Франчайзинг в индустрии гостеприимства - Курсовая работа

Подсчитано, что в течение первых пяти лет предпринимательство заканчивается неудачей у каждых двух из трех начинающих . Имеются две причины того, почему новое дело терпит неудачу: 1) предприниматель пытается предложить продукт или услуги, которые рынок не желает принимать, и 2) продукт, сам по себе интересный для рынка, имеет слабое маркетинговое обеспечение. Один из путей уменьшения влияния факторов риска - это участие в совместном предприятии, которое уже продемонстрировало успех на рынке, либо объединение с фирмой, которая создала продукт или услуги, принимаемые на рынке, и которая создала надежную систему финансового контроля и производства этого продукта. Международная Ассоциация Франчайзных Организаций (МАФО) дает определение этому феномену как: "... длящиеся во времени взаимоотношения, по которым франчайзодатепь предоставляет защищенное в законном порядке право заниматься определенной предпринимательской деятельностью, а также помощь в организации этой деятельности, обучении, реализации и управлении за вознаграждение от франчайзополучателя ". Франчайзодатель способен достичь более глубокого проникновения на рынок с минимальными инвестициями, в то время как франчайзополучатель в состоянии развернуть свою предпринимательскую деятельность с меньшим риском. франчайзинг торговый марка сегментацияФранчайзинг относится, в первую очередь, к гостиницам, затем (в меньшей степени) к ресторанам и еще в меньшей - к турагентствам. Франчайзинг как способ управления гостиницами проявил полную силу и показал оптимальные результаты именно в гостиничном бизнесе. Говоря о гостиницах, напомним, что менеджмент коллективных средств размещения (к которым гостиницы как раз и относятся) претерпел большие изменения в послевоенные годы. Как было отмечено выше, до начала 80-х годов мировая гостиничная индустрия испытывала настоящий бум, среди причин которого обычно отмечали следующие: - расширение клиентской базы за счет появления новых категорий потребителей (послевоенный демографический взрыв, повышение жизненного уровня населения европейских и некоторых азиатских стран, позволяющее им свободно путешествовать, превращение туризма в массовое явление и т.д.); Гостиницы, имевшие возможность повышать цены даже с некоторым опережением галопирующей инфляции, оказывались в более выигрышном положении, чем иные объекты недвижимости, например, жилые дома, владельцы которых были связаны с жильцами долговременными договорами.Территориальное посягательство - это современный термин, использующийся в бизнесе для описания эффекта, который оказывает конкуренция на существующее предложение. Применительно к гостиничной индустрии территориальное посягательство именуется термином «воздействие». Воздействие - это любое изменение в существующем порядке деловой активности гостиниц, происходящее по причине появления на рынке новых мест размещения (номеров) вдобавок к уже имеющимся.Основой для возникновения этого явления стала новая стадия конкурентной борьбы между предприятиями гостиничного бизнеса, обычный результат которой - увеличение числа гостиничных номеров, не относящихся к одной и той же торговой марке. К примеру, 350-номерной отель Sheraton, открывающийся на пересечении улицы, на которой стоит работающий уже три года 400-номерной Marriott, создает ситуацию основного воздействия, влияющую на интересы компании Marriott. Другой пример: открытая 10 лет назад гостиница Plaza, находящаяся на пересечении с улицей, на которой стоит Radisson, принимает решение о присоединении к цепи Hilton. Воздействие прироста представляет собой эффект новой формы конкуренции на базе существующей собственности, происходящей от увеличения количества номеров, имеющих одну и ту же торговую марку, управляющихся одними и теми же франчайзинговыми компаниями или добавление к существующей цепи Comfort Inn десяти тысяч новых членов создает ситуацию воздействия прироста для ранее существовавших гостиниц этой марки.Начиная с середины и до конца 80-х годов количество новых гостиниц, появившихся в связи с ростом спроса на услуги размещения, расширяющимися возможностями привлечения инвестиций и общим развитием гостиничной индустрии возрастало в геометрической прогрессии. Переход гостиничной индустрии от фазы роста к фазе зрелости заставляет франчайзинговые компании фокусировать свою деловую активность на перераспределении существующих средств, чтобы увеличивать число объектов и номеров, не выходя за пределы существующих систем.На стадии зрелости в гостиничной индустрии, наряду с дисбалансом спроса и предложения, в изобилии возникали медленно развивающиеся рынки услуг размещения с невысоким процентом загрузки и низкой деловой активностью.Участившиеся в последнее время дискуссии, спровоцированные фактором влияния прироста, стали результатом усилий гостиничных компаний, предпринимаемых в плане отраслевой сегментации торговых марок.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

I. ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ ФРАНЧАЙЗИНГА

1.1 Критический анализ проблем, воздействующих на франчайзинговые гостиницы

1.2 Основные и приростные воздействия

1.3 Почему проблема воздействия важна именно сегодня?

1.3.1 Недостатки развития новых гостиниц

1.3.2 Рынки с низкой деловой активностью

1.3.3 Сегментация торговых марок

1.3.4 Консолидация франчайзинговых компаний

1.4 Стратегия позиционирования торговых марок

1.5 Текущая политика воздействия

1.5.1 Выявление роли торговой марки

1.5.2 Определение масштабов территории

1.5.3 Уведомление и ответная реакция

1.5.4 Оценка ситуации

1.5.5 Определение воздействия

1.6 Изучение эффекта воздействия

1.6.1 Оценка гостиничных объектов и их характеристика

1.6.2 Анализ рынка и конкуренции

1.6.3 Оценка (профиль) добавляемого объекта

1.6.4 Оценка (профиль) франчайзинговой компании

1.6.5 Сравнение воздействия с похожими рыночными ситуациями

1.6.6 Предполагаемая загрузка и среднесуточные расценки

1.6.7 Определение воздействия

1.7 Потенциальные трудности, возникающие при изучении воздействия

1.7.1 Предположения относительно добавляемого объекта

1.7.2 Оценка баз данных систем бронирования

1.7.3 Рыночный имидж

1.7.4 Прогнозирование предложения

1.7.5 Определение будущего спроса

1.7.6 Загрузка и расценки

1.8 Потенциальные недостатки политики воздействия

1.8.1 Нечеткая формулировка воздействия

1.8.2 Неадекватное уведомление и просрочка ответа

1.8.3 Отбор аналитиков

1.8.4 Порог или критический уровень воздействия

1.8.5 Отсутствие ретроспективного мониторинга

1.9 Будущее воздействия

II. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ФРАНЧАЙЗНЫХ ОТНОШЕНИЙ

III. КАКУЮ ЦЕНУ ПЛАТИТ ФРАНЧАЙЗОПОЛУЧАТЕЛЬ

IV. ИСТОЧНИКИ ФИНАНСИРОВАНИЯ ФРАНЧАЙЗОПОЛУЧАТЕЛЯ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ПРИЛОЖЕНИЕ