Сутність і принципи організації послуг у готельному господарстві. Сучасні підходи до удосконалення основного технологічного процесу. Загальна характеристика готелю "Опера", технологія надання послуг, цінова політика. Вдосконалення інформаційних систем.
Слово «hospitality» (гостинність) походить від латинського «hospitium» (госпіції). Готельні послуги (послуги) - дії (операції) готелю з розміщення споживача в обєкті розміщення, а також інша діяльність, повязана з розміщенням та тимчасовим проживанням, котра включає в себе основні i додаткові послуги, що надаються споживачу при тимчасовому розміщенні та тимчасовому проживанні в обєкті розміщення. Готель повинен забезпечити наявність у кожному номері внутрішніх правил проживання у готелі, правил протипожежної безпеки та інструкції щодо дій в екстремальних умовах, перелік додаткових послуг та прейскурант цін на них, відомості про роботу закладів (підприємств) громадського харчування, торгівлі, звязку, побутового обслуговування та інших, що розміщені у готелі, внутрішній телефонний довідник. Збитки, завдані споживачу послугами, що надані готелем і були придбані в результаті недобросовісної інформації (реклами), підлягають відшкодуванню готелем у повному обсязі. Ціна номера (місця), вартість додаткових послуг, у т.ч. бронювання, встановлюються готелем самостійно, форма оплати визначається договором між споживачем / замовником та готелем.Наявність комфортабельних готелів є не тільки наслідком розвитку потреб, а й повинна перетворитись на важливий стимул інтенсифікації міжнародних звязків, сприяти активнішому входженню України у світове співтовариство. Кожен власник готелю мріє про те, щоб мінімізувати втрати прибутків на всіх етапах, ефективно контролювати роботу персоналу, підвищувати якість обслуговування, передбачаючи бажання своїх гостей, і одночасно мати захист від недобросовісних клієнтів. Розвиток готельного бізнесу вимагає якісно нових інструментів управління, і сучасні інформаційні технології, зокрема системи автоматизації, надають готелям такі можливості.
Вывод
Жодна цивілізована країна не може нормально функціонувати без належного рівня розвитку готельної справи. Наявність комфортабельних готелів є не тільки наслідком розвитку потреб, а й повинна перетворитись на важливий стимул інтенсифікації міжнародних звязків, сприяти активнішому входженню України у світове співтовариство.
Кожен власник готелю мріє про те, щоб мінімізувати втрати прибутків на всіх етапах, ефективно контролювати роботу персоналу, підвищувати якість обслуговування, передбачаючи бажання своїх гостей, і одночасно мати захист від недобросовісних клієнтів. Добитися цього дозволяє комплексна автоматизована система управління, це обєднує в єдиний цикл обліку всі життєво важливі елементи готельного бізнесу.
Розвиток готельного бізнесу вимагає якісно нових інструментів управління, і сучасні інформаційні технології, зокрема системи автоматизації, надають готелям такі можливості.
Розглянувши можливості автоматизованої системи бронювання і резервування OPERA ENTERPRISE SOLUTION, можна зробити наступні узагальнюючі висновки: 1) вартість, як в плані придбання, так і в плані подальшого обслуговування, OPERA ENTERPRISE SOLUTION доступна обмеженому кругу престижних (або що рахують себе такими) готелів;
2) престижність, освоєння і експлуатація;
3) технологія роботи з гостем (оплата за цілу добу, оплата цілого номера, остаточний розрахунок оплати при виїзді гостя з готелю і т.д.). У «Невському портьє» існує можливість оплати за половину доби, поселення на одне місце в багатомісному номері;
4) масштаб використання (OPERA ENTERPRISE SOLUTION - по всьому світу і в Україні, в таких готелях як Balchug Kempinsky, Sherraton, Holiday Inn, Marriott).
Якщо готель відповідає рівню чотирьох-пяти зірок, працює з корпоративними клієнтами, обслуговує переважно групи іноземних туристів, має в своєму розпорядженні значні фінансові кошти інвесторів, які за якимись причинами мають бути швидко витрачені, в змозі домовитися з місцевими контролюючими організаціями про особливий статус, такий готель може сміливо придивлятися до імпортних систем таким як OPERA ENTERPRISE SOLUTION. При цьому має сенс прибули системи в комплексі з відповідним фірмовим бухгалтерським модулем і організовувати роботу всіх служб, включаючи бухгалтерію, відповідно до західних стандартів.
Список литературы
1. ДСТУ 4269:2003. Національний стандарт України «Послуги туристичні. Класифікація готелів»
2. Скибінський С.В., Іванова Л.О., Моргун О.Ф. Маркетинг готельних послуг
3. Про внесення змін до Закону України «Про туризм»: Закон України від 18.11.2003 №1282 - ІУ // Відомості Верховної Ради України. - 2004. - №13.
4. Агафонова Л.Г., Агафонова О.Є. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: Ціноутворення, конкуренція, державне регулювання / Навч. посібник. - К.: Знання України, 2002. - 358 с.
5. Бабарицька В.К., Малиновська О.Ю. Менеджмент туризму. Ту-роперейтинг. Понятійно-термінологічні основи, сервісне забезпечення тур продукту: Навчальний посібник. - К.: Альтерпрес, 2004. - 288 с.
