Теоретическое обоснование методов оценки и отбора быков по собственной продуктивности и качеству потомства. Формирование желательного экстерьерно-конституционального типа животных герефордского скота. Селекционное совершенствование племенных стад.
При низкой оригинальности работы "Генетические и паратипические факторы формирования племенных и продуктивных качеств казахской белоголовой и герефордской пород скота", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Мясное скотоводство Южного Урала и Западного Казахстана базируется преимущественно на разведении животных казахской белоголовой и герефордской пород (А.М. В процессе развития рыночной экономики роль и значимость их для наращивания производства мяса, а также увеличения численности специализированного мясного скота будет возрастать. Впервые проведена комплексная генетическая оценка казахской белоголовой и герефордской пород, разработаны методы их совершенствования с учетом типа телосложения быков-производителей, определены желательные экстерьерные типы животных, проведена оценка мясной продуктивности молодняка различных пород и типов телосложения с учетом накопления основных питательных веществ в теле и биоконверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию. Разведение укрупненных внутрипородных типов скота позволяет дополнительно получать в расчете на 1 голову 10-48 кг мяса и повысить эффективность производства говядины на 5-12%. Материалы исследований использовались в планах селекционно-племенной работы с казахской белоголовой породой скота на 1986-2000 гг., селекционно-племенной работы с казахской белоголовой, калмыцкой и герефордской породами крупного рогатого скота в Оренбургской области на 1999-2005 гг., учебном пособии «Основы развития специализированного мясного скотоводства в зоне Южного Урала» (Оренбург, 2000), нормативном документе «Нормы оценки племенных качеств крупного рогатого скота мясного направления продуктивности», в заявках на селекционные достижения.Вследствие этого в 15-месячном возрасте бычки имели живую массу 461,3 кг при среднесуточном приросте за период от 8 до 15 мес 1122 г. При оценке по качеству потомства с учетом типа телосложения сыновей по величине промера высоты в крестце быки-производители казахской белоголовой породы Карсак 8733, Люкс 4765, Марс 7979 и Конус 9025 получили селекционный индекс (Б) 106,7; 94,9; 97,4 и 101,7% соответственно, а без учета телосложения - 105,5; 94,2; 98,4 и 103,5%. В производственных условиях и затратах кормов за период от рождения до 21-месячного возраста 42,55-44,65 ц корм. ед. бычки компактного типа телосложения достигают живой массы 569,2±8,66 кг, среднего типа 605,4±10,76 кг и высокорослого типа 645,6±12,42 кг. Помесный молодняк от скрещивания казахских белоголовых коров с быками симментальской и лимузинской пород характеризовался крупным форматом телосложения. Высокорослые бычки герефордской породы в возрасте 21 мес по данному показателю превосходили сверстников компактного и среднего типов телосложения на 9,1-13,8% (P>0,99).
Вывод
3. 1. Научные и практические приемы создания «анкатинского» типа в казахской белоголовой породе скота
Оценка генотипа быков-производителей. По мере накопления чистопородного поголовья проводили оценку быков-производителей по качеству потомства. Этому, как правило, предшествовало испытание их по собственной продуктивности. Затем отбирали производителей с лучшими показателями.
Племзавод «Анкатинский» всегда имел статус племенного хозяйства, это наложило отпечаток и на генетический материал стада. Именно в этой популяции благодаря целенаправленной племенной работе, творческому сотрудничеству научных работников и специалистов создан заводской «анкатинский» тип скота казахской белоголовой породы. Этому, в частности, способствовало последовательное использование (с 1968 г.) оцененных по качеству потомства быков-производителей.
Непременным условием отбора быков в племзаводе является выявление их наследственных задатков на основе двухэтапной оценки. На первом этапе проводилось контрольное выращивание отобранных с учетом генотипа родителей и показателей индивидуального развития бычков от 6-8- до 15- месячного возраста. Второй этап - контрольное выращивание сыновей проверяемого быка, полученных от заказных спариваний с учетом предполагаемого использования производителя. Практически оба этапа совмещены во времени. Испытание бычков по собственной продуктивности является основой для оценки по качеству потомства их отца.
Всего по качеству потомства в племзаводе «Анкатинский» были оценены 52 быка-производителя и около 2000 бычков и телок по собственной продуктивности, в том числе 21 бык казахской белоголовой, 1 герефордской пород с нашим участием, из них 11 повторно, 5 быков оценивали трижды. При этом 4 быка (19%) были признаны улучшателями (комплексный индекс больше 102), в 24% случаев - ухудшателями (индекс «Б» <98) и 57% случаев - с комплексным индексом 98…101,9 - нейтральными.
