Изменение содержания биологически активных веществ вин и напитков типа Кагор в зависимости от способа внесения и природы спиртующих компонентов - Статья
Исследование влияния технологии спиртования на состав биологически активных веществ вин и напитков типа Кагор. Зависимость содержания фенольных веществ, в том числе фенолкарбоновых кислот от способов спиртования. Основные способы внесения спирта.
При низкой оригинальности работы "Изменение содержания биологически активных веществ вин и напитков типа Кагор в зависимости от способа внесения и природы спиртующих компонентов", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Кубанский государственный технологический университет Изменение содержания биологически активных веществ вин и напитков типа Кагор в зависимости от способа внесения и природы спиртующих компонентов аспирант Бабенкова Мария Алексеевна к.т.н., профессор Христюк Владимир Тимофеевич к.т.н., доцент Струкова Вера Евгеньевна Аннотация Исследовано влияние технологии спиртования на состав биологически активных веществ вин и напитков типа Кагор. Установлена и объяснена зависимость содержания фенольных веществ, в том числе фенолкарбоновых кислот от способов спиртования. По мнению Г.Г. Валуйко красные вина полезны для больных, у которых нарушена работа сердечно-сосудистой системы.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
