Процесс управления качеством продукции. Функции системы менеджмента на современных предприятиях. Определение факторов, обусловливающих спрос на продукцию, с использованием АВС-анализа и диаграммы Парето. Причинно-следственная связь в диаграмме Исикавы.
Под управлением качеством продукции понимаются действия, осуществляемые при ее создании, эксплуатации или потреблении, в целях установления, обеспечения и поддержания необходимого уровня качества продукции [8, с. Другими словами, под управлением качеством продукции понимают постоянный, планомерный, целеустремленный процесс воздействия на всех уровнях на факторы и условия, обеспечивающий создание продукции оптимального качества и полноценное ее использование [4, с. Вместе с тем, следует отметить, что отечественная система управления качеством внесла существенный вклад в развитие подходов к управлению качеством продукции во всем мире. Система управления качеством продукции представляет собой совокупность управленческих органов и объектов управления, мероприятий, методов и средств, направленных на установление, обеспечение и поддержание высокого уровня качества продукции. Основными функциями по управлению качеством, традиционно закрепляемыми за менеджерами высшего иерархического уровня, являются: 1) постановка приоритетных целей и задач, связанных с обеспечением качества работы предприятия, на кратко-, средне-и долгосрочную перспективу;Установить с помощью АВС-анализа и диаграммы Парето важнейшие факторы, обусловливающие спрос на продукцию, с целью повышения конкурентоспособности продукции. Провести анализ причин, влияющих на важнейший фактор, с использованием причинно-следственной диаграммы Исикавы. Москвы был проведен опрос, целью которого было выяснение их мнения о том, какие факторы качества услуг предприятий общественного питания (на примере ресторана) более всего важны для его посещения. Значимость фактора определяется как количество голосов жителей, посчитавших этот фактор наиболее влияющим на неценовой характер спроса. Формируем перечень факторов, используя которые можно оценить качество услуг ресторана: 1. Культура предварительных заказов.Первым шагом улучшения качества произведенной продукции является выявление основных факторов, наибольшим образом влияющих на качество услуг ресторана (в нашем случае - это качество предлагаемых блюд и напитков). Для этого строится диаграмма Парето, которая наглядно показывает значимость каждого фактора. Для построения диаграммы Парето расположим факторы в порядке убывания их значимости, используя результаты проведенного ранее опроса. Для этого построим т.н. кривую кумулятивных (накопленных) факторов. По этой кривой очень легко определить, какой суммарный процент опрошенных людей выбрал тот или иной фактор.С помощью диаграммы Парето мы выбрали проблему, которую необходимо решить в первую очередь - улучшение качества предлагаемых блюд и напитков. Теперь с помощью причинно-следственной диаграммы Исикавы найдем причины данной проблемы - факторы, оказывающие на нее влияние. Во-первых, выделим факторы, оказывающие влияние на качество предлагаемых блюд и напитков, а затем для каждого фактора определим его составляющие.
План
Содержание
1. Функции управления качеством
2. Практическая часть
2.1 Построение диаграммы Парето и АВС-анализ
2.2 Причинно-следственная связь в диаграмме Исикавы
Список литературы
1. Функции управления качеством
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
