Разработка и исследование возможных кормовых добавок в рационах бройлеров на основе природных монтмориллонитовых пород. Продуктивность цыплят-бройлеров и конверсия ими корма. Показатели мясной продуктивности птицы, определение химического состава мяса.
При низкой оригинальности работы "Использование сорбирующих добавок на основе монтмориллонита в кормах для птиц", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Современные экологические условия, увеличения интенсивности воздействия физико-химических и биологических факторов на организм птицы, нарушения зоогигиенических параметров содержания, кормления, а также чрезмерное применение лекарственных и биологических препаратов создают предпосылки к нарушению обмена веществ, снижению иммунного статуса и резистентности организма и, как следствие, снижение производственных показателей отрасли птицеводства [2, 3, 4, 5, 6]. Поэтому при современных тенденциях развития птицеводства, возможность увеличения уровня реализации биоресурсного потенциала бройлеров путем повышения биологической полноценности и коэффициента полезного действия рационов, за счет использования в их составе (с первых дней жизни птицы) новых нетрадиционных сорбционных кормовых добавок на основе монтмориллонита в отдельности и в комбинации, как приемов улучшения процессов пищеварения, морфо-биохимического и иммунного статуса крови, обмена веществ, мясной продуктивности, экологической ее чистоты, сохранности птицы имеет научно-практическое и актуальное направление по решению выявленных проблем в птицеводстве [2, 3, 4, 5, 6]. В опытах, проведенном методом групп аналогов, изучали оптимальный процент ввода и эффективность использования экобентокорма (ТУ 9283-199-10514645-13) [1] и витаминно-минеральной адсорбционной кормовой добавки (ВМАКД) состоящая из экобентокорма (ТУ 9283-199-10514645-13) - 15 кг/т, подсолнечное масло - 2,5 кг/т, антиоксидант БИОКС - 125 г/т, витамин А - 100 мл/т, витамин D3 - 40 мл/т, витамин Е - 80 мл/т. Об изменениях живой массы, абсолютного, среднесуточного и относительного прироста бройлеров судили по данным их индивидуального взвешивания в контрольных 4 клетках каждой группы, а в конце эксперимента проводилось индивидуальное взвешивание всего подопытного поголовья бройлеров. При этом, на 1 тонну комбикорма вводили путем ступенчатого смешивания для бройлеров II, III, IV опытных групп 10; 20 и 30 кг экобентокорма, а для бройлеров V, VI, VII групп - такое же количество витаминно-минеральной адсорбционной кормовой добавки (ВМАКД).
Введение
Современные экологические условия, увеличения интенсивности воздействия физико-химических и биологических факторов на организм птицы, нарушения зоогигиенических параметров содержания, кормления, а также чрезмерное применение лекарственных и биологических препаратов создают предпосылки к нарушению обмена веществ, снижению иммунного статуса и резистентности организма и, как следствие, снижение производственных показателей отрасли птицеводства [2, 3, 4, 5, 6].
Поэтому при современных тенденциях развития птицеводства, возможность увеличения уровня реализации биоресурсного потенциала бройлеров путем повышения биологической полноценности и коэффициента полезного действия рационов, за счет использования в их составе (с первых дней жизни птицы) новых нетрадиционных сорбционных кормовых добавок на основе монтмориллонита в отдельности и в комбинации, как приемов улучшения процессов пищеварения, морфо-биохимического и иммунного статуса крови, обмена веществ, мясной продуктивности, экологической ее чистоты, сохранности птицы имеет научно-практическое и актуальное направление по решению выявленных проблем в птицеводстве [2, 3, 4, 5, 6].
Материал и методика. Экспериментальные и лабораторные исследования проводились в период 2012-2013 гг. на ОАО "АФ "Приазовская", Ростовской области. Объектами исследования служили цыплята-бройлеры кросса «Росс-308» одной партии и вывода, условия содержания которых, были одинаковыми с соблюдением оптимальных зоогигиенических параметров микроклимата. В опытах, проведенном методом групп аналогов, изучали оптимальный процент ввода и эффективность использования экобентокорма (ТУ 9283-199-10514645-13) [1] и витаминно-минеральной адсорбционной кормовой добавки (ВМАКД) состоящая из экобентокорма (ТУ 9283-199-10514645-13) - 15 кг/т, подсолнечное масло - 2,5 кг/т, антиоксидант БИОКС - 125 г/т, витамин А - 100 мл/т, витамин D3 - 40 мл/т, витамин Е - 80 мл/т.
В таблице 1 представлена схема научно-хозяйственного опыта.
