Идентификация и фальсификация пушно-мехового товара - Дипломная работа

Несмотря на интенсивное развитие текстильной, швейной и трикотажной промышленности, выпускающих одежду из самых разнообразных материалов, значение меха как одежного материала не ослабевает. Мех почти неподвластен изменчивому влиянию моды и времени. Возникновение изделий из меха связано с естественной потребностью защиты человека от неблагоприятных факторов климатической среды. Соответственно, наряду с защитной изделия из меха выполняют и эстетическую функцию. В Древней Руси мехами собирали дань, платили жалованье, пошлину; принимали меха и как плату за проезд, обучение, церковную службу.На аукционах представлен широкий выбор дорогостоящих ценных видов меха. Основной товар - норка, продается около 14 млн. шт. в год (более 50% мирового производства). Объединен с аукционом Осло, Oslo Fur Auctions (OFA), продающим различные виды норвежской лисы и песца. Аукционы проводятся в феврале, апреле, июне, сентябре и декабре. В декабре выставляют снятый с предыдущих торгов товар, а также в небольших количествах шкурки нового забоя: песца и норку.Пушно-меховым сырьем называют невыделанные шкурки животных, прошедшие первичную обработку (съемку с тушки, обезжиривание, правку и консервирование). Пушно-меховое сырье подразделяют на пушное сырье (пушнину), меховое сырье и шкуры морского зверя. Пушнину зимних видов добывают (или производят забой животных) в зимний период, когда волосяной покров шкурки наиболее высокого качества (соболь, куница, норка, колонок, солонгой, лисица, белка и др.). Пушнину весенних видов добывают в весенний и осенний периоды (сурок, суслик, хомяк, крот), так как эти звери зимой находятся в спячке или уходят в норы (крот). К зимним видам относятся шкурки кролика, кошки и собаки; к весенним - шкурки овец, козлик а, жеребка, опойка, северного оленя.Сортировку пушно-мехового полуфабриката проводят на основании стандартов, разработанных для каждого вида или группы полуфабрикатов. Выделанные шкурки сортируют по кряжам, размерам, сортам, цветам, группам пороков, характеру окраски и отделке волосяного покрова, породам и другим признакам в зависимости от вида полуфабриката и технологии их отделки. Пушной полуфабрикат подразделяют по кряжам, размерам, сортам, цветам и группам пороков. Шкурки пушнины разных кряжей различаются свойствами, которые присущи шкуркам только данного кряжа (размером, пышностью, высотой, густотой, окраской и шелковистостью волосяного покрова, толщиной кожевой ткани, массой). По цветам делят шкурки тех видов пушнины, у которых сильно выражена изменчивость цвета волосяного покрова.Пушно-меховые изделия - товар конечного результата который после поступает на реализацию. Изделия вырабатывают на скорняжно-пошивочных предприятиях. Ассортимент пушно-меховых изделий подразделяют по целевому назначению (семь товарных групп), половозрастному признаку (четыре подгруппы), а также в пределах подгруппы - по видам изделий, моделям, размерам и ростам (табл. Меховые детали для одежды с верхом из кожи, тканей (меховая часть комбинированной одежды) Женская Воротники, манжеты, опушь, отделка, меховая подкладка (низ) Меховые головные уборы Женские Цельномеховые: шапка-ушанка, шляпа с полями, берет, ток, шляпа с козырьком, эскимоска, боярка Комбинированные: шапка-ушанка, шляпа с полями, бояркаВ ассортимент женской одежды входят манто, пальто, полупальто, жакеты, жилеты и куртки. Она может быть однобортной, двубортной, прилегающей или полуприлегающей, с поясом или без него, прямой либо расклешенной от верха или от талии, с рукавами прямыми, расширенными книзу и т.д. Меховая часть пальто, полупальто, жакета, т.е. скрой, состоит из стана, воротника, двух рукавов; стан - из спинки, левой и правой пол. Изготовляют манто из полуфабрикатов более ценных видов меха. Пальто, полупальто и жакеты различаются длиной.В головных уборах различают следующие основные части: 1) колпак (верх) меховой, кожаный или суконный, образующий головку головного убора; 1.3 Факторы влияющие на потребительские свойства пушно-меховых товаров Факторами влияющими на потребительские свойства являются такие свойства пушно-меховых товаров которые подразделяют по функциональному назначению на следующие группы: показатели социального назначения, функциональные показатели, показатели надежности, показатели эргономических свойств, показатели эстетических свойств, показатели безопасности пушно-меховых товаров. Показатели социального назначения характеризуют общественную потребность пушно-меховых товаров с данной функцией. Функциональные показатели характеризуют соответствие пушно-меховых товаров своему прямому назначению, эффективность его использования и полезность.У наземных животных волосяной покров развит неравномерно, на разных участках различается по ширине и длине, более всего развит на хребте. У земноводных волосяной покров наиболее развит на череве. У подземных волосяной покров распределяется одинаково по всей шкурке. В зависимости от того в каком географическом районе обитает зверь, свойства одного и того же вида могут сильно различаться. Зв

