Гостиничный сервис - Отчет по практике

Предоставление гостю информации о гостиничных услугах Глава 4. Заключение и выполнение договоров об оказании гостиничных услуг Глава 5. Расчеты с гостями, организация отъезда и проводы гостей Список использованных источников и литературы Приложения Введение Практика по профилю и специальности направлена на формирование у студента общих и профессиональных компетенций, приобретение практического опыта и реализуется по видам профессиональной деятельности, предусмотренным ФГОС СПО по специальности в рамках следующих модулей ОПОП СПО: ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей ПМ.03 Организация обслуживания гостей в процессе проживания Целью производственной практики (по профилю и специальности) является овладение указанными видами профессиональной деятельности и соответствующими общими и профессиональными компетенциями. В ходе освоения программы учебной практики студент должен: иметь практический опыт: ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей - приема, регистрации и размещения гостей; - предоставления информации гостям об услугах в гостинице; - участия в заключении договоров об оказании гостиничных услуг; - контроля оказания перечня услуг, предоставляемых в гостинцах (по договору); - подготовки счетов и организации отъезда гостей; - проведения ночного аудита и передачи дел по окончании смены; ПМ.03 Организация обслуживания гостей в процессе проживания - организации и контроля работы персонала персонала хозяйственной службы. Ознакомление с объектом практики Практика проходила со 2.06.14 по 27.06.14 в гостинице Планета, которая находится по адресу: Россия, 454021, Челябинская область, Город Челябинск, улица Молодогвардейцев, 37Б и предоставляет услуги питания и проживания; контактные телефоны: (351)742-52-05, (351)792-98-76; сайт: В гостинице линейная структура управления, значит, во главе каждого структурного подразделения находится руководитель-единоначальник, наделенный всеми полномочиями и осуществляющий единоличное руководство подчиненными ему работниками и сосредотачивающий в своих руках все функции управления. В гостинице установлен круглосуточный режим работы, согласно правилам внутреннего распорядка (см. Основные функции службы: продажа номерного фонда, организация встречи гостей, приём и размещение, регистрация заезда и выезда, координация всех видов обслуживания клиентов, обеспечение гостей информацией, расчёты с гостями за номера и услуги, контроль за состоянием номерного фонда, информация руководства об использовании номерного фонда. гостиничный обслуживание аудит Служба представляет собой конторку в двух уровнях высотой 110-120 см с рабочим столом внутри шириной 80-85 см, высотой 85 см. Правила регистрации В ячейку рабочей панели на стойке администратора помещают карточку с фамилией туриста. Иностранным гражданам при пересечении границы предлагают заполнить миграционную карту, в которой делаются все отметки о передвижении этих граждан по территории России. Предоставление гостю информации о гостиничных услугах Согласно ст.ст. 8, 9,10 Закона РФ О защите прав потребителей от 07.02.1992 г. № 2300-1 потребитель вправе потребовать предоставления необходимой и достоверной информации об исполнителе и оказываемых им услугах, такая информация в наглядной и доступной форме доводится до сведения потребителей способами, принятыми в отдельных сферах обслуживания потребителей. Глава 4. Заключение и выполнение договоров об оказании гостиничных услуг Взаимоотношения туроператора с гостиничными предприятиями, как правило, определяются договорами о квоте мест с гарантией заполнения 30-80%; о квоте мест без гарантии заполнения; в твердой закупке мест с полной оплатой; о текущем бронировании и т.д.