Организационная структура гостиничного предприятия. Характеристика функциональных обязанностей служб гостиницы. Функции и обязанности служб бронирования и регистрации. Особенности работы службы швейцаров, хозяйственной службы, службы безопасности.
Аннотация к работе
Глава 1. Гостиница как объект управления 1.1 Организационная структура гостиничного предприятия 1.2 Службы гостиницы 1.3 Главные характеристики гостиничного продукта как услуги Глава 2. Дополнительные услуги, предоставляемые в гостинице 2.1 Характеристика дополнительных услуг Введение Индустрии гостеприимства достаточно сложно дать какое-либо конкретное и емкое определение из-за огромного количества составляющих её отраслей. Сектор развлечений, досуга и спорта играет важную роль в общей инфраструктуре индустрии гостеприимства и решает разнообразные задачи (прежде всего, воспитание, формирование оптимистического настроения, образование, отдых, развитие культуры людей). Гостиница как объект управления 1.1 Организационная структура гостиничного предприятия гостиница организационный структура Гостиница - это здание с меблированными комнатами, с минимальным номерным фондом 7 номеров и предоставляющая в обязательном порядке такие услуги как размещение и питание. 44] Организационная структура гостиничного предприятия определяется многими факторами, например, назначением гостиницы, ее местоположением, ориентацией на определенную группу клиентов, набором дополнительных услуг и т.д. Перед Вами типичная организационная структура гостиницы, содержащая основные функциональные звенья или службы. Первая служба, с которой сталкивается потенциальный гость - это Служба бронирования. В некоторых гостиницах швейцары являются сотрудниками службы безопасности этого отеля.