Гігієнічне обґрунтування корекції загальновійськового добового раціону харчування військовослужбовців строкової служби Збройних Сил України - Автореферат
Напрями корекції фактичного раціону військовослужбовців строкової служби. Спосіб його корекції на прикладі додавання вітчизняного білково-вітамінного продукту спеціального споживання с метою усунення дефіциту життєво важливих нутрієнтів у раціоні.
ДУ “ІНСТИТУТ ГІГІЄНИ ТА МЕДИЧНОЇ ЕКОЛОГІЇ ім. О.М. МАРЗЄЄВА АМН УКРАЇНИ” Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата медичних наук Гігієнічне обґрунтування корекції загальновійськового добового раціону харчування військовослужбовців строкової служби збройних сил україни 14.02.01. гігієна та професійна патологія Депутат Юрій Миколайович Київ-2010 Анотації Депутат Ю.М. Гігієнічне обґрунтування корекції загальновійськового добового раціону харчування військовослужбовців строкової служби Збройних Сил України. Встановлено, що фактичне харчування військовослужбовців за нутрієнтним складом та енергетичною цінністю не відповідає затвердженому нормативному раціону і не задовольняє фізіологічні потреби молодих людей при адаптації до військової служби. Ключові слова: фактичний добовий раціон, нутрієнтний склад, корекція фактичного раціону, військовослужбовці, статус харчування, адаптація, функціональний стан організму. військовослужбовець нутрієнт білковий Аннотация Депутат Ю.Н. Гигиеническое обоснование коррекции общевойскового суточного рациона питания военнослужащих срочной службы Вооруженных Сил Украины. Установлено, что фактическое питание военнослужащих по нутриентному составу и энергетической ценности не соответствует утвержденному нормативному пищевому рациону и нормам физиологических потребностей молодых людей в связи с недостаточным содержанием полноценных животных белков (33,3 г) и избыточном - растительных белков (76,0 г), несбалансированным соотношением эссенциальных аминокислот: триптофана, лизина и метионина (1:4,5:3,9), жирных кислот липидной составляющей рациона, недостаточным содержанием моно- и дисахаров (17,6%), несбалансированостью кальция, фосфора и магния (1:2,6:ид0,8), дефицитом витаминов А (0,84 мг), В2 (1,34 мг) та С (43,5 мг). Установлено, что при коррекции ФР за счет обогащения полноценными белками (в 2 раза), незаменимыми аминокислотами, витаминами-антиоксидантами (А - на 39,3%, С - в 2,3 раза), минеральными веществами, заболеваемость военнослужащих основной группы снизилась в 1,2 раза относительно аналогичных показателей контрольной группы. Практично поза увагою авторів залишилися питання, що стосуються гігієнічної оцінки фактичного харчування військовослужбовців ЗС України та відповідності нутрієнтного складу харчових раціонів специфіці військової служби.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