Таблица 1
Схема научно-хозяйственного опыта
Группа Количество голов Условия кормления
I контрольная 66 ОР - основной рацион
II опытная 66 ОР* 1% экобентокорма
III опытная 66 ОР* 2% экобентокорма
IV опытная 66 ОР* 3% экобентокорма
V опытная 66 ОР* 1% ВМАКД
VI опытная 66 ОР* 2% ВМАКД
VII опытная 66 ОР* 3% ВМАКД
Примечание: ОР - основной рацион; ОР* - основной рацион за вычетом 1, 2, 3% по массе комбикорма минерального корма; ВМАКД - витаминно-минеральная адсорбционная кормовая добавка
В ходе научно-хозяйственного опыта изучалась в соответствии с методикой ВНИТИП переваримость цыплятами-бройлерами питательных веществ рациона. Об изменениях живой массы, абсолютного, среднесуточного и относительного прироста бройлеров судили по данным их индивидуального взвешивания в контрольных 4 клетках каждой группы, а в конце эксперимента проводилось индивидуальное взвешивание всего подопытного поголовья бройлеров. Определяли индекс продуктивности бройлеров (европейский фактор эффективности) и конверсию корма (кг) на килограмм прироста живой массы. Сохранность поголовья - ежедневным осмотром птицы с учетом ее падежа. По завершению откорма проводили контрольный убой всего поголовья бройлеров в группах для изучения по методике ВНИТИП (1994), показателей их мясной продуктивности и анатомо-морфологического состава тушек. Категории тушек определяли согласно ГОСТ 25391-82 и ГОСТ 18292-85 «Мясо цыплят - бройлеров. Технические условия». При этом учитывали: предубойную массу, массу непотрошеных, полупотрошеных, потрошеных тушек, убойный выход, массу внутренних органов. Рассчитывали индексы: мясности, мясокостный.
Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке с использованием программы Microsoft Excel.
Результаты исследований. В научно-хозяйственном опыте кормление цыплят-бройлеров проводилось одинаковыми полнорационными комбикормами, сбалансированными по содержанию питательных веществ в соответствии с нормами ВНИТИП (2004 г.) и схемой опытов. В состав комбикорма вводили сорбирующие добавки - экобентокорм и ВМАКД.
Кормление цыплят-бройлеров осуществлялась одним и тем же полнорационным комбикормом, сбалансированным по содержанию питательных веществ и энергии (ВНИТИП, 2004 г). В состав комбикорма, в зависимости от периода выращивания бройлеров, входили (%): кукуруза - 28-19; пшеница - 33,7-43,1; шрот соевый - 25-17; шрот подсолнечный - 5; мука рыбная - 5,0-2,5; мука мясо-костная - 1-3; БВМД - 6-5; премикс - 1; масло растительное - 1-5; известняк - 1,3-0,4; трикальцийфосфат - 0,3-0,9. В 100 г комбикорма содержалось: обменной энергии - 304,5-317,9 ккал, сырого протеина - 23,13 -19,00%, жира - 2,02-1,91, клетчатки - 3,94-3,01, лизина - 1,205-0,857, метионина - 0,375-0,301, цистина - 0,319-0,257, триптофана - 0,271-0,230, Са - 1,042-0,663, Р - 0,821-0,680; Na - 0,331-0,241%. При этом, на 1 тонну комбикорма вводили путем ступенчатого смешивания для бройлеров II, III, IV опытных групп 10; 20 и 30 кг экобентокорма, а для бройлеров V, VI, VII групп - такое же количество витаминно-минеральной адсорбционной кормовой добавки (ВМАКД). Биологическое действие добавок обуславливается их минеральным составом и адсорбционными свойствами изза большой нанопористости носителя, а ВМАКД, кроме того, воздействием включенных в ее состав биологически активных веществ.
Переваримость питательных веществ. В ходе опыта выявлено, что обогащение комбикорма добавками снизила его кислотосвязывающую способность (КСС), соответственно, с 8,0 (в контроле) до 7,5; 6,5; 6,0 во II, III, IV и до 7,0; 6,0; 5,0 единиц в V, VI, VII опытных группах, что, в свою очередь, обеспечивало в желудке основной расход соляной кислоты не на понижение буферности корма, а на усиление его переваривания. Использование добавок в комбикорме улучшило среднесуточную его поедаемость цыплятами-бройлерами (табл. 2).
При этом с увеличением дозы добавок, абсолютные показатели переваримости увеличивались. Что касается переваримости БЭВ, то она у бройлеров сравниваемых групп относительно одинакова, хотя и отмечается повышение их переваримости при скармливании цыплятам ВМАКД при дозе 20-30 кг на тонну комбикорма (2-3%). Следовательно, включение в рацион птицы добавок повышает секреторную активность их пищеварительного тракта. Эффективность же влияния ВМАКД на улучшение переваримости питательных веществ была больше, чем экобентокорма.
