История развития гостиничного хозяйства: гостеприимство у славян, гостиницы во времена петровской и дореволюционной России. Прием гостей в период СССР, в 90-е годы и современности. Особенности проблем звездности и профессионального образования.
Глава 1. История развития гостиничного хозяйства 1.1 У истоков системы гостеприимства 1.2 Гостеприимство славян 1.3 Гостиницы во времена петровской России 1.4 Гостеприимство дореволюционной России 1.5 Гостеприимство в СССР 1.6 Гостиничное хозяйство России в 90-е годы 1.7 Гостиничный бизнес в современной России Глава 2. Проблемы развития гостиничного бизнеса в России 2.1 Проблема «звездности» 2.2 Проблема профессионального образования в сфере гостиничного бизнеса Заключение Список литературы Введение Историю гостеприимства трудно отделить от истории туризма не только потому, что это две важные составляющие современной экономики, но и потому, что исторически они формировались как взаимосвязанные и взаимодополняемые социальные сферы. История развития гостиничного хозяйства 1.1 У истоков системы гостеприимства гостиничный бизнес россия Одним из важнейших понятий, которые используется истории туризма и гостеприимства, является “гостеприимство”. Купцы, ремесленники охотно посещали славян, между которыми не было для них ни воров, ни разбойников; но бедному человеку, не имевшему способа угостить иностранца, позволялось украсть все нужное для того у соседа богатого: важный долг гостеприимства оправдывал и самое преступление». Одним из значительных памятников этого периода является «Поучение» Владимира Мономаха, написанное им незадолго до смерти. В «Домострое» аккумулировалось все то, что в целом на Руси составляло понятие дом в его собирательном значении.6 1.3 Гостиницы во времена петровской России На Руси постоялые дворы, именуемые ямами, появляются в XII-XVIII вв. В период правления Петра I возрастает мобильность населения. Первая такая гостиница была создана в 1715 году при почтовом ведомстве в Санкт-Петербурге. Так, в Москве существовали «аглийский», «греческий», «армянский», в Нижнем Новгороде, к примеру, были «немецкий», «голландский» дворы. До распада СССР существовала единственная гостиничная цепь «Интуриста», которая в 1970 г. занимала 23-е место в мире и насчитывала более 27 тыс. номеров. Основная часть гостиниц нуждается в реконструкции и обновлении материальной базы, поскольку они в настоящее время не соответствуют мировым стандартам.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
