Интерьер гостиницы как фактор качества обслуживания гостей в процессе проживания - Курсовая работа

И если раньше гостиница предлагала путешественникам только ночлег, то на современном этапе она призвана создать комфортабельные условия для временного проживания туристов и представить ряд дополнительных услуг в соответствии со своим назначением. Удачные архитектурные и дизайнерские решения создают особый «дух» отеля, неповторимую ауру, окружающую гостя и дающую ему ощущение внутреннего покоя. А от того насколько удастся создать эту ауру, будет зависеть и повторное пребывание гостя в гостинице. Гостиница сильно рискует своим имиджем, если не уделяет надлежащего внимания оформлению интерьера. Интерьер может серьезно влиять на человека, поэтому важна забота не только о его физическом, но и психологическом комфорте, так как планировка помещений, их окраска, освещение, меблировка и оборудование, аксессуары и декоративные элементы оформления стен, дверей, оконных рам оказывают на людей значительное влияние.Архитекторы рассматривают интерьер в связи с экстерьером (внешним видом здания в целом). Стиль в интерьере, в первую очередь, построение комфортной среды обитания для каждого человека, находящегося в нем. Стиль в архитектуре и искусстве понимается как определенная устойчивая общность содержания, творческих принципов, характера и художественного выражения наиболее существенных признаков предметов материальной и духовной культуры конкретного исторического периода. Интерьер - это не только раздел архитектуры или специфический вид искусства, не только сфера приложения творческих сил архитекторов, декораторов, художников, но и единая бытовая среда, отражающая устремления и потребности его хозяина. Понятие дизайн интерьера у каждого человека свое - как правило, существуют определенные предпочтения в стиле, цветовой гамме и особенностях оформления своей квартиры, офиса или другого помещения.К услугам клиентов отеля предоставляются: видеооборудование с трансляцией на экранах и возможностью проведения международных видеопереговоров в режиме онлайн; широкополосная акустическая система; доступ к высокоскоростному беспроводному Интернету «Wi-Fi-пуля» со скоростью до 300 Мбит/с - бесплатно на территории всего отеля. Ежегодно «Маринс Парк Отель Ростов» занимает лидирующую позицию по приему гостей по приему гостей среди всех гостиниц, крупных гостиничных комплексов и мини-отелей Ростова-на-Дону, имеет самые высокие рейтинги в интернете. Все отели «Маринс Парк Отель» придерживаются высоких единых стандартов российского гостеприимства. Отель имеет звездность 3 и предназначен для временного проживания гостей на срок, согласованный с Отелем. Должностные инструкции администратора гостиницы - это основное документ, регламентирующий правила работы и обязанности администратора гостиницы на территории конгресс отеля «Маринс Парк Отель»В сфере въездного и внутреннего туризма гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития туризма в России, конкурентоспособного в мировой системе туристического бизнеса. Он означает проявление радушия, персонального внимания служащих гостиницы по отношению к клиентам, способность чувствовать и удовлетворить их потребности. Для того, чтобы узнать мнение клиентов об интерьере данной гостиницы было проведено пилотное исследование. 2) номер вызывает однозначную положительную оценку - освещение и высота потолка получили положительную оценку, в целом, замечания к мебели практически отсутствую; Для гостиниц источником поступления денежных средств являются клиенты, поэтому любой гостинице необходимо научиться привлекать клиента, в том числе и с помощью незабываемого, изысканного интерьера.

В сфере въездного и внутреннего туризма гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития туризма в России, конкурентоспособного в мировой системе туристического бизнеса. Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам. Они строятся на принципах современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также ставит определенные задачи.

Гостиничный бизнес напрямую зависит от уровня расходов своих клиентов. В современных условиях гостиницы вынуждены бороться за «место под солнцем», а при наличии любой возможности стремиться к расширению своего бизнеса. В последнее время резко обострилась конкурентная борьба, а чтобы выжить и расширяться, необходимы средства: доход и прибыль.

В управлении качеством обслуживания в гостиничных предприятиях особое место занимает гостеприимство. Этот термин трудно объяснить, одним словом. Он означает проявление радушия, персонального внимания служащих гостиницы по отношению к клиентам, способность чувствовать и удовлетворить их потребности. Уже с первых шагов клиент гостиницы должен ощутить, что служащие гостиницы рады его появлению и проявляют свое доброе отношение к нему.

Для того, чтобы узнать мнение клиентов об интерьере данной гостиницы было проведено пилотное исследование. Цель исследования - оценка клиентами гостиницы интерьера данного гостиничного предприятия.

Исходя из данных полученных в исследовании, можно сделать следующие выводы: 1) большинство респондентов вполне устраивает холл гостиницы - освещение, цветовое решение и т.д.;

2) номер вызывает однозначную положительную оценку - освещение и высота потолка получили положительную оценку, в целом, замечания к мебели практически отсутствую;

3) кафе оценивается на высоком уровне, разве что можно заметить не слишком благоприятное освещение. Посетители также обратили внимания на равномерный баланс, зеленой зоны и предметов декора, которые отлично дополняют композицию и придают общие. Стилистику. Из минусов, моно выделить узкие проходы и неудобное месторасположение кафе. Простые голые, бледные стены, не выделяют композицию самого кафе или ресторана, а больше напоминают на больничные палаты, с холодными, невысокими потолками.

