Определение понятия пищеблока медицинского учреждения. Рассмотрение основных требований к размещению пищеблока в больнице. Изучение санитарно-гигиенических принципов работы, планировки помещений. Санитарное содержание оборудования, инвентаря и посуды.
При низкой оригинальности работы "Гигиенические требования к планировке, оборудованию и содержанию пищеблоков больниц", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
1Содержание: Актуальность……………………………………...……3 Пищеблок медицинского учреждения………….……4 Требования к размещению………………………...…..5 Основными санитарно-гигиеническими принципами работы пищеблока ЛПУ………………………………………………………………………….……6 Планировка помещений пищеблоков ЛПО……………….7-8 Санитарное содержание помещений пищеблока, оборудования, инвентаря и посуды……………………………………………………………………….9-10 Список использованной литературы………………………….11 2Актуальность темы: Гигиеническая регламентация в области гигиены питания касается проблем обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, которые включают: рационализацию питания, контроль за безопасностью продовольственного сырья и пищевых продуктов на этапах производства, транспортирования, хранения, реализации, потребления. Обеспечение пациентов качественными, безопасными продуктами питания, оптимальная работа пищеблоков лечебно-профилактических медицинских организаций направлена на предупреждение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, связанных с питанием. 4Требования к размещению: Пищеблок ЛПО следует размещать в отдельно стоящем здании, которое может соединяться транспортными тоннелями с палатными отделениями, кроме инфекционных. 6Планировка помещений пищеблоков ЛПО: Состав и планировка помещений пищеблоков ЛПО должны обеспечивать соблюдение гигиенических требований при технологических процессах приготовления блюд в соответствии с требованиями к общественному питанию. Для защиты работающих от шумав помещениях, где размещается оборудование, генерирующее шум, осуществляются следующие мероприятия по защите от его вредного воздействия:-отделка помещений звукопоглощающим материалами;-установка электродвигателей на амортизаторы с применением звукопоглощающих кожухов, установка оборудования на вибропоглощающие фундаменты;-своевременное устранение неисправностей, увеличивающих шум при работе оборудования;-постоянный контроль за креплением движущихся частей машин и механизмов, проверка состояния амортизационных прокладок, смазки и т.д.;-своевременная профилактика и ремонт оборудования; 8Санитарное содержание помещений пищеблока, оборудования, инвентаря и посуды: Инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
