Формування витрат на виробництво продукції молокопереробних підприємств - Автореферат

АВТОРЕФЕРАТ дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наукДисертацію присвячено актуальним питанням формування витрат на виробництво продукції підприємств молочної промисловості у сучасних умовах економіки України. Уточнено визначення поняття “витрати” та відображено значення зниження витрат на виробництво продукції на проміжні і кінцеві показники діяльності підприємства. Розширено механізм формування витрат на виробництво продукції та обґрунтовано систему показників оцінювання рівня витрат. Розроблено модель оптимізації витрат на виробництво молокопродукції. Ключові слова: витрати на виробництво, молокопереробні підприємства, прямі та непрямі витрати, управління витратами, оптимізація витрат.Вирішити проблему ефективного розвитку підприємств, зокрема у молочній галузі харчової промисловості, можливо за рахунок прийняття оптимальних рішень, в основі яких зосереджена техніко-економічна інформація щодо випуску продукції, витрат на її виробництво і рівня цін на її реалізацію. Основною гіпотезою дослідження обраної теми стало припущення, що висока собівартість вітчизняної молокопродукції, її неконкурентоспроможна ціна значною мірою залежить від того, що існуюча система формування витрат на виробництво не сприяє їхньому зниженню. Для досягнення вказаної мети у дисертації передбачено вирішення таких завдань: уточнити визначення поняття “витрати на виробництво” як обєкта планування й обґрунтувати роль витрат як елемента ринкового механізму функціонування підприємства; У дисертаційному дослідженні використано такі методи: аналізу і синтезу, статистичного групування і порівняння - при проведенні аналізу динаміки структури витрат на виробництво продукції на підприємствах молочної промисловості; графічний - для наочного ілюстрування досліджуваних явищ, процесів і закономірностей; економіко-математичного моделювання - при розробці моделі оптимізації витрат на виробництво молочної продукції; метод кореляційно-регресивного аналізу - при визначенні взаємозвязку між зміною обсягів виробництва і величини витрат на виробництво продукції. За підсумками дослідження отримано такі наукові результати: уточнено зміст поняття “витрати” як обєкта планування відповідно до ринкових умов господарювання і зясовано місце показника витрат у кінцевих результатах діяльності підприємства (на відміну від існуючого визначення запропоновано розглядати витрати на виробництво як вихідну матеріальну основу виробничої собівартості та зараховувати до неї витрати, які були, є і виникатимуть надалі у результаті споживання матеріальних і трудових ресурсів та експлуатації служб підприємства, повязані з виробництвом конкретного виду продукції з метою її подальшої реалізації й отримання прибутку);У першому розділі “Теоретичні підходи до формування витрат на виробництво в сучасних умовах економіки України” розкрито економічний зміст поняття “витрати”, “собівартість”, їх місце у системі техніко-економічних показників діяльності підприємства, охарактеризовано значення зниження витрат на виробництво продукції у підвищенні ефективності функціонування підприємств, розглянуто класифікацію витрат на виробництво продукції та методичні аспекти формування виробничих витрат. Дослідження економічного змісту визначення витрат дало змогу встановити, що більшість авторів використовують в основних тлумаченнях поняття “витрати”, “затрати”, “виплати” і “видатки”. Розглядаючи значення зниження витрат на виробництво продукції, ми передусім враховуємо те, що прагнення чи намагання довести витрати до мінімуму - важлива рушійна сила підвищення ефективності виробництва. Порівняння досвіду групування витрат за кордоном із вітчизняною практикою, дало змогу зробити висновок, що: по-перше, на закордонних підприємствах витрати групують у меншу кількість статей, ніж на вітчизняних (3 та 10-14 статей відповідно), внаслідок чого частина складових собівартості є прихованою; по-друге, на вітчизняних підприємствах існує єдина чітка класифікація витрат на виробництво продукції, в той час як кожне зарубіжне підприємство має специфічні особливості в обліку витрат із застосуванням різних їх групувань залежно від цілей управління; по-третє, особливу увагу за кордоном надають поділу витрат на постійні і змінні, оскільки, враховуючи залежність зміни витрат від зміни обсягу виробництва, можна визначити межу рентабельності, тобто такий обсяг виробництва, починаючи з якого постійні витрати повністю відшкодовуються отриманим доходом. У другому розділі “Аналіз та оцінювання формування витрат на виробництво продукції молокопереробних підприємств” здійснено кількісну і якісну оцінку динаміки структури виробничої собівартості з врахуванням специфіки молокопереробного виробництва, визначено основні чинники формування витрат та виявлено недоліки існуючої практики розподілу непрямих витрат на виробництво одиниці продукції.

2. Основний зміст дисертації