Приготування гарячих напоїв: чай, кава, гарячий шоколад з перцем чилі, Тібетський з імбиром і молоком, глінтвейн, грог, пунш, крамбамбуля. Характеристика, технологія приготування холодних напоїв у кав’ярнях. Рецепти приготування холодних напоїв з кави.
1. Приготування гарячих напоїв 1.1 Чай Популярність чаю полягає в ароматі й смаку, у здатності вгамовувати спрагу та у сприятливому впливі на організм. Є безліч різновидів чаю: чорний, зелений, жовтий, червоний. У чаї міститься вдвічі більше кофеїну ніж у каві. У свіжому чайному листі вітаміну С у три-чотири рази більше, ніж у соку лимона або апельсина. У зеленому чаї, що не піддається ферментації, кількість вітаміну С приблизно в 10 разів більша, ніж у чорному. Без перебільшення можна сказати, що чай - національний напій багатьох народів України. А тому важливо вміти такий стіл створити, приготувати напій за всіма правилами кулінарного мистецтва й народної мудрості. Вода для чаю повинна бути без надлишку мінеральних солей. Щирі цінителі чаю п’ють його без усяких доданків, а якщо й п’ють із цукром, то тільки вприкуску. Перша у світі кав’ярня була відкрита в 1554 г. у Константинополі. Батьківщиною цикорію вважаються Єгипет і країни, що прилягають до Середземного моря.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