4) среди мнений клиентов излишних придирок нет, в целом они оценивают качества на положительные три звезды.

Проанализировав результаты исследования интерьера гостиницы «Маринс Парк Отел» можно предложить следующие рекомендации: модернизировать холл;

провести ремонт в номерах и сменить там мебель;

использовать в «безжизненных» холлах, новые цветовые решения, придать им индивидуальность и домашний уют, возможно даже подчеркнуть некоторыми декоративными новинками;

Таким образом, хочется еще раз подчеркнуть большое значение интерьера гостиницы в создании атмосферы гостеприимства, имиджа гостиницы. Необходимо уделять ему должное внимание.

Немаловажной составляющей атмосферы гостеприимства является интерьер. Для гостиниц источником поступления денежных средств являются клиенты, поэтому любой гостинице необходимо научиться привлекать клиента, в том числе и с помощью незабываемого, изысканного интерьера. Интерьер рассматривается как важный элемент хорошего отдыха.

В последнее время туристы предъявляют все большие требования не только к качеству обслуживания, но и к комфортности гостиницы. Используемые ранее типовые проекты сейчас уже никого не устраивают. Туристы обращают внимание не только на постройку здания, но и на благоустройство прилегающих территорий и, конечно, номера. Люди предпочитают отдыхать в обстановке, максимально приближенной к домашней. Создать индивидуальную обстановку можно только с помощью специалистов-дизайнеров. В мире практически ни одна гостиница не обходится без их услуг. Дизайнеры подберут цветовую гамму, освещение, декоративное оформление гостиницы в соответствии с ее назначением и ландшафтными особенностями местности.

Интерьер - это ансамбль, в котором все элементы связаны единым замыслом. Понятие интерьера гостиницы, как и всякого другого предприятия индустрии гостеприимства, включает планировочно-технологическое решение всех помещений, их освещение, цвет стен, пола, потолков, отделочные материалы, декоративное оформление. Красивый, со вкусом решенный интерьер, обеспечивая уютную обстановку и необходимый комфорт, способствует воспитанию эстетического вкуса посетителей.

Оформление интерьера во многом будет определяться спецификой и назначением гостиницы. Существенную роль в интерьере будут играть следующие составляющие: общий стиль гостиницы, соответствующий экстерьеру; архитектурно-планировочное решение; строительные и отделочные материалы; цвет и свет; мебель. Истории создания интерьера начинается с древних времен, когда человек начал задумываться над обустройством своего жилища. За многие века появились различные стили оформления интерьера, которые используются в гостиницах (восточный стиль, готический, ампир, модерн и т.д.).

1. Александрова Н.И. Архитектура комплексов отдыха. - М.: Стройиздат, 2014.- 240 с.

2. Гостиничный сервис и туризм: Учебное пособие / Д.Г. Брашнов. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2011. - 224 с.: 60x90 1/16. - (ПРОФИЛЬ). (переплет) ISBN 978-5-98281-234-6, 1000 экз.

3. Трухачев, А.В. Туризм. Введение в туризм [Электронный ресурс]: учебник / А.В. Трухачев, И.В. Таранова. ? Ставрополь: АГРУС Ставропольского гос. аграрного ун-та, 2013. ? 396 с.

4. Экономика отрасли туризм: Учебник / Е.И. Богданов, Е.С. Богомолова, В.П. Орловская; Под ред. проф. Е.И. Богданова. - М.: НИЦ Инфра-М, 2013. - 318 с.: 60x90 1/16. - (Высшее образование: Бакалавриат).

5. Покровский, Н. Е. Туризм: от социальной теории к практике управления [Электронный ресурс]: учеб. пос. / Н. Е. Покровский, Т. И. Черняева. - М.: Логос, 2009. - 424 с.

6. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие / А.В. Сорокина. - М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 304, 306 с.

7. Управление персоналом в гостиницах: Учебное пособие / Н.А. Зайцева. - М.: Форум: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 416 с.: 60x90 1/16. - (Высшее образование: Бакалавриат). (переплет) ISBN 978-5-91134-747-5, 1000 экз.

8. Современные проблемы сервиса и туризма, 2014, №2 / Современные проблемы сервиса и туризма, №2, 2013.

9. Экскурсионная деятельность в индустрии гостеприимства: Учебное пособие для вузов / И.С. Барчуков, Ю.Б. Башин, А.В. Зайцев, Л.В. Баумгартен. - М.: Вузовский учебник: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 204 с.

10. Розанова, Т. П. Маркетинг услуг гостеприимства и туризма [Электронный ресурс]: Практикум / Т. П. Розанова, Т. В. Муртузалиева. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2015. - 132 с.