Корисні властивості та причини поширення в світі грибів шиєтакі, склад та способи підготовки субстратів для їх вирощування. Застосування соломи та підготовка дерев"яної колоди. Рекомендації по використанню тирсі листяних порід. Норма внесення міцелію.
Субстрат - матеріал, в якому буде рости гриб. Субстрат заселяється грибницею. Її поживні волокна легко руйнуються і поглинаються грибом. Гриби на колодах: Гриби на колодах найсмачніші. Якщо заселити міцелієм таке молоде живе деревце, то гриби будуть мати достаток їжі.Вирощують шиєтакі на деревяних пеньках, покритих корою. Ліс для грибів валять з середини осені до ранньої весни, тому що тільки в цей час кора, яка потрібна для закладання плодових тіл шиєтаке тримається міцно. Крім того, люди навчилися вирощувати шиєтакі на спеціальних субстратах, що складаються з тирси листяних порід дерев з різними добавками. Цей метод дозволяє отримати врожай шиєтакі швидше, і він буде більше, так як субстрат містить більше речовин необхідних для розвитку міцелію шиєтакі. Різні грибівники як поживних добавок використовують різні продукти, це зерно і висівки злакових (пшениця, рис, ячмінь, просо), борошно і насіння бобових культур і навіть відходи пивного виробництва.Подрібнення: Перший етап підготовки субстрату - подрібнення - дозволяє зробити його більш компактним. Подрібнення особливо важливо, коли доводиться використовувати як субстрат свіжу, ще не вилежатися солому. Такі пакети після заповнення субстратом заклеюють, і газообмін відбувається тільки через мікропористий фільтр. Ємності заповнюють субстратом вручну або за допомогою спеціальних машин. Ємності з субстратом розміщують в стерилізаторі на невеликій відстані один від одного ярусами на решітках так, щоб повітря могло циркулювати між ними.Для свого росту і розвитку шиєтакі використовує органічні речовини відмерлих рослин [4].Як основна неорганічна сполука для вирощування шиєтакі використовується вода.Батьківщиною цього гриба вважається Китай і країни Південно-Східної Азії. Перша письмова згадка про використання шиєтакі в їжу відноситься до 199 р. до н.е. е., а його застосування в китайській медицині відноситься до ще більш давніх часів. У сімдесятих роках минулого століття, шиєтакі стали вирощувати в Сполучених Штатах і країнах Європи, де він придбав величезну популярність. В наш час, поряд з традиційними технологіями вирощування, цей гриб почали успішно культивувати і на тирсі, які попередньо збагачують поживними добавками. У шиєтакі пластинчаста шапинка темно-коричневого кольору, що досягає в діаметрі - від 5 до 20 сантиметрів, на ній - гарний візерунок з потовщень і тріщин.Ще в давні часи шиєтакі використовували для підвищення чоловічої потенції, зниження температури тіла, очищення крові і як профілактичний засіб при затвердінні артерій і пухлинах. У грибах шиєтакі міститься велика кількість корисних речовин - фосфору, міді, кальцію, заліза, калію, полісахаридів, різних амінокислот і вітамінів (А, В1, В2, С, D).Це єдиний гриб, який може викликати алергічні реакції в організмі, тому починати вводити його в свій раціон необхідно маленькими порціями.
План
Зміст
Розділ 1. Літературний огляд
1.1 Типи субстратів, їх склад і спосіб підготовки шиєтакі гриб
1.1.1 Типи субстратів
1.1.2 Склад субстратів для вирощення шиєтакі грибів
1.1.3 Способи підготовки субстратів для вирощення шиєтакі грибів
1.2 Хімічний склад субстратів для вирощування грибів шиєтакі
1.2.1 Органічні сполуки для вирощування шиєтакі грибів
1.2.2 Неорганічні сполуки для вирощування шиєтакі грибів
Розділ 2. Характеристика шиєтакі
2.1 Корисні властивості шиєтакі
2.2 Протипоказання
Список використаної літератури
Розділ 1. Літературний огляд
1.1 Типи субстратів, їх склад і спосіб підготовки шиєтакі гриб
1.1.1 Типи субстратів
Список литературы
1. Какой субстрат для выращивания грибов выбрать? [Електронний ресурс]. - 2015. - Режим доступу до ресурсу: http://g.janecraft.net/substrat-dlya-gribov/.
2. Блумер Г. Коллективное поведение. Сфера коллекстивного поведения [Електронний ресурс] / Герберт Блумер // Библиотека "Полка букиниста" - Режим доступу до ресурсу: http://society.polbu.ru/sociology_hrestomatia/ch14_i.html.
3. Интенсивная технология культивирования шиитаке [Електронний ресурс] - Режим доступу до ресурсу: http://www.growing-mushrooms.ru/intensive-cultivation-technology-of-shiitake.html.
4. Гриб шиитаке лечебные свойства. [Електронний ресурс] - Режим доступу до ресурсу: http://www.spravlektrav.ru/cja/shiitake_grib.html.
5. Шиитаке - чудо гриб [Електронний ресурс] - Режим доступу до ресурсу:http://www.herbalterra.com/component/option,com_jfusion/Itemid,2/f,29/jfile,viewtopic.php/t,62/.
6. Гриб шиитаке [Електронний ресурс] - Режим доступу до ресурсу: http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-grib_shiitake-2357.
Размещено на .ru
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
