Рассмотрение изменений реологических свойств конфетной массы на изомальтулозе. Исследование особенностей процесса приготовления конфет с жевательной структурой при внесении пластификаторов и пищевых волокон. Повышение упругих свойств конфетной массы.
При низкой оригинальности работы "Исследование реологических свойств жевательных конфет на изомальтулозе", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
