Функционирование предприятия ЗАО "Молоко" на рынке - Курсовая работа

Экономика - это область человеческой деятельности, которая служит удовлетворению человеческих потребностей и является общим объектом для всех экономических наук. Хотя естественной целью экономической жизни является потребление, важнейшей сферой экономики является производство. Переход к рыночным отношениям в наших условиях означает, что все предприятия, которые погружены в рыночную среду подчиняются требованиям товарно-денежных отношений. Всякое предприятие не существует само по себе, а связано с экономикой в целом, с одной стороны, через рынок производственных факторов, с другой - через рынок сбыта. Предприятие ЗАО «Молоко» функционирует в определенной предпринимательской среде, которая оказывает влияние на всю его деятельность.С 1928 года ЗАО «Молоко» выпускал свою продукцию, используя в основном ручной труд, до 1942 года. ЗАО «Молоко» в 2006 году получил золотую медаль за свою продукцию, в частности за выпуск твердых сыров и кисломолочных продуктов на выставке достижений народного хозяйства. Структура управления - это совокупность устойчивых связей объектов и субъектов управления организации, реализованных в конкретных организационных формах, обеспечивающих целостность управления и его тождественность самому себе, то есть сохранение основных свойств при различных внутренних и внешних изменениях. Если структура управления организации не эволюционирует, то такая организация обречена на гибель и прозябание. Полные товарищества - участники в соответствии с заключенными между ними договором занимаются предпринимательской деятельностью от имени товарищества и несут ответственность по его обязательствам принадлежащим им имуществам.Предприятия обеспечивает занятость населения, создавая рабочие места, и являются основным источником обеспечения социальных программ через выплату налогов. Предприятие - это обособленный хозяйствующий субъект, использующий материальные и другие ресурсы для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг. Ход общественного развития убедительно доказывает, что наиболее эффективно предприятие функционирует в условиях рыночной системы, где возможны различные формы собственности, существует конкуренция, демополизация экономики, свободное ценообразование, наличие развитой инфраструктуры. К целям, подчиненным основной цели производства относят: - увеличение выпуска продукции, работ, услуг; К ним можно отнести:-обьем спроса на продукцию (работ, услуг) предприятия;Продукцией называют материально-вещественный продукт, созданный в процессе материального производства, Масштаб производства определяется номенклатурой и ассортиментом. На предприятии выпускается следующий ассортимент продукции: - цельномолочная продукция: молоко «Российское»; ЗАО» Молоко производит сбыт своей продукции в Ростовской области, Краснодарском и Ставропольском краях, Волгограде, Астрахани и других городах России. Составим столбиковую диаграмму по объему выпускаемой продукции ЗАО «Молоко» за 2011 год. Как видно из данной диаграммы, производство на ЗАО «Молоко» носит сезонный характер, что обусловлено дефицитом сырья в зимний период времени, его дороговизна и затруднительность транспортировки.Производственный персонал - работники, занятые в производстве и его обслуживании, составляют основную часть трудовых ресурсов предприятия. Самая многочисленная и основная категория производственного персонала - это рабочие предприятия - лица непосредственно занятые созданием материальных ценностей или работами по оказанию производственных услуг и перемещению грузов. Основным рабочим относят работников, непосредственно создающих товарную продукцию предприятий и занятых осуществлением технологических процессов, т.е. изменением форм, размеров, положения и других свойств предметов труда. Руководители - работники, занимающие управленческую должность на предприятии (директор, мастер, главный специалист). Специалисты - работники, имеющие высшее или среднее специальное образование, а также работники, не имеющие специального образования, но занимающие определенную должностьУровень производительности труда выражается количеством продукции, производимой в единицу времени. Для исчисления объема производства продукции (работ, услуг) и соответственно производительности труда, используются три метода определения выработки: натуральный, стоимостный и трудовой. Натуральный метод самый простой и достоверный метод, когда обьем выработанной продукции исчисляется в натуральном выражении (тоннах, метрах, штуках). Сущность стоимостного метода заключается в том, что показатель производительности труда определяется как соотношение произведенной продукции, выраженной в денежных единицах, к затратам рабочего времени. Продукция Выпуск продукции (в тоннах) Отработано рабочими (чел/час)Заработная плата это вознаграждение, установленное работнику за выполнение трудовых обязанностей. При повременной оплате мерой труда является отработанное время, а заработок начисляется в соответствии с тарифной ставкой работника или окладом за фактически отработанное время.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Часть 1. История создания и экономические условия ЗАО «Молоко»

1.1 История создания предприятия

1.2 Экономические условия предприятия, его размеры, организационная структура и специализация

Часть 2. Организация (предприятие) в условиях рыночной экономики

2.1 Организационно-правовые формы предприятий, создаваемые в РФ, критерии их выбора

2.2 Сущность, роль и особенности работы предприятия на рыночных отношениях с макроэкономических позиций

2.3 Факторы, влияющие на эффективность функционирования предприятия в условиях рынка

Часть 3. Расчет основных показателей деятельности предприятия

3.1 Ассортимент выпускаемой продукции

3.2 Кадры предприятия

3.3 Производительность труда

3.4 Оплата труда

3.5 Себестоимость продукции

3.6 Розничная цена реализации продукции

3.7 Прибыль предприятия

3.8 Рентабельность предприятия

3.9 Основные производственные фонды предприятия

3.10 Оборотные фонды и средства предприятия

3.11 Мощность предприятия

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ЛИТЕРАТУРА