Содержание

Введение

Глава 1. Обзор литературы

1.1 Состояние, перспектива развития рынка пушно-меховых товаров в КР

1.2 Классификация и ассортимент рынка пушно-меховых товаров

1.2.1 Классификация и сортировка пушно-мехового полуфабриката

1.2.2 Пушно-меховые изделия

1.2.3 Верхняя меховая одежда

1.2.4 Меховые головные уборы

1.3 Факторы влияющие на потребительские свойства рынка пушно-меховых товаров

1.3.1 Влияние сырья на качество

1.3.2 Влияние технологических процессов на качество

1.3.3 Приемка пушно-мехового полуфабриката

1.3.4 Производственная сортировка шкурок

1.4 Пороки и дефекты пушно-меховых товаров

1.4.1 Пороки сырья

1.4.2 Пороки, возникающие при добыче пушных зверей или убое животных

1.4.3 Пороки, вызванные неправильной первичной обработкой

1.4.4 Пороки консервирования

1.4 5 Дефекты пушно-мехового сырья

1.5 Идентификация и фальсификация пушно-меховых товаров

Глава 2. Организация контроля качества

2.1 Показатели безопасности пушно-меховых товаров

2.2 Требования к проведению испытаний

Литература

Изделия из натурального меха занимают важное место в жизни человека. Меховая одежда, обладающая комплексом положительных свойств, пользуется постоянным спросом покупателей. Несмотря на интенсивное развитие текстильной, швейной и трикотажной промышленности, выпускающих одежду из самых разнообразных материалов, значение меха как одежного материала не ослабевает.

Природная красота меха, высокие теплозащитные и эксплуатационные свойства предопределяют его успех. Достоинствами меха являются также его долговечность и возможность многократной реставрации. Мех почти неподвластен изменчивому влиянию моды и времени. Появление меховой одежды относится к древнейшим временам, когда людям, живущим в районах с холодным климатом, одеждой служили шкуры убитых животных. Возникновение изделий из меха связано с естественной потребностью защиты человека от неблагоприятных факторов климатической среды. Поэтому важной функцией пушно-меховых товаров является защитная.

С развитием общества происходил непрерывный процесс совершенствования и обогащения форм меховой одежды, к ней начали предъявлять требования и как к предмету украшения. Соответственно, наряду с защитной изделия из меха выполняют и эстетическую функцию.

Меха с давних времен считались "мягким" золотом. В IX-XIII вв. пушнина становится одним из основных товаров для торговли с разными странами. За границу вывозили дорогие виды мехов: соболей, горностаев, черных куниц, белых волков, белок, красных и бурых лисиц. Меха ценились наравне с золотом и часто выполняли функцию денег. В Древней Руси мехами собирали дань, платили жалованье, пошлину; принимали меха и как плату за проезд, обучение, церковную службу. Меха считались ценными подарками и при появлении металлических денег.[1] Международная торговля пушно-меховыми товарами широко развита и в настоящее время. Наибольший удельный вес в продаже на международном рынке имеет пушно-меховое сырье. Это объясняется главным образом тем, что страны-импортеры облагают ввоз переработанной пушнины высокими пошлинами. Следует заметить, что пушно-меховые товары являются единственным видом товаров, который в международной торговле в основном продается на аукционах и в небольших количествах по договорам купли-продажи между фирмами. Аукционная форма является наиболее распространенной; свыше 80 % всего пушно-мехового сырья на мировом рынке реализуется на аукционах. Торговлей пушниной занимаются Петербургский пушной аукцион, Лондонский, Нью-Йоркский, Монреальский, Ванкуверский и другие аукционы. Важнейшими задачами меховой промышленности Республики Беларусь являются: увеличение сырьевой базы, рациональное использование пушно-мехового полуфабриката, наращивание производственных мощностей отрасли, повышение качества и расширение ассортимента меховых изделий. Отечественная меховая промышленность перерабатывает сырье животного происхождения, поставляемое такими отраслями, как пушное звероводство, охотничий пушной промысел, кролиководство, овцеводство.