На 1 быка-улучшателя приходится 1,3 ухудшателя и 3,0 нейтральных. Относительно малая доля ухудшателей по сравнению с улучшателями наглядно свидетельствует о давлении отбора. Ведь качество потомства определяют у особей, прошедших несколько этапов отбора, и по комплексу продуктивных признаков, соответствующих реально сложившимся в той или иной популяции особенностям селекционно-племенной работы, а также условиям кормления, содержания и использования животных.
Быки-производители заводского типа скота характеризовались в 7,7 лет относительно продолжительным на 13,2% (P>0,95) периодом продуктивного использования, сохраняя высокую половую активность и воспроизводительную способность. Замечено, что увеличение воспроизводительного долголетия среди высокоценных быков-производителей не снижает абсолютные показатели основных совершенствуемых признаков весового и линейного роста. По живой массе и высоте в холке взрослые производители желательного типа скота превышали соответственно на 93,8 кг (9,1%; P>0,95) и 6,0 см (4,4%; P>0,999) сверстников исходной селекции.
Целенаправленное использование лучших по качеству потомства быков-производителей способствовало повышению потенциала продуктивности всего стада племзавода «Анкатинский». Об этом свидетельствует величина живой массы отъемных 8-месячных телят. Так, если при испытаниях до 1990 г. этот показатель равнялся 211,1 кг, то за последние 10 лет она увеличилась на 11,2 кг при положительной динамике в целом продуктивности молодняка по стаду.
Основное, наиболее перспективное направление селекционно-племенной работы в стаде племзавода - это формирование крупных, хорошо обмускуленных животных с растянутым, широким и глубоким туловищем.
Установленная довольно значимая (r=0,596±0,028) положительная и высокодостоверная (P>0,99) фенотипическая корреляция живой массы казахских белоголовых бычков в 8- и 15-месячном возрасте способствовала повышению на 51,0 кг (12,4%) живой массы испытываемых 15-месячных бычков.
Аналогичная закономерность отмечалась и с показателем интенсивности роста. Так, ее увеличение составляло от 930 г до 1122 г в сутки при испытании бычков во второй анализируемый период.
Выявление и размножение ценных маточных групп. В стаде хозяйства сформировались около 30 различных по количественному и качественному составу семейств, выделены 11 маточных групп как наиболее перспективные, представляющие интерес для дальнейшего совершенствования стада (табл. 2).
Среднее квадратическое отклонение (?) балльной оценки конституции и экстерьера в группах колебалось в пределах 3,9-7,7. Величина живой массы животных варьировала в пределах групп более значительно (?=36,5-76,6 кг).
Таблица 2
Продуктивность различных семейств
Родоначальница кличка, номер Количество потомков (коров) Живая масса, кг Молочность, кг Балльная оценка
Так, средние показатели массы тела варьировали у полновозрастных коров от 450 до 700 кг, у бычков при отъеме - от 160 до 285, в возрасте 12 мес - от 280 до 415, в 15 мес - от 360 до 530 кг: крайние варианты экстерьерной оценки коров различных семейств - 70-98 баллов. Это позволяет вести отбор, направленный на усиление специфичности семейств, и использовать различия в генофонде при селекционной работе с заводскими линиями и родственными группами. Наибольшим поголовьем выделяются семейства коров Миллионной 1838, Образованной 4762 и Серенькой 1378.
Прогрессивное развитие основных хозяйственно-полезных признаков по восходящим поколениям наиболее характерно для семейств коров Синицы 1914 и Разгадки 6446. Превосходство продолжателей Разгадки по живой массе над родоначальницей составляло 51 кг. Установлена также лучшая молочность внучек (на 33 кг выше матерей), а экстерьерная оценка остается практически на одном уровне.
Селекционные признаки животных с различной степенью родства.
В числе быков-лидеров в стаде племзавода «Анкатинский» наибольший удельный вес занимают инбредные животные.
Установлено, что в 15-18-месячном возрасте наивысшую живую массу имели бычки от отдаленного инбридинга: соответственно 463 и 503 кг. Во все последующие возрастные периоды превосходство имели быки-производители от умеренного инбридинга, так в 8-летнем возрасте они превосходили быков близкородственной группы на 88,0 кг.
В 5-летнем возрасте коровы умеренной группы по живой массе уступали сверстницам от отдаленного инбридинга. По молочности более продуктивны коровы аутбредной группы. Так, по 3 отелу их преимущество над коровами от отдаленного инбридинга составляло 21,2% (P>0,95).
Максимальную живую массу имели аутбредные бычки, лишь незначительно уступали им аналоги умеренного инбридинга (табл. 3).
Среди 18-месячных телок по изучаемому селекционному признаку преимущество было также на стороне аутбредных, в другие возрастные периоды этот показатель был выше у телок от умеренного инбридинга. Наименьшие показатели среди бычков были у животных от близкородственного разведения, у телок до 12-месячного возраста от отдаленного, а в более старшем возрасте также в близкородственной группе.
