Изучение понятия гастрономического туризма. Знакомство с тем или иным регионом через призму национальной гастрономии. Обычаи и традиции населения Ямала, его культура в приготовлении пищи. Основные ингредиенты рецептов блюд. Лечебные свойства иван-чая.
Есть блюда, которые просто обязательно нужно попробовать, находясь в том или ином регионе. Суровый арктический климат, морозы, длительная зима и короткое лето сказались на рецептах местной кухни, многие блюда которой весьма высококалорийные и сытные. Данное блюдо желательно делать из свежевыловленной и замороженной рыбы, т.к. если рыба полежала долго на открытом воздухе, то она обветривается и на вкус становиться «бумажной». Хотя представить сочетание рыбы и морошки в одном блюде довольно сложно, это блюдо безумно вкусное. Для того, чтобы приготовить данное блюдо, необходимо филейную часть муксуна, нельмы, щокура или другой рыбы, закоптить на тальнике.
Список литературы
гастрономический туризм ямал блюдо
1. Ассоциация женских общественных объединений ЯНАО [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://yamalwomans.org (Дата обращения: 02.04.2017).
2. Представительство Ямало-Ненецкого автономного округа при Правительстве Российской Федерации [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://yamal-msk.ru (Дата обращения: 02.04.2017).
