мериносовых овец, кроликов, свиней, зебу браман. У масковой китайской свиньи, у мериносов рамбулье и негретти эти складки массивны и многочисленны. У мериносовых овец это важный продуктивный признак, увеличение поверхности кожи способствует большему настригу шерсти.

Большим вариациям подвержена длина и форма хвоста. Удлинение хвоста наиболее распространено у домашних форм овец и имеет у них значение как породный признак, используемый, кстати, в качестве основного при построении зоологической классификации пород. У диких баранов обычное число позвонков в хвосте равно 10-12, тогда как у домашних овец число их доходит до 23, а у коз - до 17-18. Жироотложение в хвосте овец и изменения его формы так же является классификационным признаком и, вместе с тем, имеет продуктивное хозяйственное значение.

Голова и череп. Наиболее распространено укорочение лицевой части черепа, что обусловливает мопсообразность. Мопсообразность возникла у нормальных собак, отличающихся лишь широкой и несколько укороченной мордой. Подобные формы появились в Восточной Азии, Южной Америке, некоторых местах Европы. В Англии в ископаемых остатках доисторического времени найдены такие формы - они представляют собой по строению черепа нечто среднее между мопсом и бульдогом. У мопсовидных собак весьма интересна судьба зубов. Обычно у них зубы развиты в том же количестве, что и у нормальных, но их размеры не всегда уменьшаются пропорционально укорочению челюстей. В этом случае наступает дискорреляция (несоответствие) - зубы располагаются не вдоль челюстей, а поперек. Имеет место вздернутость ко лбу всей верхнечелюстной области и вдавленность в области носовых костей.

У свиней определенных пород наблюдается иной, чем у собак, тип укороченности морды. Этот признак часто проявляется у английских белых свиней, у черных беркширов и многих других переразвитых форм. Изгиб лицевой части черепа происходит в плодном периоде, позднее наступает задержка в удлинении ее; после рождения происходит расширение и еще больший изгиб рыла.

Обнаружены также случаи резкого укорочения морды у коз - у них резкое укорочение коснулось верхнечелюстной и межчелюстной костей, а также носовых, у основания носовых костей и в передней области лба имеется резкая вогнутость.

Довольно сильное укорочение костей с изменением угла между лицевой и мозговой частями черепа наблюдалось у одногорбых верблюдов (дромедаров). Подобные резкие изменения не обнаружены у лошадей и ослов, хотя и у них имеются породы с широким черепом и заметно укороченной мордой.

В качестве причин, обусловливающих подобные изменения, Адамец на основании изменения строения “спинки турецкого седла” в черепе считал изменения в морфологии и функциональной активности гипофиза.

Домашним животным свойственны и обратные изменения, в частности, относительное удлинение морды и суженность черепа. Это отчетливо выражено у борзых собак, встречается у многих пород скота зебу.

Перестройка в расположении костных пластинок, приводящая к образованию характерного прогиба, может быть обусловлена изменением характера питания в неволе. Так волкам в неволе не приходится действовать клыками для отрывания мяса от туши; питаясь кусками мяса, они нагружают больше коренные и плотоядные зубы. Это приводит к прогибу черепа между лбом и лицевой частью.

Рога. У крупного рогатого скота (включая яков) имеются безрогие формы, каких не было у диких предков. У рогатых домашних форм рога ослабевают и приобретают исключительно большое разнообразие в отношение характера изгиба и общего направления.

У диких первобытных быков рога не были однообразны по направлению и кривизне, но они мощны, направлены вперед, в изгибах есть известная закономерность и имеется полное соответствие в изменениях правого и левого рога. У домашних направленность кривизны рогов нарушается. Они то направлены вниз, то более вперед, то в стороны, то вверх.

Среди диких предков овец у аргали рога имеют самцы и самки (у самок рога проще и не закручены), у муфлонов рогаты лишь самцы. У домашних пород овец встречаются как рогатость обоих полов, так и только мужского, так и полная комолость. У баранов встречается большое разнообразие типов закручивания рогов. У овец описаны случаи колбовидности рогов, а также случаи однорогости, что происходит в результате слияния зачатков правого и левого рога. Известны случаи многорогости, когда из одного корня развивается по 2-3 рога с каждой стороны (карачаевская порода, исландские овцы, некоторые породы Средней Азии).

Все отмеченные изменения находят объяснения в свете теории Дарвина. У диких животных рога играют активную роль в борьбе самцов за обладание самками. У домашних животных человек защищает животных от врагов и сам регулирует их спаривание. В этих условиях животные с ослабленными или измененными рогами имеют возможность оставлять потомство.

Скелет туловища. Наука располагает обилием сведений о доместикационных изменениях скелета. Скелеты сравнительно хорошо сохраняются и по ископаемым останкам, как древнейших домашних животных, так и их диких родичей можно делать сопоставления.

Зная характер соотношений между скелетом и остальными органами можно со значительной достоверностью восстанавливать облик вымерших животных.

По отдельным ископаемым костям определяют род и вид животного. Иногда по скелету удается определить пол, а также приблизительно возраст животного.

С позиций определения принадлежности костей домашнему или дикому животному найдены некоторые критерии - как общего для всех домашних животных характера, так и специфические, отдельно для каждого вида.

Общими, характерными для всех домашних животных, чертами скелета, обычно считают отсутствие на костях резко выраженных бугров и шероховатостей в местах прикрепления мышц. Это признак ослабления мускулатуры у домашних животных. В ряде случаев говорят о костях со следами одомашнения, имея в виду, что эти животные находились на начальных стадиях одомашнения.