Близкородственное разведение и подбор в отдаленных степенях несколько снизили показатели живой массы потомков, и хотя эти различия в большинстве случаев недостоверны, все же можно полагать о некоторых негативных последствиях тесного инбридинга.
Аналогичным было ранжирование бычков по среднесуточному приросту. Так, бычки аутбредной группы за весь период оценки имели прирост 871 г, умеренной - 857 г, отдаленной - 825 г и близкородственной - 818 г. Такое же положение установлено по увеличению массы тела у телок. Максимальный среднесуточный прирост 539 г установлен у аутбредных животных.
Совершенствование и использование методов оценки быков-производителей. При проведении оценки бычки опытных групп получали комбикорм специального состава в процентном отношении: ячмень - 15, овес - 20, кукуруза - 14, отруби пшеничные - 14, просо - 5, жмых подсолнечниковый - 15, дрожжи кормовые - 8, травяная мука - 5, кормовой фосфат - 2, соль поваренная - 1, премикс - 1 (табл. 4).
Таблица 4
Уровень кормления бычков на оценке
Группа Скормлено, корм. ед Протеина на 1 корм. ед., г Структура рациона, % сено силос сенаж зеленые корма комбикорм смесь концент.
В рационах бычков, получавших спецкомбикорм, повысилась концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества до 11,75 МДЖ, против 10,30 МДЖ в контроле.
Установлено, что по живой массе бычки опытной группы в 15 мес. превосходили сверстников контрольной на 28 кг (6,9%), в 18 мес. это превосходство составляло 23 кг (4,6%).
Среднесуточный прирост в контрольной группе составлял 889-942 г, в опытной - 1027-1019 г, затраты корма 7,1-7,5 и 6,2-6,8 корм. ед. на 1 кг прироста. По 15-месячному потомству в контрольной группе улучшателем был бык Сайран 7973, его селекционный индекс 101,0 против 99,0 у производителя Мира 2193.
В опытной группе разница между этими быками сгладилась и составила сотые доли процента в пользу Сайрана. По 18-месячному потомству бык Сайран как в опытной (101,3), так и в контрольной группах (102,8%) превосходил по генотипу быка Мира (97,1-98,8), причем наибольшее преимущество было также в контрольных группах. По 18-месячному потомству бык Сайран признан улучшателем с селекционным индексом 101,0, тогда как производитель Мир и в этом случае был отнесен к разряду ухудшателей.
В следующем опыте в аналогичных условиях оценивались 2 быка по показателям развития сыновей и дочерей (табл. 5).
Таблица 5
Результаты оценки производителей по качеству потомства
Кличка и номер быка Потомки Живая масса, кг в возрасте, мес Среднесуточный прирост, г Класс по потомству Комплексный индекс, %
С учетом комплекса признаков производитель Карсак 8733 оценен классом элита-рекорд по бычкам и элитой по телкам. Его индексы были наибольшими и он был отнесен в разряд улучшателей в обоих случаях. У быка Мейрама 12609 и в первом и во втором случаях комплексный индекс были ниже 100, поэтому по показателям продуктивности потомства он был отнесен в группу ухудшателей.
В другом опыте определяли влияние технологии содержания бычков на проявление генотипа быков-производителей. Было сформировано 6 групп бычков 3 производителей. Первые 3 группы животных содержались свободно-выгульно на испытательной станции, принятой в мясном скотоводстве. Кормление осуществлялось на выгулах и в помещении. Следующие 3 группы бычков содержались в испытательной станции нового образца, где животные находились в индивидуальных клетках.
В возрасте 15 мес. различия по живой массе между испытываемыми бычками были незначительные. Лучшие показатели продуктивности на испытательных станциях имели сыновья Карсака 8733, разница в их пользу составляла 3,6-9,0 кг (P<0,95).
Более заметные различия по живой массе между потомками оцениваемых быков, а также между животными на разных испытательных станциях наблюдались в заключительный период оценки.
Преимущество по массе тела бычков при испытании при индивидуальном кормлении и содержании в клетках составляло 11,1-38,8 кг (P0,95). Эти различия в большей мере обусловлены наследственными особенностями сравниваемых групп. Тогда как при сравнении групп животных аналогичного происхождения, но выращенных при разных методах испытания, выраженность разницы несколько снижалось. Разница составляла 16,2; 18,1; 20,6 кг в пользу бычков индивидуального кормления и содержания при недостоверных ее значениях.
Оплата корма приростом у 12-месячных бычков имела высокую степень изменчивости, причем наивысшая она была у животных, испытанных на станции при индивидуальном кормлении и содержании (Cv=11,80-14,82).
