Полифенолы в свободном состоянии, в форме разнообразных соединений (гликозиды, дубильные вещества), ароматические амины как наиболее распространенные субстраты, на которые действует пероксидаза в тканях растений. Методы определения активности пероксидазы.
При низкой оригинальности работы "Использование методики определения активности пероксидазы в растительном материале при изучении курса "Биохимия растений"", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Растения и животные могут существовать только в атмосфере, содержащей кислород, который обеспечивает протекание аэробных метаболических процессов в клетках, а также образование в них свободных радикалов и перекисных соединений органической и неорганической природы. Важнейшим высокомолекулярным антиоксидантом в живых организмах является фермент пероксидаза, который предотвращает разрушительное действие активных форм кислорода [1]. Наиболее распространенными субстратами, на которые действует пероксидаза в тканях растений, являются полифенолы в свободном состоянии или в форме разнообразных соединений (гликозиды, дубильные вещества) и ароматические амины. Окисление фенолов и ароматических аминов пероксидаза осуществляет с помощью перекиси водорода или каких-либо органических перекисей, в том числе перекиси ненасыщенных жирных кислот и каротина с образованием, как правило, окрашенных соединений [3]. В литературе наиболее распространены три методики определения активности этого фермента: газометрический метод, основанный на том, что с пероксидом водорода пероксидаза образует комплексное соединение, в результате чего пероксид водорода активируется и приобретает способность действовать в качестве акцептора водорода.
Список литературы
1. Рогожин, В.В. Пероксидаза как компонент антиоксидантной системы живых организмов / В.В. Рогожин. - СПБ.: ГИОРД, 2004. - 240 с.
2. Воскресенская, О.Л. Большой практикум по биоэкологи: учеб. пособие / О.Л. Воскресенская; Мар. гос. ун-т. - Йошкар-Ола, 2006. - Ч.1. - 107 с.
3. Henriksen, A. Structure of soybean seed coat peroxidase: A plant peroxidase with unusual stability and haem-apoprotein interactions / A. Henriksen [et al.] // Protein Science. - 2001. - Vol.10. - P.108-115.
4. Методы биохимического исследования растений / А.И. Ермаков [и др.]. - Л.: Агропромиздат, 1987. - С.41-43.
5. Гавриленко, Л.Е. Большой практикум по физиологии растений / Л.Е. Гавриленко, Л.М. Хандобина. - Минск: Высшая школа, 1975. - С. 207-209.
Размещено на .ru
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
