Формування попиту та пропозиції на ринку молока - Автореферат

Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наукРобота виконана у Національному університеті біоресурсів і природокористування України Кабінету Міністрів України Науковий керівник - доктор економічних наук, професор Ільчук Микола Максимович, Національний університет біоресурсів і природокористування України, завідувач кафедри організації агробізнесу Поповича кандидат економічних наук, доцент Степасюк Людмила Михайлівна, Національний університет біоресурсів і природокористування України, доцент кафедри аграрної економіки ім. проф. Захист відбудеться «19» листопада 2009 р. о 12 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради К 26.004.01 у Національному університеті біоресурсів і природокористування України за адресою: 03041, м.Київ-41, вул.Ефективне та стабільне формування попиту та пропозиції на ринку молока, адаптація до ринкового середовища товаровиробників і переробних підприємств, досягнення конкурентоспроможного рівня гарантуватиме ефективну діяльність молокопродуктового підкомплексу, що нині видається актуальним і потребує науково-практичного розвязання. Питання ефективного формування попиту та пропозиції на ринку молока, його виробництва в підприємствах різних форм господарювання, диспаритету цін на продукцію сільського господарства і промисловості, економічних відносин між виробниками молока та переробними підприємствами, ефективності виробництва молочних продуктів досліджувалися в наукових працях українських учених: В.Г. Метою дисертаційної роботи є поглиблення теоретико-методологічних засад та розробка методичних рекомендацій щодо формування попиту і пропозиції на ринку молока, що забезпечило взаємозвязок виробництва і споживання, створює умови для ефективності виробництва, підвищення конкурентоспроможності молока та молочної продукції. Предметом дослідження є сукупність теоретичних, методичних та практичних аспектів формування і розвитку ринку молока й молочних продуктів, які зумовлюють особливості попиту та пропозиції на молоко і молокопродукти. При опрацюванні завдань, поставлених у дисертаційній роботі, застосовувалися такі методи: статистичних групувань - під час вивчення й аналізу ефективності діяльності підприємств різних організаційно-правових форм господарювання з використанням аналітичних групувань; кореляційно-регресійний - для визначення рівнів доходів і споживання населенням молочних продуктів та коефіцієнтів еластичності попиту; монографічний - під час встановлення ефективності функціонування підприємницьких структур молокопродуктового підкомплексу; розрахунково-конструктивний - для визначення ефективності виробництва молока і молокопродуктів; балансовий - при формуванні відносин між учасниками інтегрованої системи; економіко-математичний - під час оцінки ринкової ситуації та визначення прогнозних показників розвитку молокопродуктового підкомплексу; економіко-математичного моделювання - для складання прогнозу виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах та оптимізації використання кормів.У першому розділі «Науково-теоретичні основи ефективного функціонування ринку молока» розглянуто формування ринку молока і молочних продуктів, економічні аспекти забезпечення потреб виробництва продовольчих ресурсів, його стійкість та ефективність, методологічні основи дослідження формування попиту та пропозиції на ринку молока. У результаті надходження молокосировини від виробника до переробки і її споживача та за наявності грошових коштів, які необхідні для реалізації процесу купівлі-продажу, переробники молокосировини та споживачі вступають у товарно-грошові відносини. Так, на ринку споживач купує молоко, а виробник - його реалізує. У другому розділі «Економічна ситуація при формуванні попиту і пропозиції на ринку молока» здійснено оцінку виробництва і формування пропозиції на ринку молока, формування попиту на молоко та молочні продукти, проаналізовано економічну ефективність виробництва, переробки молока та молочних продуктів. Наведені вище дані свідчать, що зменшення валового виробництва молока в Київській області відбулося за рахунок сільськогосподарських підприємств, які скоротили його виробництво за досліджувальний період більш як у 1,4 рази, та господарств населення, що зменшили виробництво на 21,6 відсотка.В Україні сформовано ринок молока та молочної продукції з досить потужною інфраструктурою та законодавчою базою, хоча його функціонування потребує удосконалення та стабілізації. Потребують вирішення питання монополізації на стадії переробки та ціноутворення на молоко і молочну продукцію. Узгодження попиту та пропозиції на продукти харчування досягається за рахунок прогнозування потреби на сільськогосподарську продукцію, яке здійснюється з урахуванням науково обґрунтованого харчування населення, його доходів та коефіцієнтів еластичності, що відображають зміни споживання продуктів харчування і доходів населення. В Україні протягом 2000-2008 рр.

Основний зміст