С возрастом у животных всех групп наблюдалось уменьшение стандартных отклонений расхода корма на 1 кг прироста живой массы и снижение вариабельности.
Следует отметить, что у бычков при индивидуальном кормлении и содержании во все возрастные периоды установлена более высокая изменчивость оплаты корма приростом. Это гарантирует успешный отбор по этому признаку.
Для животных казахской белоголовой породы стада племзавода «Анкатинский» характерны высокорослость и растянутости туловища. Это направление селекционно-племенной работы на создание наиболее перспективного типа скота продолжается отбором и использованием племенных бычков с учетом размеров их тела. Так, по высоте в крестце стандартное отклонение от средней выборки составила 1,206 см. Отдельные значения данного признака находились в пределах от 116 до 129 см.
В результате оценки по качеству потомства с учетом типа телосложения сыновей по величине промера высоты в крестце быки-производители Карсак 8733, Люкс 4765, Марс 7979 и Конус 9025 получили селекционный индекс (Б) соответственно 106,7; 94,9; 97,4 и 101,7, а без учета телосложения потомков комплексный индекс быков был равен 105,5; 94,2; 98,4 и 103,5.
Определение индекса балльной оценки типа телосложения дает более верную ориентировку для повышения точности оценки и определения категории быка-производителя.
Так, комплексный селекционный индекс производителя Конуса согласно Методическим указаниям (М., 1972) составлял 103,5%, а при оценке с учетом индекса типа телосложения на основании промера высоты в крестце был 101,7%. Следовательно, признание племенной категории (бык-улучшатель) для данного животного не совсем верно и требует повторной оценки.
Таким образом, оценка быков с учетом типа телосложения их потомства позволила выявить абсолютного улучшателя Карсака 8733, использование которого в селекции скота казахской белоголовой породы позволит повысить живую массу и увеличить размеры туловища животных.
3.2. Влияние различных технологий выращивания на продуктивные качества скота казахской белоголовой породы
С целью максимального использования генетического потенциала мясной продуктивности заводского типа «анкатинский» казахской белоголовой породы и внедрения рациональных технологических приемов выращивания откормочного поголовья в дочернем от оригинатора хозяйстве колхозе им. Ленина Западно-Казахстанской области проведено изучение воздействия внешних (кормление и содержание) факторов.
Содержание и кормление животных. В первый пастбищный период (с рождения до отъема) подопытный молодняк выращивался безотъемным методом под коровами на естественных пастбищах. Затем применяли различные приемы доращивания в стойловый и пастбищный периоды (табл. 6).
Таблица 6
Схема опыта
Группа Технология выращивания в возрастной период, мес
0-6 6-11 11-17 17-19
I На подсосе под коровами на естественных пастбищах Содержание на откормочной площадке Нагул на естественных пастбищах без подкормки Интенсивное кормление на откормочной площадке
II То же То же Нагул на естественных пастбищах с подкормкой концентратами То же III На подсосе под коровами на естественных пастбищах с подкормкой концентратами То же То же То же IV То же Интенсивное кормление при круглогодовом содержании на откормочной площадке
В структуре рациона бычков-кастратов I группы на долю пастбищного корма (по питательности) приходилось - 44,9%, во II и III группах - 37,1 и 35,7%. Заметно низкая - 5,8% травы из выпасов установлена в кормлении у животных, содержавшихся по технологии механизированных откормочных площадок. Напротив, у них был значительный удельный вес концентрированных кормов - 35,6% от общей кормообеспеченности.
Формирование весового роста в постнатальный период онтогенеза. В 3-месячном возрасте бычки, которые получали дополнительно подкормку в виде концентратов, имели некоторое преимущество по живой массе над животными других групп. К отъему они достоверно превосходили по изучаемому признаку сверстников I и II групп на 19,3-23,9 кг (11,1-14,1%, P>0,95). К 11-месчному возрасту превосходство бычков с откормочной площадки по живой массе над сверстниками первых 3 групп составляло 34,2-58,8 кг (10,8-20,0%; P>0,999).
Летом во второй период пастбищного содержания преимущество бычков II и III групп, получавших концентратную подкормку, перед сверстниками I группы составляло соответственно 37,7 и 68,7 кг (8,9-16,3%, P>0,999).
В 19-месячном возрасте живая масса бычков-кастратов IV группы превысила показатели I, II и III групп соответственно на 93,4 кг (P>0,999), 60,3 (P>0,99) и 27,1 кг (P>0,95).
Различия по живой массе обусловлены неодинаковой интенсивностью роста бычков-кастратов. Ранг распределения животных изучаемых групп по величине суточного прироста живой массы был таким же, как и по массе тела. При этом его величина у кастратов I группы за 19-месячный период составляла 788±9,4 г, II - 846±15,1, III - 902±13,9, IV группы - 949±11,6 г.
