Аналіз стану та розвитку громадського харчування у містах Української PCP в 1950-х pp. на основі аналізу архівних матеріалів та наявної наукової літератури. Динаміка розвитку закладів громадського харчування. Типові недоліки мережі харчових підприємств.
При низкой оригинальности работы "Громадське харчування в містах Української PCP (1950-ті роки)", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Громадське харчування було важливою галуззю народного господарства, розвиток якої повинен був забезпечити повноцінне харчування населення та звільнити пересічну людину, передусім жінку від повсякденного, рутинного клопоту по приготуванню їжі. Було підраховано, що на приготування обіду для однієї людини (включаючи час, який витрачався на купівлю продуктів харчування), в домашніх умовах, потрібно було затратити 40-70 хвилин. Ісайкіної [3] громадському харчуванню була приділена увага. Громадське харчування було однією з галузей народного господарства, яке мало значну розгалужену мережу своїх закладів їдалень, ресторанів, чайних, кавярень, будинкових кухонь, спеціалізованих підприємств, які задовольняли повсякденний попит населення в їжі. Мережа закладів громадського харчування станом на 01.01.1951р. мала таку структуру: 16 ресторанів, 300 їдалень, 13 чайних, 7 кавярень, 88 різноманітних закусочних (включаючи спеціалізовані, сосисочні, шашличні, вареничні та ін.), 241 буфет.
Список литературы
1. Задорожний В.К. Сфера обслуговування і підвищення добробуту трудящих / В.К. Задорожний Київ: Вища школа, 1966.43 с.
2. Вовк Віталій Миколайович. Побут та дозвілля міського населення України в 50-80-х роках XX століття: автореф. дис. на здобуття наук, ступеня канд. іст. наук: спец.07.00.01 "Історія України" / В.М. Вовк. Національний педагогічний ун-т ім. М.П. Драгоманова K., 2007.20с.
3. Ісайкіна Олена Дмитрівна. Побут і дозвілля міського населення України в повоєнний період (1945-1955 pp.): автореф. дис. на здобуття наук, ступеня канд. іст. наук: спец.07.00.01 "Історія України" / Національний педагогічний ун-т ім. М.П. Драгоманова K., 2006.20с.
4. Бережной И.Г. Развитие общественного питания на Украине / И.Г. Бережной И.Г., Гольфарб JI.Г., Пшеничый В.И. Київ: Вища школа, 1980.215 с.
5. Витрук JI.Д. Улучшение социально-бытовых условий жизни трудящихся УССР (60-80-е годы) / JI.Д. Витрук. Київ: Наукова думка, 1986.180 с.
6. Задорожний В.К. Соціалістичні перетворення і зростання добробуту трудящих західних областей УРСР / В.К. Задорожний Київ, 1959.28с.
7. Задорожный В.К. Охват населения услугами общественного питания / В.К. Задорожный Київ: Вища школа, 1976.32 с.
8. Зінич В.Т. Соціалістичні перетворення. Паростки нового комуністичного в культурі та побуті робітників Радянської України / В.Т. Зінич Київ: Видавництво Академії наук Української РСР. 1963 р.176 с.
9. Центральний державний архів вищих органів влади та управління України. Ф.4981. Оп.З. - Спр.179. - Арк.114.
10. Народне господарство Української РСР. Статистичний збірник. 1957 р. Київ: Державне статистичне видавництво, 1957.536 с.
11. Центральний державний архів вищих органів влади та управління України. Ф.4981. Оп.З. Спр.242. Арк.153.
12. Там само. Ф.4981. Оп.З. Спр.180. Арк.144.
13. Там само. Ф.4981. Оп.З. Спр.182. Арк.75.
14. Центральний державний архів громадських обєднань України. Ф.1. Оп.24. Спр.4547. Арк.148.
15. Центральний державний архів вищих органів влади та управління України. Ф.4981. Оп.З. Спр.221. Арк.141.
16. Центральний державний архів громадських обєднань України. - Ф.1. Оп.24. Спр.3608. Арк.392.
17. Там само. Ф.1. Оп.24. Спр.3878. Арк.55.
18. Там само. Ф.1. Оп.24. Спр.3616. Арк.177.
Размещено на .ru
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
