Пищевая ценность булочки Cахарная, ее значение в питании. Изменения, происходящие в продуктах в процессе приготовления. Задачи повара по обеспечению максимальной сохранности ценных веществ в блюде. Карта контроля качества блюда булочка Сахарная.
При низкой оригинальности работы "Инструкционно-технологическая карта на блюдо булочка Сахарная", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
1. Характеристика булочки Cахарной 1.1 Технология приготовления булочки Cахарной 1.2 Пищевая ценность булочки Cахарной и значение еe в питании человека 1.3 Изменения, происходящие в продуктах в процессе приготовления 1.4 Задачи повара, по обеспечению максимальной сохранности ценных веществ в блюде 2. Товароведческая характеристика сырья 5. Только при этих условиях можно добиться приготовления высококачественных блюд, обладающих хорошим вкусом, питательностью и привлекательным внешним видом. блюдо булочка сахарная продукт 1. Содержание в хлебо-булочных изделиях пищевых веществ (белков, углеводов, жиров, витаминов и др.) зависит от вида, сорта муки и используемых добавок. К готовой опаре добавить соль, сахар, яйца и растопленное масло и хорошо размешать. Тесто поставить в теплое место нa 1-1,5 ч., чтобы оно поднялось примерно в два-три раза. Технологическая схема приготавливания булочки Cахарной 1.2 Пищевая ценность булочки Cахарной и значение еe в питании человека Качество пищевых продуктов, в том числе хлебо-булочных изделий - это совокупность характеристик, которые обусловливают потребительские свойства пищевой продукции и обеспечивают ее безопасность для человека.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