Влияние паратипических факторов с возрастом и дифференциацией условий содержания усиливается (табл. 7).
Таблица 7
Влияние паратипических факторов (кормления - А и содержания - В) на вариабельность живой массы бычков (двухфакторный комплекс)
Показатель Сила влияния Возраст, мес.
6 11 17 19
Объем выборки, голов 80 80 80 68
Уровень кормления (А) h2 m 0,26 0,01 0,32 0,01 0,46 0,006 0,47 0,006 p >0,999 >0,999 >0,999 >0,999
Способ содержания (В) h2 m - 0,04±0,006 0,10 0,006 0,12 0,006 p - 0,999 >0,999
Совместное влияние (А В) h2 m 0,27 0,03 0,44 0,02 0,57 0,02 0,60 0,02 p >0,99 >0,999 >0,999 >0,999
Так, сила влияния кормления на живую массу молодняка в 6 мес. составляла всего 0,26 0,01, а к 19 мес. она увеличилась на 0,21 и достигла максимального значения.
При этом влияние системы содержания в исследуемые технологические периоды было значительно ниже и до 11-месячного возраста практически не оказывало заметного влияния на живую массу животных. В этом случае, наряду с содержанием, большое влияние оказал уровень кормления.
Установлено, что с 6- до 19-месячного возраста совместное влияние уровня кормления и способа содержания (А В) существенно возрастает - от 0,27 до 0,60, а влияние всей суммы остальных действующих на рост и развитие бычков-кастратов, факторов снижается до 40%.
Интерьерные показатели. Результаты гематологических исследований, характер изменения физиологических показателей, развитие волосяного покрова у бычков-кастратов всех групп свидетельствует о том, что они были в пределах физиологической нормы. Незначительные колебания отдельных данных обусловлены сезоном года, уровнем продуктивности, технологией кормления и содержания подопытных животных.
Этологические исследования. Анализ поведения бычков-кастратов в летний период показал, что животные, выпасавшиеся на естественных пастбищах, на прием корма затрачивали на 64-111 мин. больше, чем животные, содержавшиеся на откормочной площадке.
Общая продолжительность времени отдыха у животных пастбищного содержания, получавших подкормку концентратами, была почти в 2,3 раза больше, чем у бычков-кастратов, выращиваемых без дополнительной подкормки.
Мясная продуктивность и качество мяса. Молодняк, выращенный на откормочной площадке, превосходил по массе парной туши в 17 мес. сверстников I группы - на 61,0 кг (27,9%; P>0,99), II соответственно - на 34,7 кг (14,2%; P>0,99), III группы - на 18,0 кг (6,9%; P>0,95).
По массе парной туши бычки-кастраты III группы превосходили сверстников I группы на 19,7% (P>0,99) и II группы - на 6,8% (P>0,95).
У молодняка IV группы, доращиваемого и откармливаемого на площадке, содержалось в 1,5-2,0 раза больше внутриполостного жира-сырца по сравнению со сверстниками I, II и III групп.
Подкормка бычков II и III групп концентратами также способствовала большему отложению внутриполостного жира-сырца, в 19 мес на 16,6-20,8% (P>0,99) по сравнению со сверстниками I группы, не получавших на пастбище подкормки.
Морфологический состав туш. Наибольшее количество мышечной и жировой тканей туш установлено у молодняка IV группы, который содержался на откормочной площадке, а также в III группе пастбищного выращивания с подкормкой концентратами, наименьшее - у кастратов, выпасавшихся на естественных пастбищах без подкормки.
Сравнительно высокий относительный выход мякотной части туши животных, содержавшихся на откормочной площадке, обусловлен с большим накоплением жира-сырца. Так, в 17 мес. выход мышечной ткани в их туше был на 2-5% ниже, чем у бычков-кастратов, выпасавшихся на естественных пастбищах.
Химический состав и энергетическая ценность мяса. Высокое содержание жира в мякотной части туши установлено у бычков-кастратов IV группы, а самое низкое - у молодняка I группы. От животных II, III и IV групп уже в возрасте первого убоя было получено достаточно жирное мясо.
Более качественное мясо, по соотношению белка и жира, получено от бычков-кастратов, выращенных в пастбищных условиях без дополнительной подкормки концентратами.
Высокая энергетическая ценность мякоти туши животных III и IV групп обусловлена большей концентрацией жира и массивностью бычков-кастратов. Их превосходство по изучаемому показателю над сверстниками I группы в возрасте 17 мес составляло 660,6-1089,6 МДЖ (40,9-67,5%), в 19 мес - 864,5-1224,2 (44,5-63,0%).
