Гостиница "Парк-Сити" - Отчет по практике

Я, Пешкова Екатерина Ильинична, учащаяся группы ГС - 37, с 20.01.14 по 20.03.14 проходила преддипломную практику в бизнес-отеле «ПАРКСИТИ». Цель преддипломной практики - формирование профессиональных навыков и опыта самостоятельной работы специалиста и сбор информации для выпускной квалификационной работы.Бизнес-отель «ПАРКСИТИ» готов предложить на высоком уровне комплексное обслуживание крупным компаниям от размещения гостей в номерах и организации бизнес-встреч в конференц-залах до праздничных концертных банкетов, традиционно закрывающих любой деловое мероприятие. Гостиница построена в шаговой доступности от проспекта Ленина, где сосредоточена деловая и культурная жизнь Челябинска. У гостиницы города Челябинска «ПАРКСИТИ» атмосфера отличается комфортом, современным интерьером, высоким уровнем обслуживания, отвечающим мировым стандартам сервиса и индивидуальным подходом к каждому гостю. «Парксити» предлагает для своих гостей: Номер «Стандарт». В номере: ванная комната с подогреваемым полом, биде, 2 кресла с журнальным столиком, мини-бар, кабельное телевиденье, телефон, сейф, фен, халат и тапочки, радио-будильник, комплект гостиничной парфюмерии, бесплатный Wi-Fi Интернет.Управляющему подчиняются директора, в подчинении которых есть свои менеджеры, которые в свою очередь имеют власть над служащими их службы. Все директора взаимодействуют между собой непосредственно и сообща, но при этом следует учитывать тот факт, что директор по размещению может руководить служащими только лишь своей службы: менеджером бронирования, приема и расчетов, менеджером эксплуатации номерного фонда, менеджером службы обслуживания, и ни каким образом он не может отдавать приказания шеф-повару или старшему официанту и др. Служба приема и размещения является контактным лицом, если посетители и гости пытаются связаться с кем-нибудь на территории гостиницы. Если гости пользуются услугой OTS (One Touch Service), звонок попадает в Службу приема и размещения. Эта услуга дает возможность гостям заказать звонок, который их разбудит в необходимое для них время, поможет осуществить связь с необходимым абонентом, предоставит возможность сделать заказ питания в номер (Room service) и передаст сообщение для гостя.Разрешением конфликтных ситуаций занимается, главным образом, директор. Стиль поведения руководства носит административный характер. Вокруг него сформирован особый круг приближенных сотрудников, с помощью которых он осуществляет руководство, но последнее слово всегда остается за ним. Сотрудники в организации с силовой культурой могут быть менее ограничены в своих действиях, чем в бюрократической организации, более инициативны и даже принимают участие в решениях. Подбором кадров в гостинице «ПАРКСИТИ» занимается менеджер по персоналу в соответствии с предоставленными списками вакансий от руководителей отделов.К числу важнейших факторов, которые необходимо учитывать при разработке ценовой стратегии, относятся: соотношение спроса и предложения, уровень и динамика конкурирующих цен, затраты понесенные предприятием при разработке туров.Гостиница «ПАРКСИТИ»» предлагает следующую систему скидок: скидки постоянным клиентам, групповые, детские, а также специальные предложения в праздничные дни. Положительным эффектом можно также считать наличие Интернет-сайта с подробным описанием предлагаемых услуг, что оказывает положительное влияние на формирование имиджа гостиницы в глазах потенциальных гостей и агентств. Гостиница, как и любое другое предприятие не может обойтись без рекламы, как самой гостиницы, так и ее услуг. Руководством отеля «ПАРКСИТИ» был разработан свой собственный фирменный стиль, который позволяет гостю быстро и безошибочно найти интересующую его информацию о гостинице, а ей, в свою очередь, с меньшими затратами выводить на рынок свои новые предложения. SWOT - анализ - это оперативный диагностический анализ состояния гостиницы и ее среды, который осуществляется с целью выявления потенциала силы (S), потенциала слабости (W), установления возможностей (O), предоставляемых гостинице внешней средой, а также выявление угроз (T) для гостиницы со стороны внешней среды.Текучесть кадров - это перемещение рабочей силы, обусловленное неудовлетворенностью работника рабочим местом или неудовлетворенностью организации конкретным работником. Основные причины текучести кадров следующие: неудовлетворенность заработной платой; Текучесть кадров - один из показателей, связанных с увольнением и влияющих на жизнеспособность и успех организации. Таким образом: текучесть кадров сказывается на производительности труда не только тех работников, которые намерены уходить, но и тех, которые продолжают работать, то есть на жизни всей организации; текучесть мешает создавать эффективно работающую команду, отрицательно влияет на корпоративную культуру организации.На основе проведенного анализа можно сделать следующие выводы, что в целом гостиница «ПАРКСИТИ» рентабельна, деятельность свою осуществляет целенаправленно и гармонично. Ценовая политика, сохранение дост

СОДЕРЖАНИЕ гостиница организационная ценовая маркетинговая

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ЗНАКОМСТВО С ПРЕДПРИЯТИЕМ

1.1 Общая характеристика предприятия

1.2 Организационная структура гостиницы

1.3 Организационная культура гостиницы

ГЛАВА 2. МАРКЕТИНГОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ОТЕЛЯ «ПАРКСИТИ»

2.1 Ценовая политика

2.2 Политика формирования каналов сбыта

2.3 SWOT-анализ гостиницы «ПАРКСИТИ»

ГЛАВА 3. АНАЛИЗ ПРОБЛЕМ ПРЕДПРИЯТИЯ И ИХ РЕШЕНИЕ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