Формування ринку сої та продуктів її переробки в Україні - Автореферат

ЛУГАНСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ АВТОРЕФЕРАТ дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наукНауковий керівник: доктор економічних наук, старший науковий співробітник, КАЛІНЧИК Микола Володимирович, Інститут землеробства УААН, завідувач відділом економіки Офіційні опоненти: доктор економічних наук, професор ЄРМАКОВ Олександр Юхимович, Національний аграрний університет Кабінету Міністрів України, професор кафедри аграрної соціології та розвитку села кандидат економічних наук, доцент САВЧЕНКО Василь Дмитрович, Харківський національний аграрний університет ім. Захист відбудеться 9 березня 2006 р. о 1230 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради К 29.841.02 в Луганському національному аграрному університеті за адресою: 91008, м. З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Луганського Національного аграрного університету за адресою: 91008, м.За таких обставин необхідність дослідження шляхів формування ринку сої та продуктів її переробки набувають для України все більшої актуальності при розвязанні проблеми дефіциту рослинного та тваринного білка. Деякі дослідники вивчали світові тенденції ринку сої та продуктів її переробки або вітчизняний ринок ще за радянських часів (Побережна А.А., Поздняков В.Г., Назарова В.А.) або ж окремі питання переробки сої на харчові цілі (Адамень Ф.Ф., Лазарь В.Г., Подобєдов О.В. та ін.). Потребують поглибленого дослідження теоретико-методичні аспекти формування ринку сої та продуктів її переробки, комплексна оцінка його сучасного стану. Реалізація зазначеної мети визначила необхідність вирішення таких завдань: узагальнити теоретико-методичні основи формування і функціонування ринку сої та продуктів її переробки; У процесі виконання дослідження використовувалися як загальнонаукові, так і спеціальні методи дослідження: монографічний (у процесі аналізу наукової й спеціальної літератури з досліджуваної проблеми); історичний (для ретроспективного узагальнення поглядів вітчизняних і зарубіжних авторів на поняття “ринок”); абстрактно-логічний метод (для теоретичного узагальнення та формулювання висновків); економіко-статистичний, графічний і порівняльно-екологічний (для оцінки стану і тенденцій ринку сої та продуктів її переробки, а також для обґрунтування зон, придатних для вирощування сої); розрахунково-конструктивний і прогнозування (розрахунки прогнозів конюнктури ринку сої та продуктів її переробки) та інші.У першому розділі - “Теоретико-методичні основи формування ринку сої та продуктів її переробки в Україні” розкрито суть ринку як економічної категорії, доповнено теоретичні положення формування ринку сої та продуктів її переробки шляхом визначення його особливостей, складу і взаємин учасників ринку, встановлено основні чинники, що впливають на формування попиту та пропозиції на ринку продуктів із сої, розглянуто і доповнено методичні підходи щодо прогнозування попиту на сою та продукти її переробки. Різноманітна гама використання продуктів переробки сої як на кормові, так і харчові цілі приводить до того, що один і той же продукт може бути як альтернативним, так і супутнім для продукції переробки сої. При розрахунку можливого попиту на сою, крім застосування її як корму для внутрішніх потреб, слід також враховувати можливі обсяги експорту чи імпорту сої та продуктів її переробки, а також використання її на харчові цілі. У другому розділі - “Сучасний стан і тенденції розвитку ринку сої та продуктів її переробки” розглянуто основні тенденції ефективності виробництва та розвитку світового і вітчизняного ринку сої та продуктів її переробки, розкрито причини, що стримують процеси його становлення в Україні. Групування підприємств за площею посіву сої підтвердило, що господарства, які вирощували її на площах до 100 га, витрачали на 1 ц 83,4 грн. і мали рівень рентабельності 7,5%, відповідно великі сільськогосподарські підприємства одержали рентабельність на рівні 36,9% з виробничими витратами на 1 ц сої 69,4 грн.Отримані результати теоретичних і практичних аспектів формування ринку сої та продуктів її переробки дали змогу зробити такі висновки: 1. Характерними особливостями вітчизняного соєвого ринку є: тісний звязок із ринком тваринницької продукції від супутнього (у вигляді кормів) до конкуруючого (у вигляді харчових соєвих білків); найбільшим попитом на ринку продуктів переробки сої користується шрот, а не олія; складність позиціювання соєвої олії, яка є не традиційним продуктом для українського споживача; недостатня і суперечлива поінформованість споживачів щодо продуктів глибокої переробки сої (текстуровані білки, борошно тощо). Аналіз свідчить, що низька концентрація виробництва сої призводить до збільшення виробничих витрат у розрахунку на 1 ц сої і, відповідно, до низького рівня рентабельності.

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ РОБОТИ