Конверсия протеина корма в белок мяса. При определении выхода питательных веществ и энергии в расчете на 1 кг живой массы установлено, что бычки-кастраты, выращенные на пастбище, характеризовались большим содержанием пищевого белка и меньшим - жира, тогда как у животных, содержавшихся на откормочной площадке, отмечена противоположная закономерность. В связи с этим содержание энергии в теле животных III и IV групп, было выше, чем у бычков I группы.
С возрастом выход белка на 1 кг съемной живой массы в съедобной части туши у животных всех групп снижался, кроме I группы, а жира и энергии - повышался. При этом показатели биоконверсии протеина корма в пищевой белок уменьшились, коэффициент биоконверсии энергии корма в энергию съедобной части тела увеличился. Это, по-видимому, обусловлено преимущественным накоплением с возрастом в организме животных жира по сравнению с белком.
Экономическая эффективность нагула кастратов. Пастбищное содержание бычков-кастратов I группы обусловило увеличение доли зеленого корма в структуре рациона до 44,9% за 19 мес выращивания. Это привело к снижению суммарных издержек на 3558 руб. (34,22%) по сравнению с содержанием на откормочной площадке.
Подкормка животных II и III групп концентратами увеличила общие расходы на 41,7-55,2%. Однако за счет более высокой живой массы прибыль от реализации у них оказалась на 2,6-19,5% выше, чем у бычков I группы. Общие производственные затраты наименьшими были при нагуле животных на естественных пастбищах без концентратной подкормки, что обусловило наибольший уровень рентабельности производства говядины.
3.3. Эффективность межпородного скрещивания при совершенствовании скота казахской белоголовой породы
«Анкатинский» тип скота казахской белоголовой породы получил значительное распространение в мясных стадах Оренбургской области.
На современном этапе одним из методов совершенствования скота является межпородное скрещивание улучшаемых пород с производителями долгорослых пород крупного формата телосложения. Степень взаимозависимости основных селекционных признаков устанавливали на чистопородных бычках и телках казахской белоголовой породы (I и Ia группы) и ее полукровных помесях: с мясной симментальской породой (II и IIA группы) и лимузинами (III и IIIA группы).
Кормление и содержание животных. Подопытный молодняк в подсосный период выпасался вместе с матерями на естественных пастбищах без дополнительной подкормки. После отъема от матерей бычки всех групп были переведены на откормочную площадку, где содержались до конца выращивания в одном загоне группой при одинаковых условиях кормления.
Наибольшее количество кормов потребили бычки II группы. Чистопородными бычками было съедено на 3,3-3,8% меньше кормов по питательности, чем двухпородными сверстниками.
В зимний период телки находились в помещении облегченного типа, со свободным доступом на выгульные дворы. При этом уровень кормления был достаточно высоким и вполне соответствовал потребностям ремонтного молодняка крупного рогатого скота.
Летний рацион подопытных телок состоял из пастбищной травы.
Рост и развитие молодняка. Живая масса новорожденных бычков II и III групп была больше, чем у аналогов I группы, на 5,1 и 6,4 кг, или на 12,0 и 12,5% (P>0,999). В 8-месячном возрасте симментальские помеси по этому показателю превосходили бычков казахской белоголовой породы на 29,6 кг или на 11,4% (P>0,95), лимузинские - на 25,4 кг, или на 11,2% (P>0,95). С возрастом отмечено преобладающее влияние генотипа на проявление весового роста.
В 20,5 мес разница в массе между чистопородными животными и сверстниками II группы составляла 84,4 кг (P>0,999), III - 72,3 кг (P>0,99) в пользу помесного молодняка.
Аналогичная закономерность по изменению живой массы установлена у телок.
В результате межпородного скрещивания были получены животные нового мясного типа с хорошо развитой мускулатурой, обладающие значительными высотными промерами, приближающиеся по широтным, а в отдельных случаях и превосходящие чистопородных сверстников.
В возрасте 20,5 мес бычки I группы уступали сверстникам других групп по высоте в холке на 5,3 и 9,4 см (P>0,95-0,99), по косой длине туловища - на 6,2 и 8,4 см (P>0,95 - 0,99), по ширине груди - на 0,6 и 1,0 см (P0,95), по обхвату груди - на 5,7 и 6,1 см (P>0,95).
Крупный формат телосложения помесей - весьма показательный признак, характерный для более совершенных мясных пород, указывающий на их предрасположенность к высокой мясной продуктивности.
Газоэнергетический обмен. С возрастом у всех генотипов наблюдалось повышение абсолютных и понижение относительных показателей газообмена. Увеличение уровня легочной вентиляции в период с 10 до 16,5 мес составило 17,3-23,5 л/мин, причем помеси зимой превосходили по этому показателю чистопородных сверстников на 2,8-2,9 л/мин (P0,95).
