Характеристика и особенности гостиничных услуг. Влияние гостиничной индустрии на экономику страны. Показатели оценки деятельности гостиницы. Функционирование гостиничного бизнеса на территории Республики Беларусь, проблемы и перспективы его развития.
При низкой оригинальности работы "Гостиничный бизнес: состояние, проблемы, перспективы развития", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодежные отели и общежития, апартаменты, туристские хутора, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов. Гостиницы и мотели в Республики Беларусь подразделяются на: - гостиницы с категорией от 1* до 5*. В соответствии с опубликованной статистикой по состоянию на 1 января 2014 г. в Беларуси насчитывается 481 гостиниц и гостиничных комплексов (315 гостиниц и 166 объекта иного типа - мотели, кемпинги и прочее). Для размещения туристов в республике услуги гостиниц и аналогичных средств размещения предоставляли 315 гостиниц, 33 гостиничных комплекса, 8 туристско-гостиничных комплексов, 2 мотеля и 123 средства размещения иных видов. В соответствии с качеством оказываемых гостиничных услуг и уровнем материально-технического оснащения 43 гостиницы и гостиничных комплекса (12,1% от общего их числа) имели следующие категории: «пять звезд» - 3 гостиницы, «четыре звезды» - 3 гостиницы и 1 туристско-гостиничный комплекс, «три звезды» - 20 гостиниц, «две звезды» - 6 гостиниц и «одна звезда» - 1 гостиница.Проведенное исследование позволяет сделать следующие выводы: 1) Гостиница - предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых в равной степени являются услуги размещения и питания. Следует отметить, что данные факторы также связаны с развитием и туристской индустрии, так как фактически туризм и гостиничный бизнес неотделимы друг от друга в нашей республике. 2) Гостиничные услуги имеют ряд особенностей: неодновременность процессов производства и потребления, неосязаемость, ограниченная возможность хранения, срочный характер, широкое участие персонала в производственном процессе, сезонный характер спроса, взаимозависимость гостиничных услуг и цели путешествий. 4) К показателям, характеризующим состояние функционирования гостиничного бизнеса в определенном регионе можно отнести: общее число гостиничных предприятий, число мест в гостиницах, единовременная вместимость и средняя загрузка гостиниц по регионам. 6) Можно отметить несколько существующих проблем в гостиничном бизнесе РБ: это неразвитая инфраструктура придорожных гостиниц, отсутствие достаточно количества гостиниц в городах, имеющих историко-архитектурное значение (обеспечение туристском потоком в течение всего года), а также несоответствие европейским понятиям цена-качество, сложность сертификации гостиничных услуг; мало гостиниц, имеющих звездную категорию, отсутствие единой компьютерной сети для гостиниц и нехватка квалифицированных кадров, со знанием нескольких иностранных языков и при наличии образования в данной сфере, неразвитая культура обслуживания, отсутствие достаточного количества гостиниц первой и второй звездных категорий.
Вывод
Проведенное исследование позволяет сделать следующие выводы: 1) Гостиница - предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых в равной степени являются услуги размещения и питания. Гостиничный бизнес, как и любой другой подвержен влиянию внутренних и внешних факторов. Следует отметить, что данные факторы также связаны с развитием и туристской индустрии, так как фактически туризм и гостиничный бизнес неотделимы друг от друга в нашей республике.
2) Гостиничные услуги имеют ряд особенностей: неодновременность процессов производства и потребления, неосязаемость, ограниченная возможность хранения, срочный характер, широкое участие персонала в производственном процессе, сезонный характер спроса, взаимозависимость гостиничных услуг и цели путешествий.
3) Гостиничные предприятия классифицируются по различным критериям. Наиболее употребляемыми среди них являются следующие: месторасположение, продолжительность работы, обеспечение питанием, продолжительность пребывания, уровень цен, уровень комфорта, вместимость номерного фонда, функциональное назначение.
4) К показателям, характеризующим состояние функционирования гостиничного бизнеса в определенном регионе можно отнести: общее число гостиничных предприятий, число мест в гостиницах, единовременная вместимость и средняя загрузка гостиниц по регионам. К показателям, уточняющим функционирование отдельного гостиничного предприятия можно отнести: номерной фонд гостиничного предприятия, средняя цена гостиничного номера и доход с одного гостиничного номера.
5) По результатам анализа основных показателей гостиниц и аналогичных средств размещения по РБ, можно сказать о том, что наибольшее число гостиниц приходится на Минскую и Витебскую области. Наиболее развит гостиничный бизнес в Минской и Брестской областях. Наименее развит в Гродненской области, однако там имеется большой потенциал для его развития. Несомненно, лидером среди городов, является город Минск. Выручка от размещения в Минске (602 млрд.руб), составляет половину выручки от размещения по республике. С одной стороны, один город дает такое количество выручки, а с другой получается, что развитость гостиничного бизнеса неравномерна территориально. Это сдерживает возможный поток туристов, в другие города, а следовательно сдерживает развитие туризма в регионе в целом.
6) Можно отметить несколько существующих проблем в гостиничном бизнесе РБ: это неразвитая инфраструктура придорожных гостиниц, отсутствие достаточно количества гостиниц в городах, имеющих историко-архитектурное значение (обеспечение туристском потоком в течение всего года), а также несоответствие европейским понятиям цена-качество, сложность сертификации гостиничных услуг; мало гостиниц, имеющих звездную категорию, отсутствие единой компьютерной сети для гостиниц и нехватка квалифицированных кадров, со знанием нескольких иностранных языков и при наличии образования в данной сфере, неразвитая культура обслуживания, отсутствие достаточного количества гостиниц первой и второй звездных категорий. Это все сдерживает развитие гостиничного бизнеса.
7) Имеются перспективные направления для развития гостиничного бизнеса, среди которых инвестиции в строительство придорожных гостиниц, строительство недорогих, с невысоким уровнем комфорта гостиниц; использование потенциала Гродненской области. Также стоит выделить создание широкомасштабных мероприятий, развитие индустрии развлечений, создание комплексного туристского продукта с использованием нескольких гостиниц, образование гостиничных цепей. Гостиничные цепи - это группы гостиниц, осуществляющие коллективный бизнес и находящиеся под непосредственным контролем руководства цепью. Это позволит поддерживать уровень каждой из гостиниц, входящих в цепь, а также создать собственный узнаваемый бренд.
5. Кабушкин, Н.И. Управление гостиницами и ресторанами: учеб. пособие / Н.И. Кабушкин. - Минск: БГЭУ, 2009. - 416с.
6. Ковалев, В.В. Финансовый анализ: методы и процедуры: монография / В.В. Ковалев. - Москва: Финансы и статистика, 2002. - 560с.
7. Колик, А. Перспективы инвестиций в гостиничный сектор Республики Беларусь / А. Колик // Белорусский рынок: аналитика и тематические статьи. 2008. - 14 окт. - С. 1.
9. Боголюбов, В.С. Орловская В.П. Экономика туризма: учеб. пособие для студентов высших учебных заведений Изд. 2-е, стереотип. - Москва: Академия, 2010. - 192 с.
10. Дмитриев, М.Н., Забаева М.Н. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: учеб. пособие. - Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. - 399 с.
11. Гостеприимство и туризм в Республике Беларусь. Отчет за 2013 год / Белорусская экономика: анализ, прогноз, регулирование. - 2014. - №6. - 50 с.
12. Сборник туризм и туристические ресурсы в РБ / М-во статистики и анализа Респ. Беларусь. - Минск: Белстат, 2014. - 104с.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