Таблица 2
Поедаемость корма (г) и переваримость его питательных веществ (%)
Группы Съедено корма на гол в сутки Питательные вещества г % органическое вещество протеин жир клетчатка БЭВ
I 85,25 100,00 80,58±0,35 76,58±0,46 86,62±0,26 25,18±1,58 86,32±0,24
II 86,07 100,96 81,54±0,08* 77,99±0,29* 88,71±0,28// 29,32±0,23* 86,40±0,06
III 85,97 100,84 81,82±0,05* 77,98±0,20* 88,48±0,19// 29,55±0,70* 86,88±0,03
IV 86,24 101,16 81,99±0,14// 78,50±0,26* 89,01±0,11 30,17±0,16* 86,78±0,17
V 86,21 101,13 82,11±0,08// 78,48±0,14// 89,20±0,13 31,06±0,23* 86,89±0,13-
VI 86,33 101,27 82,46±0,08// 79,08±0,22// 88,32±0,12* 30,87±0,25* 87,34±0,09//
VII 86,37 101,31 82,91±0,06 78,88±0,21// 89,11±0,09 32,61±0,70// 87,84±0,01
-Р<0,1; *Р<0,05; //Р<0,01; Р<0,001
Сохранность поголовья. Самая высокая сохранность поголовья (100%) была достигнута у птицы VII группы, которой скармливали комбикорм, обогащенный ВМАКД в максимальной дозе. Далее по степени жизнеспособности поголовья преимущество занимает птица V и VI групп, где отход был в 5,98 раз меньше, чем поголовья контрольной группы. Аналогичная сохранность (98,48%) отмечается у бройлеров потреблявших экобентокорм в дозе 30 кг/т комбикорма (3%). Как при уменьшении этой дозы до 10 кг (1%), так и при увеличении ее до 20 кг/т (2%) падеж поголовья возрастает до 6,06 и 4,55%. Данные показатели свидетельствуют о повышении иммунологической резистентности организма птицы вследствие корректирующего влияния комбикорма, обогащенного оптимальной дозой добавок. Этот эффект коррелирует у них со снижением токсической нагрузки на организм, оптимизацией пищеварения, обмена и использования питательных веществ.
Продуктивность бройлеров и конверсия ими корма. При практически одинаковой постановочной массе цыплят сравниваемых групп (43,44…44,23 г), интенсивность их роста неоднозначна (табл. 3).
Таблица 3
Продуктивность цыплят-бройлеров и конверсия ими корма
Группы Живая масса, г Прирост Индекс продуктивности, единиц Конверсия корма кг/кг прироста при постановке в 40 суток массы I гр достигли за суток абсолютный, г суточный, г относительный, %
I 44,23±0,32 1583,67±28,67 - 1539,44 38,49 189,13 162,5 2,215
II 43,62±0,29 1700,95±22,93* 37,2 1657,33 41,43 190,00 190,40 2,077
III 43,53±0,28 1745,0± 25,96х 36,2 1701,47 42,54 190,27 209,10 2,021
IV 43,51±0,27 1788,0± 18,52х 35,3 1744,49 43,61 190,50 218,25 1,997
V 43,44±0,31 1794,0± 23,11х 35,2 1750,56 43,76 190,54 222,06 1,970
VI 43,61±0,28 1850,92± 20,83х 34,1 1807,31 45,18 190,79 233,81 1,911
VII 43,86±0,33 1899,54± 25,89х 33,2 1855,64 46,39 190,97 247,59 1,862
*P<0,01; х P<0,001
Если за 40 суток откорма контрольные бройлеры дали 1539,44 г прироста, то опытные - II, III, IV, V, VI и VII группы превосходили контрольных соответственно на 7,66%; 10,53; 13,32; 13,71; 17,4 и на 20,54%. За весь период откорма относительная скорость роста контрольных цыплят равнялась 189,13%, а у цыплят опытных групп больше и соответственно равна во II группе 190,0%, в III - 190,27 и в IV - 190,5; в V - 190,54; VI - 190,79 и в VII - 190,97%. В силу этого к концу 40 суточного периода откорма контрольные бройлеры достигли живой массы 1583,67г, а живая масса бройлеров опытных групп больше (Р<0,01-0,001): во II группе на 117,28 г; III на 161,33; IV на 204,33; V на 210,33; VI на 267,25 и VII на 315,87 г. Следовательно, использование сорбирующих добавок в рационах бройлеров позволяет сократить сроки достижения ими живой массы контрольных бройлеров в II, III и IV группах на 2,8..4,7 суток, а в V, VI и VII на 4,8…6,8 суток.
