Технология горячего копчения пеляди. Требования к качеству рыбы, используемой для копчения. Определение ошибки повторных опытов по критерию Стьюдента и коэффициентов регрессии. Проверка значимости коэффициентов регрессии. Проверка адекватности модели.
При низкой оригинальности работы "Исследование влияния температуры и времени копчения на вкусовые показатели пеляди", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
1. Основная часть 1.1 Цели и задачи эксперимента 1.2 Априорная информация 1.2.1 Технология горячего копчения пеляди 1.2.2 Требования к качеству рыбы, используемой для копчения 1.3 Выбор параметра оптимизации. 1.4 Выбор факторов эксперимента. 1.5 Выбор математической модели эксперимента. 1.6 Построение области факторного пространства и области эксперимента. 1.7 Технология проведения эксперимента. 1.8 Результаты эксперимента. 2. Введение Рыбное хозяйство России представляет собой огромнейший производственно-хозяйственный комплекс с многоотраслевой системой, международными и межрегиональными связями, объединяющий рыболовство, рыбоводство, производство пищевой, технической и кормовой продукции. Целью данной курсовой является исследовать влияние температуры и времени копчения на вкусовые показатели пеляди. Особенностью формирования и развития рыбного хозяйства Дальневосточного бассейна является то, что он располагает наилучшей сырьевой базой среди всех регионов России.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