Характеристика волосяного покрова. В зимний период двухпородные помеси уступали чистопородным сверстникам по массе волос на 6,9-7,8 мг (P0,95). Летом различия по основным показателям волосяного покрова были минимальными и статистически недостоверными. Следовательно, животные всех генотипов обладают хорошо развитым волосяным покровом, что свидетельствует о высокой адаптационной пластичности организма животных всех групп и их приспособленности к условиям внешней среды.
Оценка мясной продуктивности молодняка по выходу питательных веществ и конверсии протеина и энергии корма. Наибольшим потреблением как протеина, так и энергии на единицу прироста живой массы характеризовались телки и бычки казахской белоголовой породы, наименьшим - помесный молодняк.
В 16,5-месячном возрасте абсолютный выход протеина туши у молодняка всех групп выше, чем жира. Заметное превышение на 67,6-93,3% изучаемого показателя установлено у помесных бычков.
В более позднем (20,5 мес) возрасте у молодняка всех генотипов происходила активизация процесса жироотложения. Причем более интенсивное наращивание жировой ткани наблюдалось у чистопородных животных. Так, содержание у них белка и жира в тканях тела достигло соотношения 1:1,02. Оптимальная величина этого показателя у казахских белоголовых бычков и телок установлена в 16,5 мес, а у помесей в 20,5-месячном возрасте, что говорит о большей физиологической скороспелости первых. У молодняка всех групп лучшая способность трансформировать протеин корма в белок тела отмечалась до 16,5-месячного возраста. К концу опыта наблюдалось уменьшение этого показателя у животных всех групп. Так, снижение коэффициента биоконверсии с 16,5 до 20,5 мес составляло 0,55-0,74%. Минимальной величиной этого показателя характеризовались чистопородные животные. Преимущество помесей по интенсивности трансформации протеина корма в белок ткани тела над чистопородными бычками в 20,5 мес составляло 0,87-0,98%
Коэффициент биоконверсии обменной энергии у животных всех генотипов с возрастом повышался. При этом наиболее высокий коэффициент трансформации энергии корма в энергию тела был у чистопородных животных. Помеси уступали по этому показателю на 0,85-0,98%.
Селекционно-генетические показатели. Довольно значимая степень сопряженности отмечена между живой массой и высотными промерами - 0,38-0,58. При этом у животных разных генотипов выявлены некоторые особенности. В возрасте 8 мес лучшим и достоверным показателем коэффициента корреляции между живой массой и высотой в крестце отличались помеси II группы, взаимосвязь у них была выше на 0,08, чем у чистопородных сверстников. Особи III группы по изучаемому показателю уступали аналогам II группы всего на 0,05.
Коэффициент изменчивости живой массы колебался от 3,77 до 10,85. В возрасте 8 и 12 мес этот показатель у чистопородных бычков составил 5,28 и 5,02, в то время как у помесных 5,58-8,59 и 5,25-6,68. Большая величина коэффициента изменчивости высоты в холке и крестце установлена у помесей II группы: над чистопородными бычками в возрасте 16,5 мес преимущество составило 0,48 и 1,67. По ширине груди и ширине в маклоках в возрасте 8 мес величина этого параметра у бычков II и III группы составила 4,18-5,94, в то время как у сверстников I группы - 1,49-2,76.
В возрастной период от рождения до отъема (8 мес) все исследуемые животные характеризовались сравнительно высокой величиной коэффициента повторяемости.
Установлена довольно значительная величина коэффициента повторяемости живой массы помесных животных в возрастные периоды с 3 до 16,5, 16,5 и 21 мес в сравнении с бычками казахской белоголовой породы.
На величину живой массы животных в определенном возрасте оказывают влияние препотентные по этому показателю быки-производители. Методом однофакторного дисперсионного комплекса установлено, что влияние производителя в исследуемой популяции на живую массу потомков находится до 54% от суммы влияния всех действующих факторов. Достоверно (P>0,95-0,999) генотипы быков определяли живую массу новорожденных (h2=0,21±0,05), 16,5-месячных (h2=0,34±0,05) и 20,5-месячных (h2=0,36±0,06) бычков.
Воспроизводительная способность. Более ранним возрастом проявления полового цикла характеризовались чистопородные телки. У помесей от симментальских производителей начало пубертатного периода было отмечено позже на 31,8 сут. (15,1%; P>0,99), а у сверстниц от лимузинских животных - на 28,1 сут. (13,3%; P>0,99). Различной у телок подопытных групп была и длительность половой цикличности. Наибольшей его продолжительностью характеризовались телки III группы - 77,9 сут., минимальный показатель у чистопородных сверстниц - 70,2 сут., двухпородных симментальских помесей - 76,0 сут.
Продолжительность проявления половой цикличности у первотелок казахской белоголовой породы составляла 21,9±0,22 сут., симментальских помесей 22,8±0,34 сут., лимузинских помесей - 23,1±0,29 сут.