Конверсия корма у бройлеров, потреблявших комбикорм, обогащенный разными дозами экобентокорма и ВМАКД, была на 6,23…9,84… 8,76 и 11,06…13,72…15,94% лучше, чем у бройлеров, потреблявших необогащенный комбикорм (2,215 кг). Индекс их продуктивности также значительно больше, чем у бройлеров контрольной группы. Приведенные данные убеждают, что из всех апробированных доз добавление в состав комбикорма 3% экобентокорма и 2-3% ВМАКД является наиболее оптимальными. При этом использование ВМАКД в дозе 1; 2 и 3% эффектнее аналогичных доз экобентокорма.
Убойные и мясные качества цыплят-бройлеров. Убойный выход потрошеных тушек бройлеров опытных групп достоверно больший, чем контрольных (табл. 4).
Группы Результаты контрольного убоя Результаты убоя всего оголовья средняя масса тела, г убойный выход потрошеной тушки, % индексы средняя масса тела, г убойный выход потрошеной тушки, % категории тушек, % мясности мясокостный I II н/с
При этом если у бройлеров, потреблявших комбикорм, обогащенный разными дозами экобентокорма, убойный выход практически одинаковый, то с увеличением в составе комбикорма добавки ВМАКД он у бройлеров возрастает с 67,2% до 68,15…68,23%. Индексы мясности и мясокостный - достоверно больше, чем у контрольных бройлеров. Это явилось результатом стимулирующего влияния скармливаемых им предварительно обогащенных комбикормов испытуемыми добавками в первую очередь на процессы пищеварения и синтез мышечной ткани. Отмеченные изменения качественных показателей мясной продуктивности более выраженно проявлялись у бройлеров, потреблявших комбикорм, содержащий ВМАКД. При убое всего поголовья установлено, что выход массы тушек первой категории от бройлеров II, III и IV групп в 1,18; 1,21 и 1,18 раза больше, а не стандартных - в 1,38; 2,10 и 1,51 раза меньше, чем от контрольных (54,52 и 4,77%). От бройлеров, потреблявших комбикорм, обогащенный ВМАКД, выход нестандартных тушек в 1,58; 1,89 и 2,33 раза меньше, но зато более значимо, чем при использовании экобентокорма, возрос (в 1,31; 1,36 и 1,39 раза) выход тушек первой категории за счет снижения в 1,58; 1,74 и 1,86 раза выхода массы тушек второй категории. В мясе бройлеров опытных групп наблюдается закономерность, с более выраженным ее проявлением у бройлеров, потреблявших ВМАКД, уменьшения сухого вещества за счет снижения накопления в его составе жира и отчасти белка (табл. 5).
Увеличение массы молодняка, наблюдаемое при потреблении комбикорма с добавками, обуславливается продолжением, особенно при включении ВМАКД, его «метаболической молодости», в силу чего в мясе и уменьшается содержание жира и, отчасти, белка. Бройлеры этих групп, в отличие от контрольной продолжали интенсивно наращивать мышечную массу, а не «нажировываться», что и обеспечило лучшую конверсию корма. Тем не менее, валовый выход и белка и жира из всей мышечной ткани тушек бройлеров опытных групп был большим. Так, выход белка с мяса грудных мышц тушек, при использовании разных доз добавки экобентокорма был на 12,69 …25,44%, а жира на 4,32…11,76% большим, а при использовании ВМАКД это преимущество возросло по белку до 20,02…40,20%, а по жиру до 2,69…17,01%. При этом, тушки бройлеров характеризуются значительно большим индексом качества (отношение белка к жиру) грудных и бедренных мышц мяса. В этом отношении наиболее оптимальной оказалась доза и экобентокорма и ВМАКД 20-30 кг/т (2-3%) кормосмеси.
