Аналіз фактичного вмісту мікроелементів цинку та міді в продуктах харчування продовольчого ринку України за останні 10 років. Добове надходження цинку та міді з харчовим раціоном дітей в організованих дитячих колективах. Подолання дефіциту елементів.
Аннотация к работе
Державна установа Інститут громадського здоров’я ім. О.М.Марзєєва Національної академії медичних наук України Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня Гігієнічна оцінка забезпечення харчового раціону населення України цинком і міддю 14.02.01 - гігієна та професійна патологія кандидата біологічних наук Любарська Любов Сергіївна Київ, 2016 Анотація Дисертаційна робота присвячена оцінці забезпеченості цинком та міддю населення України за рахунок харчових продуктів. В ході експериментального дослідження, було визначено фактичний вміст цинку і міді в 160 видах харчових продуктів сучасного ринку України, встановлено достовірне зниження вмісту цинку і міді у більшості харчових продуктів по відношенню до аналогічних довідникових даних 1987 року. Скурихина И.М, 1987г., показала достоверное (1.