Особенности интенсивности прихода в охоту телок разных генотипов оказали влияние на вариабельность возраста первого осеменения. Наиболее дружно приходили в охоту чистопородные телки казахской белоголовой породы - коэффициент изменчивости этого показателя у них был меньше, чем помесей - на 1,79-2,68%.
Различный период полового созревания, за который плодотворно были осеменены животные всех генотипов, а также возраст первой случки определили межгрупповые различия и по возрасту плодотворного осеменения. Максимальной величиной изучаемого показателя характеризовались особи II и III групп. Телки казахской белоголовой породы уступали им на 28,2 и 14,7 сут. (P>0,95; P<0,95) соответственно.
Индекс оплодотворения у чистопородных телок составлял 1,07, помесей II группы - 1,16, помесей III группы - 1,24.
У казахских белоголовых телок период плодоношения был короче, чем у помесей на 3,8-5,0 сут. Вследствие относительной скороспелости и более раннего, чем у сверстниц других генотипов возраста плодотворного осеменения, чистопородные животные характеризовались и меньшим возрастом отела, чем помеси от симментальских и лимузинских быков-производителей.
При сравнительной оценке продолжительности стадии возбуждения и ее феноменов установлено, что у чистопородных первотелок она составила 33,8±0,87 час, у II группы 42,6±1,14 час, III группы 42,1±1,01 час.
Характерно, что у помесных первотелок феномены стации полового возбуждения проявились менее интенсивно, чем у чистопородных сверстниц. При этом у отдельных особей при половом возбуждении отмечалось нарушение материнского инстинкта, вследствие чего они не допускали телят к сосанию молока.
У казахских белоголовых первотелок длительность периода от отела до появления первой охоты был короче, чем у сверстниц помесей на 3,4-9,5 сут., а сервис-период - на 11,0-14,4 сут.
Экономическая эффективность. Выручка от реализации на мясо помесей во всех случаях была выше, чем чистопородных сверстников. В 16,5-месячном возрасте превосходство их по этому показателю составило 13,8-14,8%, а в 20,5 мес - 15,2-17,0%. Ниже у них была и себестоимость 1 ц прироста, выше уровень рентабельности. Преимущество помесного молодняка по уровню рентабельности над чистопородными животными составило 17,6-20,7%.
3.4. Продуктивные качества герефордских бычков разных типов телосложения при интенсивном выращивании
Содержание и кормление животных. На всем протяжении проведения исследований для коров разных типов телосложения и полученного от них потомства были созданы одинаковые условия содержания и кормления. Молодняк до 6 мес выращивался на подсосе и выпасался с коровами на пастбище.
После отъема от матерей в 6-месячном возрасте бычки выращивались на ферме по выращиванию молодняка.
За все время опыта наибольшее количество кормов по питательности потребили бычки высокорослого типа - на 4,9% больше, чем молодняк компактного типа и на 0,5% больше чем сверстники среднего типа телосложения.
Динамика живой массы и интенсивности роста бычков. Наибольшей живой массой отличались новорожденные телята, полученные от быков высокорослого типа телосложения. Их превосходство по изучаемому показателю над сверстниками I группы составило 2,0 кг (7,7%, Р>0,95), II группы - 1,8 кг (6,9%, Р>0,95).
Установлено, что в начале постнатального периода онтогенеза (первый год жизни) достоверные межгрупповые различия по живой массе не проявляются, хотя и отмечалась тенденция превосходства потомков от высокорослых быков-производителей.
В 15-месячном возрасте вследствие усиления влияния комплекса генотипических факторов на живую массу бычков разного происхождения наблюдались более существенные различия в живой массе. Наибольшей ее величиной как и прежде характеризовались бычки-потомки герефордов импортной репродукции высокорослого типа. При этом они превосходили сверстников I группы на 30,2 кг (6,6%, Р>0,95), II группы на 10,2 кг (2,1%, P<0,95). У герефордов среднего типа отечественной селекции показатель живой массы на 20,0 кг (4,3%, Р<0,95) выше, чем у аналогов от родителей мелкого типа телосложения.
В более поздние возрастные периоды бычки как высокорослого, так и среднего типов телосложения существенно превосходили по массе тела сверстников компактного типа. Достаточно отметить, что в 18-месячном возрасте их преимущество составляло 30,5-52,8 кг (5,8-10,1%, Р>0,95-0,99), а в 21 мес - 36,2-76,4 кг (6,4-13,4%; P>0,95-0,999).
Установлено, что максимальный уровень среднесуточного прироста живой массы у животных компактного типа приходился на самые ранние периоды выращивания. В возрастной период с 12 до 15 мес, вследствие большей скороспелости, у бычков компактного телосложения установлено зна
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