Таблица 5
Химический состав мяса, %
Группы Влага Сухое вещество Белок Жир Зола Индекс мяса качества физиол. зрелости
Мясо грудных мышц
I 74,11±0,63 25,89±0,63 22,52±0,29 2,30±0,03 1,07±0,02 9,79 0,349
II 75,07±0,31 24,93±0,31 21,79±0,14* 2,06±0,02 1,08±0,01 10,58 0,332
III 74,90±0,53 25,10±0,53 22,05±0,24 2,06±0,03 0,99±0,02х 10,70 0,335
IV 74,87±0,17 25,13±0,17 22,09±0,08 2,01±0,02 1,03±0,01* 10,99 0,336
V 75,47±0,16 24,53±0,16 21,63±0,08* 1,89±0,01 1,01±0,01х 11,44 0,325
VI 75,24±0,66 24,76±0,66 21,82±0,30 1,88±0,01 1,06±0,06 11,61 0,329
VII 75,06±0,31 24,94±0,31 22,05±0,15 1,87±0,02 1,02±0,02 11,79 0,332
Мясо бедренных мышц
I 71,12±0,49 28,88±0,48 24,15±0,16 3,44±0,06 1,29±0,02 7,02 0,406
II 71,15±0,71 28,85±0,71 24,14±0,32 3,32±0,06 1,39±0,02 7,26 0,405
III 71,11±1,14 28,89±1,40 23,67±0,43 3,41±0,09 1,42±0,04 6,94 0,406
IV 71,24±0,24 28,76±0,24 23,98±0,13 3,37±0,04 1,43±0,03* 7,12 0,404
V 71,10±0,99 28,90±0,99 24,14±0,42 3,11±0,09* 1,46±0,04* 7,76 0,406
VI 71,58±0,71 28,42±0,71 23,74±0,29 3,25±0,08 1,40±0,04 7,30 0,397
VII 72,77±0,59 27,23±0,59 22,96±0,29* 2,99±0,06х 1,28±0,04 7,68 0,374
*P<0,05; XP<0,01; P<0,001
Выводы. Оценка экономической эффективности показала, что вследствие существенного улучшения под влиянием кормовых добавок (экобентокорма и ВМАКД), убойной массы и товарного качества (категории) тушек средняя цена реализации 1кг мяса бройлеров возросла с 65,53 рублей (в контроле) до 66,09-66,20 рубля (экобентокорм), а по ВМАКД группам цыплят до 66,44-66,72 рублей. При этом рентабельность производства мяса бройлеров по отношению к контрольным возросла на 19,51...24,53%, тогда как при использовании экобентокорма увеличилась на 9,95…19,74%. Таким образом, по биологическим и по всем экономическим показателям наиболее выраженная эффективность проявляется при использовании в составе комбикорма бройлеров витаминно-минеральной адсорбционной кормовой добавки (ВМАКД).
Список литературы
1. Зеленкова Г.А. Кормовой бентонит для сельскохозяйственных животных и птицы (экобентокорм) / Горлов И.Ф., Зеленкова Г.А. и др. // Технические условия ТУ 9283-199-10514645-13 - 2013. - 8 с.
2. Зеленкова Г.А., Малашкевич Е.В., Пахомов А.П. Экобентокорм - природный сорбент //Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КУБГАУ) [Электронный ресурс]. - Краснодар: КУБГАУ, 2012. - №09 (83). - Режим доступа: 09/pdf/54.pdf
3. Зеленкова Г.А., Пахомова А.А. Эффективность применения минеральных добавок в птицеводстве //Ветеринарная патология. - 2010. - №4 (35) - С.36-39.
4. Зеленкова Г.А., Пахомов А.П. Эффективность использования минеральных добавок в кормлении птицы в сочетании с биологически активными веществами// Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н.И. Вавилова. - 2013. - №03. - С.23-28.
5. Капелист Л.А. Технологические параметры и эффективность раздельного по полу выращивания крупных мясных цыплят. - Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук /Донской государственный аграрный университет, п. Персиановский. - 1994, - 26 с.
6. Пахомова А.А., Пахомов А.П., Зеленкова Г.А. Инновационное кормопроизводство - основа птицепродуктового подкомплекса// Известие Оренбургского государственного аграрного университета. - 2013. - №1 (39). - С.148-151.
References
1. Zelenkova G.A. Kormovoj bentonit dlja sel"skohozjajstvennyh zhivotnyh i pticy (jekobentokorm) / Gorlov I.F., Zelenkova G.A. i dr. // Tehnicheskie uslovija TU 9283-199-10514645-13 - 2013. - 8 s.
4. Zelenkova G.A., Pahomov A.P. Jeffektivnost" ispol"zovanija mineral"nyh dobavok v kormlenii pticy v sochetanii s biologicheski aktivnymi veshhestvami// Vestnik Saratovskogo gosagrouniversiteta im. N.I. Vavilova. - 2013. - №03. - S.23-28.
5. Kapelist L.A. Tehnologicheskie parametry i jeffektivnost" razdel"nogo po polu vyrashhivanija krupnyh mjasnyh cypljat. - Avtoreferat dissertacii na soiskanie uchenoj stepeni kandidata sel"skohozjajstvennyh nauk /Donskoj gosudarstvennyj agrarnyj universitet, p. Persianovskij. - 1994, - 26 s.
