Анализ результатов исследования комбинированной биоконверсии шрота подсолнечника с применением термомеханической экструзии и ферментативной обработки препаратами целлюлолитического и протеолитического действия для повышения пищевой и кормовой ценности.
При низкой оригинальности работы "Исследование влияния концентрации субстрата и дозировок ферментных препаратов на процесс гидролиза экструдированного шрота подсолнечника", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Методом рототабельного композиционного планирования, в котором управляющими факторами являлись концентрация субстрата и дозировки ферментных препаратов, было установлено, что повышение концентрации сухих веществ в реакционной смеси при гидролизе экструдированного шрота подсолнечника способствует повышению степени гидролиза некрахмальных полисахаридов и затрудняет гидролиз белка до легкоусвояемых растворимых пептидов с молекулярной массой ниже 10 КДА. Показано, что экструзионная предподготовка шрота подсолнечника обеспечивает повышение концентрации ВС на 51,5% и растворимого белка на 15,1% по сравнению с гидролизатами неэкструдированного шрота подсолнечниками. It was shown that sunflower meal pretreatment using extrusion provides increased RS concentrations by 51.5% and the soluble protein by 15.1% compared to hydrolysates of the nonextruded sunflower meal. В среднем, в семенах подсолнечника общее содержание НКП составляет до 31,2%. биоконверсия шрот подсолнечник экструзия Методом рототабельного композиционного планирования на основании проведенных экспериментальных работ получены адекватные математические модели в виде полиномов второго порядка 1 и 2, описывающих влияние управляющих факторов - концентрации субстрата и дозировок гидролитических ферментных препаратов на концентрацию растворимого белка и восстанавливающих сахаров.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