Мясные качества. Животные мясных пород по экстерьеру особенно сильно отклонились от диких предков. У них наиболее сильно развиты те части тела, которые дают больше и наиболее ценное мясо: плечи, поясница, ляжки и вся задняя часть тела; гораздо менее развиты голова, шея, брюхо. Кости более легкие и отличаются тонкостенностью. В частности, при сходной высоте муфлона и барана суффольской породы длина туловища последнего значительно больше и именно за счет задней части. Уже в утробном периоде происходят изменения, связанные с мясностью.

Степень развития мышц у мясных и немясных пород различна, особенности имеются даже во внутреннем строении мышечных пучков и волокон. В тушах мясных коров, овец и свиней отмечается мраморность и сочность мяса благодаря тому, что жировые прослойки проникают в самые мышцы, а не расположены только на их поверхности. Изменениям подвержен и химический состав тканей. Это подтверждают изменения цвета мяса и его вкусовых свойств. У диких животных мясо имеет более темный цвет, что определяется находящимся в мышцах гемоглобином. Это определяет и привкус “дичины” в мясе.

Жировые отложения. Изменения, связанные с местным отложением жира, имеют место у верблюдов, крупного рогатого скота, овец и свиней.

Дикие верблюды имели слабо развитые горбы, тогда как у домашних горбы бывают очень большими и, сильно увеличиваясь в объеме, принимают вертикальное положение.

У зебу один горб, состоящий из мышц, соединительной ткани и жира. Он также может быть больших размеров, но содержание жира в нем не столь большое, как у верблюдов. Горб зебу - это образование, неизвестное у диких быков, вероятно, возникло в процессе одомашнения в весьма давнее время.

У овец жировые отложения обычно находятся в области хвоста и крестцовой части. При укороченном хвосте в 5-8 позвонков по бокам корня хвоста и в крестцовой части образуется курдюк, достигающий у крупных овец 16 кг и более (до 30 кг). У пород с длинным жирным хвостом из 15-20 позвонков жир откладывается на самом хвосте либо в виде одной-двух подушек, либо равномерно по всей длине хвоста.

Внутренние органы. При сравнении диких и домашних овец относительный вес сердца домашних примерно вдвое меньше такового у диких. Тоже касается легких и почек. У домашних кошек кишечник удлинился в сравнении с дикими родичами. Тоже и у свиней. Наоборот, у домашних кроликов кишечник укоротился. У домашних овец в сравнении с дикими кишечник стал на 1/4 более длинным, но у скороспелых мясных пород снова произошло его вторичное укорочение в сравнении с неулучшенными породами.

Эти изменения внутренних органов не направлялись человеком сознательно, они происходили в силу изменений функций под воздействием соответствующих условий.

Головной мозг, органы чувств. Глазные яблоки у домашних овец имеют меньший вес, чем у диких. Уменьшаются носовые раковины и объем воздушных носовых входов (сравнение каракульского барана и архара).

У диких животных не встречается голубая окраска радужной оболочки глаз, у домашних - она обычна.

Вес мозга при доместикации может уменьшиться до 30 %.

Плодовитость. У диких животных период спаривания, беременности, родов приходится на определенное время года, связанное с наиболее благоприятным для выращивания потомства сезоном. Для многих видов домашних животных общим является нарушение сезонности размножения. Самки могут находиться в состоянии охоты в течение круглого года, что позволяет человеку по своему усмотрению регулировать периоды спаривания.

У некоторых видов домашних животных резко возросла плодовитость. Известен случай рождения у ирландского сеттера в одном помете 17 щенков, чего не наблюдается у волков и шакалов. У коров обычны двойни, зарегистрированы случаи рождения 4 телят.

Многоплодные породы овец (романовские, имеретинские) часто дают тройни и четверни. Известно существенное увеличение плодовитости у свиней. Если дикая банкивская курочка в год сносит две кладки по 10-12 яиц, то современные промышленные кроссы позволяют получать по 300 яиц в год от курицы-несушки.

Скороспелость. С одной стороны, перио

Таким образом, приручение и одомашнивание животных сыграло важную роль и в развитии человеческого общества. Человек одомашнил множество животных в целях обеспечения себя необходимыми в быту продуктами и транспортом. Одомашнивание многих из них привело к дальнейшему развитию производства и вообще подняло человека на новый уровень развития.

Накапливая опыт и познавая законы природы, в частности законы развития организмов, человек сначала бессознательно, а затем все более целеустремленно стал изменять животных, сознательно управлять их эволюцией. В пределах каждого вида он создал большое число разнообразных по форме и характеру продуктивности пород сельскохозяйственных животных.

На важное значение проблемы происхождения культурных растений и домашних животных указывал Н.И. Вавилов. Он отмечал, что, зная прошлое, владея элементами, от которых все это развивалось, собирая информацию в древних очагах, можно в кратчайшее время научиться управлять процессом, научиться изменять культурные растения и животных в соответствии с запросами сегодняшнего дня. Непосредственная близость к природе в соединении с терпением и любовным отношением к зверям дало человеку возможность приблизить их к себе, сделать своими спутниками. На этот счет интересны взгляды крупного немецкого зоотехника Германа Натузиуса (вторая половина XIX в. -1864-1891). Его взгляды были широко распространены, хотя и были ошибочны. Стараясь объяснить, почему человек одомашнил только ограниченное число видов животных, он высказал мысль, что “не создано ли было домашнее животное таковым, чтобы сделаться домашним, как водные животные пригодны для жизни в воде, лазящие и наземные для существующих условий существования”. одомашненный рогатый доместикационный

1. Куликов Л.В., История Зоотехнии: учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений / Л.В. Куликов - КОЛОСС: Москва, 2008-296с.

2. Крушинский Л.В., Формирование поведения животных в норме и патологии: учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений / Л.В. Крушинский - МГУ: Москва, 1960-296с.

Размещено на .ru