Определение и строение глюкозы - моносахарида и шестиатомного сахара. Изомеры. Фруктоза. Физические и химические свойства. Особенности получения - гидролиз крахмала, фотосинтез. Сферы применения. Распространение в природе. Значение глюкозы для человека.
А-11 КПК 2016 ГЛЮКОЗАСОДЕРЖАНИЕ Определение Строение Изомеры Физические свойства Химические свойства Получение Применение Распространение в природе Глюкоза для ЧЕЛОВЕКАОПРЕДЕЛЕНИЕ Глюкоза (от др. греч. ?????? сладкий ) (C 6 H 12 O 6 ), или виноградный сахар , или декстроза , встречается в соке многих фруктов и ягод, в том числе и винограда, от чего и произошло название этого вида сахара. Является моносахаридом и шестиатомным сахаром.Определение: названия Систематическое наименование : 2,3,4,5,6-пентагидроксигексаналь; Традиционные названия : глюкоза, глюкогексоза ; Хим. формула : C 6 H 12 O 6Строение Глюкоза может существовать в виде циклов (? и ? глюкозы) и в виде линейной формы (D-глюкоза).СТРОЕНИЕИЗОМЕРЫ Фруктоза - изомер глюкозы, содержится вместе с глюкозой в сладких плодах и меде. Строение ее молекулы можно выразить ФОРМУЛОЙФИЗИЧЕСКИЕ свойства Бесцветное кристаллическое вещество без запаха , сладкого вкуса , растворимое в воде, в концентрированном растворе хлорида цинка и концентрированном растворе серной кислоты В 2 раза менее сладкое, чем сахароза.Физические свойства Молярная масса: 180,16 г/моль Плотность: 1.54 г/см? Термические свойства: Т. плав .: ?-D-глюкоза: 146 °C ?-D-глюкоза : 150 °СХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВАХИМИЧЕСКИЕ свойства 1.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
