Гостиничное хозяйство как основа индустрии туризма - Курсовая работа

Значение и роль туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между странами переоценить невозможно. Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. Гостиничное хозяйство занимает основное место в международном туризме. Туристские потоки непосредственно зависят от размера этого сектора индустрии туризма и качества предлагаемых помещений. В сфере въездного и внутреннего туризма гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития туризма в России, конкурентоспособного в мировой системе туристского бизнеса.В 1 главе описывается история гостиничного бизнеса, его развитие и совершенствование.Английское слово «hospitality» (гостеприимство) происходит от старофранцузского «хоспис», что означает «странноприимный дом». В гостиных домах людям предоставляли ночлег, убежище, пищу, там же кормили и меняли лошадей.[10], с.5. Упоминания о первых предприятиях индустрии гостеприимства - тавернах - можно найти в манускриптах, относимых учеными к эпохе античной Греции и античного Рима. Во времена Греческой Римской империй повсеместно стали появляться постоялые дворы и таверны. По мере того как качество обслуживания на постоялых дворах повышалось, путешествовать стало все больше и больше людей.Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах, пансионатах и в других средствах размещения за вознаграждение. В другом нормативном документе - “Правила предоставления гостиничных услуг в РФ”, утвержденных постановлением Правительства РФ №490 от 25.04.97, даются следующие определения: гостиница - имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество), предназначенный для предоставления услуг; Номер - помещение, состоящее из одного или нескольких мест, оборудованное в соответствии с требованиями, предъявляемыми к гостинице данной категории; Общие требования” (введен в действие с 1 января 1999г.) применены следующие термины с соответствующими определениями: Средства размещения туристов - любой объект, предназначенный для временного проживания туристов (гостиница, турбаза, площадка для кемпинга и др.). Гостиницы характеризуются следующими признаками: состоят из номеров, число которых превышает определенный минимум, имеют единое руководство;В данной главе нами было проведено исследование состояния гостиничного семи регионов РФ (Московская область, Алтайский край, Кабардино-Балкарская республика, Приморский край, Свердловская область, Республика Татарстан и Калининградская область).Главными достопримечательностями Калининградской области являются Собор (14-16 вв.), известный тем, что в одном из залов находится могила Иммануила Канта, Музей янтаря, ботанический сад, зоопарк. В Калининградской области расположено 80 средств размещения, из них 72 (90%) гостиничных предприятий (гостиницы, мотели, кемпинги) и 8 (10%) коллективных средств размещения (пансионаты, санатории, дома отдыха, базы отдыха, турбазы и пр.). Часть средств размещения Калининградской области (около 28%) были возведены в период с 1960 до 1985 года, около 8% - до 1960 года, а в период с 1998 до 2004 гг. начали функционировать еще 34% гостиничных предприятий. В 2004-2006 гг. объем гостиничного рынка региона увеличился за счет ввода в эксплуатацию таких гостиниц, как Россия (121 номер), Фалке Резорт (59 номеров), Русский стиль (16 номеров), Лазурный берег (6 номеров) и пр. Большая часть всех средств размещения (75%) расположены на западе региона (Балтийск, Светлогорск, Зеленоградск, Калининград), около 6%, располагается на востоке области (Черняховск, Нестеров).По официальным данным, в Московской области расположено 685 средств размещения, из них 161 (23%) гостиничное предприятие (гостиницы, мотели, кемпинги) и 524 (77%) коллективных средства размещения (пансионаты, санатории, дома отдыха, базы отдыха, турбазы, детские лагеря и пр.). В 2005-2006 гг. объем гостиничного рынка Московского региона увеличился за счет ввода в эксплуатацию таких отелей, как Foresta Tropicana (230 номеров), “Фиеста-Парк” (165 мест), “Империал Парк Отель & SPA” (139 номеров), “Планерное” (157 номеров) и пр. В 2006 г. были открыты гостиницы Arthurs SPA-Hotel (июнь 2006 г., 124 номера), Orange Club Hotel Istra (ноябрь 2006 г., 192 номера), Foresta Festival Park (июнь 2006 г., 180 номеров), курортного комплекса “Царьград Спас-Тешилово” (III квартал 2006 г., 108 номеров и 24 коттеджа), третьего корпуса “Атлас Парк-отеля” (июнь 2006 г.), дома отдыха “Дружба” (уже принимает первых гостей, но еще достраивает инфраструктуру, 42 апартамента) и пр.[6]. Вместе с тем, в последние годы на гостиничном рынке Московской области начали появляться и национальные компании, управляющие гостиничными предприятиями на профессиональном уровне - “РОСЕВРООТЕЛЬ” (Дачные отели “Истра Holiday” и “Лада Holiday”), Heliopa

Содержание

Введение 3-4

Глава 1. Теоретические вопросы изучения гостиничного хозяйства 5-17

1.1. История развития гостиничного хозяйства 5-8

1.2. Основные понятия и классификация в области гостиничного хозяйства 9-17

Глава 2. Анализ развития гостиничного хозяйства в Российской Федерации 18-36

2.1. Специфика гостиничного рынка Калининградской области 18-19

2.2. Анализ гостиничного рынка Московской области 19-25

2.3. Возможности гостиничного рынка Кабардино-Балкарской республики 25-27

2.4. Развитие гостиничного рынка республики Татарстан 27-28

2.5. Гостиничный потенциал Свердловской области 29-30

2.6. Особенности гостиничного рынка Алтайского края 30-32

2.7. Специфика гостиничного рынка Приморского края 32-34

2.8. Сравнительный анализ гостиничного хозяйства в регионах РФ 34-36

Заключение 37-38

Библиографический список 39-40

Приложение 41

Актуальность темы. Значение и роль туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между странами переоценить невозможно. Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. Ее развитие представляет обширный рынок рабочих мест.

Гостиничное хозяйство занимает основное место в международном туризме. Туристские потоки непосредственно зависят от размера этого сектора индустрии туризма и качества предлагаемых помещений.

В сфере въездного и внутреннего туризма гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития туризма в России, конкурентоспособного в мировой системе туристского бизнеса.

Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам. Они строятся на принципах современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также ставит определенные задачи в системе подготовки кадров для туристско-гостиничного сервиса.

Россия, несмотря на богатейшие туристские ресурсы, занимает незначительную долю в мировом туристском потоке. По оценкам ВТО, потенциальные возможности России позволяют принимать до 40 млн. иностранных туристов в год, что в 4 раза больше, чем на сегодняшний день. Одна из причин этого: не достаточное количество средств размещения и невысокий уровень сервиса в них.

Таким образом, возникает противоречие между объективно возрастающими потребностями, предъявляемыми обществом к индустрии гостеприимства, и практической готовностью средств размещения туристов для удовлетворения этих потребностей.

Цель работы заключается в анализе гостиничного хозяйства РФ. В ходе исследования необходимо было решить следующие задачи: · Определить изменения гостиничного хозяйства на протяжении всей истории его существования;

· Рассмотреть рынок гостиничных услуг РФ;

· Провести сравнительный анализ гостиничной индустрии по регионам РФ.

Объект исследования - гостиничное хозяйство, как основа индустрии туризма.

Предмет исследования - развитие гостиничного хозяйства в регионах РФ.

Методы исследования: анализ, сравнение.

Структура работы. Работа содержит (41) машинописную страницу. Она состоит из введения, (2) глав, заключения. Список литературы представлен (17) наименованиями.