Разработка рецептуры для получения хлеба на базе пшеничной муки типа 500. Проведение лабораторных анализов выпечки. Оценка органолептических и физических показателей качества готовой продукции. Улучшение свойств хлеба с добавлением кофейной смеси "Инка".
При низкой оригинальности работы "Исследование возможностей производства хлеба, обогащённого биологически активными веществами", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
